panda 茄子还有哪些其他名字？在评论区告诉我吧。
茄子的吃法有很多种。可以蒸茄子、烤茄子、烤茄子、做茄子饼、蒜泥茄子、油浸茄子。其味道独特、价格实惠、营养成分极佳。它富含膳食纤维、维生素C和钾。钙、磷等矿物质。
经测定，每100克茄子含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、钙22毫克、铁0.4毫克。紫茄子还富含维生素P，其含量居各类果蔬之首。
茄子是低糖低脂食品，仅含碳水化合物5%左右。另外，茄子含有丰富的纤维，吃后会增强一定的饱腹感。这也是很多减肥健身人士喜欢吃茄子的原因。原因之一。
不过，夏天吃茄子虽好，但吃法却很有讲究。喜欢吃茄子的亲们注意啦。
1、茄子不可生吃
并非所有蔬菜都适合生吃。茄子中含有一种叫做“茄碱”的物质，它就是茄碱。
研究发现，生茄子中龙葵素的含量高于熟茄子，尤其是老生茄子。长期大量食用龙葵素会对人体胃肠道产生强烈刺激，因此大量生吃茄子是有益的。一定的风险。
很多人发现茄子炒的时候会吸油，所以就得出结论，生吃茄子可以减肥吗？
事实上，这种说法没有科学依据。茄子能吸收油脂的重要物质是膳食纤维，这与其生熟程度关系不大。温度不会改变膳食纤维的理化性质。所以不要再迷恋吃生茄子减肥的神话了。
2、少吃油炸茄子
你肯定吃过油浸茄子。真香。这个茄子吸油比较多。茄子吃一口就充满了油，很容易导致油脂摄入过多。而且，煎茄子会导致茄子中的维生素P大量流失。
相比之下，蒜泥茄子加热时间短，可以蒸，营养损失少，油也少。只需将蒸好的茄子打成泥，然后在上面淋上酱汁即可。
爱吃茄子的朋友注意：两类人群要少吃茄子或不吃
1、对茄子过敏的人群不要吃
确实，有些人容易对茄子过敏。食用后可能会出现嘴唇发痒、恶心、腹泻等症状，如果不担心，最好去医院检测一下过敏原。一旦发现对茄子过敏，就不要再吃。多吃茄子可以减少不必要的麻烦。
2、脾胃虚寒、容易腹泻的人群要少吃
茄子属寒性食物。同时，茄子含有大量的纤维。脾胃虚弱、容易腹泻的人，吃得过多可能会加重腹泻。应根据自身情况少量食用。
谢谢你留下你的[心][心]
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
用户评论
原来我一直多吃茄子！因为我夏天的餐桌上几乎必不可缺的蔬菜就是茄子，炒茄子，涼拌茄子，做成紫菜蛋花汤都是不错的选择。现在才知道自己其实是这两类人群之一啊……
有14位网友表示赞同！
夏天我最爱吃凉拌茄子了，做法简单，清爽下饭！但我最近才注意到自己容易便秘，可能真的要少吃点茄子啊...
有7位网友表示赞同！
我本来就特别喜欢紫苏油鸡，但现在得知，这种菜肴的茄子最好少吃，因为我本身就很容易上火嘛。还是要注意食物搭配和个人体质哦！
有9位网友表示赞同！
最近在尝试各种烹饪方式来制作茄子料理，没想到它还能做出不同的口感和风味，真是太棒了！当然，我也要记住哪些人群应该适度食用茄子，感谢这篇文章的提醒。
有20位网友表示赞同！
夏天吃茄子真是一件爽事，冰冰凉凉又解暑！不过我最近胃有点不舒服，看来还真是要注意了。
有20位网友表示赞同！
哈哈，原来我还以为自己吃茄子会帮助睡眠呢，结果被告知不吃更好… 我得问问医生我的情况再做决定啊。
有20位网友表示赞同！
对于经常便秘的人来说，这篇文章真是好用的指南！我已经开始减少摄入茄子的量了，希望身体恢复正常速度快一些。
有11位网友表示赞同！
这个季节我最爱的食材就是茄子啦！清炒め、炸酱，或是搭配肉类一起煮都会超级美味的 ，可是我本身就属于容易上火的人群。看来要谨慎控制饮食！
有16位网友表示赞同！
我喜欢吃素食，但我知道茄子属于茄科植物，有些人建议少吃，这让我ちょっと confused. 还是要多了解一些相关知识呀！
有10位网友表示赞同！
我觉得这篇博文很有用，它不仅说出了很多关于茄子的营养价值，还特别提醒了哪些人群应该注意摄入量。希望更多人能看到这个贴士！
有20位网友表示赞同！
夏天我总是爱拿茄子来凉拌，清爽解暑又能保持身材！
有10位网友表示赞同！
这篇文章真是太实用了，提醒了我很多知识！以后多看看这些关于食物的科普文章吧！
有17位网友表示赞同！
其实我觉得茄子味道很清淡很适合烹饪啊，怎么会有少吃的人群呢？还有谁说要少吃的理由可以来分享一下吗？
有8位网友表示赞同！
看来我平时吃茄子的频率有点高了呀！以后要注意控制一下摄入量，免得给自己带来一些麻烦哦！
有13位网友表示赞同！
这篇文章让我更加了解茄子到底适合什么样的人群食用。营养丰富是很好，也要注意適量适度呀！
有16位网友表示赞同！
夏天天气炎热的时候，我还是更喜欢吃凉拌的，清清爽爽的很好吃啊！
有15位网友表示赞同！
我从来没想过茄子里含有一些特殊成分会影响某些人的体质！看来以後都要仔细阅读相关的文章了解食物信息了。
有12位网友表示赞同！
这个分享很有用！尤其是提醒了容易上火的伙伴要注意摄入量，真是细心又贴心的建议！
有7位网友表示赞同！
我是个热愛吃茄子的女生，看到這個標題我嚇了一跳！沒想到還有這麼多需要注意的地方呢？看来以后要更細心地挑选和食用茄子啦！
有18位网友表示赞同！