柿子满是宝，秋天正是吃柿子的好时节。除了直接吃之外，还有4种方法可以让它们更有营养。

大家好，今天小编来为大家解答柿子满是宝，秋天正是吃柿子的好时节。除了直接吃之外，还有4种方法可以让它们更有营养。这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红色、圆形的柿子营养价值很高，含有大量的-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，对保护视力很有好处。据研究，柿子中维生素C的含量是苹果的10倍。很多时候，它还含有其他维生素和微量元素，具有良好的抗氧化作用。其中的水溶性膳食纤维还能促进肠道蠕动。柿子不仅营养价值高，其实还是全身宝。柿子表面的白色物质称为柿霜，有很好的清热作用。柿子的蒂称为柿蒂，具有化痰的功效；

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类和维生素，而且具有很高的药用和经济价值。那么柿子怎么吃才更健康呢？没有脱涩的柿子是不能吃的，也就是说还没脱涩，也就是没有熟透。此类柿子中鞣酸含量较高，容易引起肠胃不适。很多人说不宜空腹吃柿子。其实，有一定的道理。是的，由于柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹时在胃酸的作用下很容易变成大小不等的硬块，也就是人们常说的柿石。然而，成熟的柿子单宁酸含量很低。适量食用不会有任何不适；

1.【柿饼】

【材料】柿子、糯米粉200克、白芝麻适量、食用油；

【柿饼的制作方法】

1、柿子分为普通柿子和脆柿子。脆柿子的口感是脆脆的。吃柿子就像吃苹果一样，又甜又脆。个人喜好不同。我比较喜欢软柿子。每一口都充满了果汁。制作柿饼时一定要选择软柿子。它们不仅应该柔软，而且应该完全成熟。这样的柿子本身甜度就很高，做蛋糕的时候不需要额外添加糖；

将柿子去掉皮，取出里面的果肉，将没有核的柿子果肉压碎。为了使柿浆口感更加细腻，可以将其放入搅拌机中研磨，得到细腻的柿泥；

2、柿子泥大约有200克。加入等量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。这个面团稍微软一些。面团揉好后，放置半小时；

3、面团熟后，取适量面团，每个50g左右，一共可以做8个。为了避免粘手，可以戴上手套或者在手上涂点食用油，将面团擀成圆形，然后压成圆形。扁了，柿饼的胚就基本完成了；

4、在柿饼表面粘上一些芝麻，稍微压一下，可以让芝麻粘得更牢，防止炒的时候脱落；

5、柿饼做好后就可以入锅煎了。锅中加入少许食用油，放入柿饼，将底面煎至微黄，然后翻面，继续煎至两面金黄，柿饼微微膨起。成熟；

6、炒好的柿饼口感软糯，不是特别甜，但有柿子本身的甜味和清香，口感好，冷却后也不会变硬；

2.【冻柿子】

【原料】柿子1个；

【冻柿子的制作方法】

1、准备一个熟透的柿子，用流水冲洗干净。冲洗表面后擦干；

2、擦干水分后装入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室。一般可以冷冻隔夜，第二天就可以吃；

3.食用时可提前取出放在室内或水中自然解冻。稍微变软后，用勺子舀起即可食用。冷藏后口感松软；

3.【柿饼】

【材料】柿子2个，面粉150克，黑芝麻适量，食用油；

【柿饼的制作方法】

1、柿饼与柿饼不同。柿饼用的是面粉。首先准备2个完全熟透的柿子，去皮，放入食品加工机中，加入适量的水，搅拌成柿子水；

2、因为我们是做煎饼，面糊需要的水较多，所以水量可以稍微多一些。得到的柿水约350g。然后加入150克柿子粉，搅拌均匀。如果喜欢甜味的话，可以多加一点。白糖，搅拌均匀；

3、搅拌至面糊比酸奶稀一点，不会有结块；

4、锅烧热，加入适量食用油，油温50%热，加入少许面糊，摊成面团，撒上适量黑芝麻，将底面煎至金黄即可凝固后翻面，煎至两面金黄，即可出锅。

5、这样做出来的柿饼香甜松软，非常适合早餐；

4.【柿子汁】

1、柿子营养丰富，但是很多孩子不爱吃，所以我偶尔挤一点柿子汁给孩子喝；

2、柿子去皮，去蒂、去核，然后直接放入食品加工机中，加入适量冷开水，用搅拌机榨汁；

3、倒入杯子，甜柿汁就做好了；

总结一下柿子的制作方法：

1、柿子吃前一定要脱涩。生柿子不能吃；

2、柿子味道鲜美，营养价值高，但要适量食用；

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