panda 大家好，今天来为大家解答2021年度最佳健康饮食：地中海绿色饮食指南，助力瘦身与心血管健康这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
地中海饮食的益处多次被证实。2018年，哈佛大学医学院布莱根妇女医院和哈佛大学公共卫生学院发表在《JAMA Network Open》上的一项研究中研究人员通过分析含有40种生物标志物的检测盘，阐明了地中海饮食如何减缓人群心脏病和中风的发生风险。[2]
2019年，《Molecular Cell》杂志上刊登的研究表明：地中海饮食中的橄榄油可能是延长寿命和减轻与衰老相关的疾病的关键。橄榄油中的脂肪真正激活了已知的细胞中的某种途径，该途径可延长寿命并预防与衰老相关的疾病。该结论是由明尼苏达大学医学院的研究人员通过研究得出的。[3]
不过，人类对于健康饮食的追求是永不满足的。通过研究人员的不断努力，地中海饮食出现了 “进阶版” ——“绿色地中海饮食”（Green Mediterranean）。
绿色地中海饮食是在传统地中海饮食的基础上，进一步增加食用植物类食品、减少食用红肉。
英国《泰晤士报》网站2020年11月份报道：近期有一项针对“绿色地中海饮食”进行的研究，该临床研究来自以色列内盖夫本-古里安大学（Ben-Gurion University of the Negev），此项研究的首席研究员、以色列内盖夫本-古里安大学的贾勒·察班博士说：“我们的研究结果表明：坚持严格限制热量摄入的绿色地中海饮食或许能够进一步降低代谢和心血管疾病发病风险。”
相关研究以 “The effect of green Mediterranean diet on cardiometabolic risk; a randomised controlled trial” 为题，在线发表在英国心血管学会的官方杂志 Heart 上。[4]
研究人员将平均年龄51岁的294名久坐且中度肥胖（BMI为31）的人随机分成3个饮食组。
三组分别为：健康饮食（HDG）组、地中海饮食（MED）组和绿色地中海饮食（Green-MED）组。
三组试验者的饮食调整都建立在定期定量进行体育活动的基础上，组间变化因素是饮食方案的不同：
第1组健康饮食HDG组
仅接受没有热量限制的健康饮食和增加身体活动的基本指导。
第2组传统地中海饮食MED 组
接受同样指导，采用有热量限制的传统地中海饮食方案，限制每日摄取热量。
男性1,500～1,800卡/日女性1,200～1,400卡/日
传统地中海饮食：摄入丰富的蔬菜；用禽肉和鱼肉代替牛羊肉；每天摄入 28 g 核桃。
第3组：绿色地中海饮食Green-MED 组
采用有热量限制的绿色地中海饮食方案，热量限制和第二组MED 组相同。
每天摄入 3-4 杯绿茶，以补充多酚。每天摄入28g核桃。
6个月后，评估每种饮食对于减肥和心血管与代谢危险因素的影响。
结果发现，3组人的体重都减轻了：
健康饮食参与者（第1组）平均减1.5公斤，
地中海饮食组少了5.4公斤，
而绿色地中海饮食组成效最好，减了6.2公斤。
腰围方面则分别缩小了4.3、6.8和8.6公分。胆固醇的数值也有类似的下降。
另外，通过血压（包括舒张压和收缩压）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、稳态模型评估的胰岛素抵抗（HOMA-IR）等数据显示：绿色地中海饮食具有降低心血管和代谢疾病风险的效果，并且效果可能比传统地中海饮食更好。
绿色地中海饮食有哪些优势？
相比地中海饮食，绿色地中海饮食有3大优势：
（绿色地中海饮食建议喝绿茶，绿茶中的多酚类物质，有助于抗发炎。）
01
改善腹部脂肪堆积、抗发炎
研究人员推测腰围减少（腹部脂肪减少）的原因来自于绿茶。此外，由于绿色地中海饮食改善了腹部脂肪堆积，自然有助于血脂控制、减少hsCRP（超敏C反应蛋白，是发炎指标）的浓度。同时，绿色地中海饮食组由于富含绿茶、核桃、藻类（Wolffia globosa） 的多酚类，因此有助于身体抗发炎、减少hsCRP。[6]
02
降低坏胆固醇
由于绿色地中海饮食比一般地中海饮食摄取更少的肉类，因此减少了胆固醇与饱和脂肪酸的摄取量，加上多了多酚类，因而比一般地中海饮食更能有效降低LDL-C/HDL-C比值。
03
提高胰岛素敏感度，稳定血糖
绿色地中海比一般地中海摄取更多的绿茶，获得更多的儿茶素而有助于血糖的调控。此外绿色地中海使用的藻类（Wolffia globosa） 富含膳食纤维，也可以协助绿色地中海饮食发挥稳定血糖、降血压的功效。
绿色地中海饮食透过降低腹部脂肪，提高胰岛素敏感性，减少全身性发炎指标hsCRP的浓度，降低与血压和动脉粥样硬化有关的血脂浓度，让采用绿色地中海饮食的组别心血管风险评估显著降低。
营养师建议
补充坚果并选择多彩蔬菜
（绿色地中海饮食建议每天28克核桃，摄取好脂肪有助于保护心血管。）
绿色地中海饮食也强调补充膳食纤维和植物化学物，这两类物质广泛存在全谷物、蔬菜、水果里，不同食材能够供给不同植物化学物，建议日常食用植物性食材时，最好食用多种颜色食材，摄取多样化的植物化学物与膳食纤维。
特别提醒，以上研究的地中海和绿色地中海饮食组别，都并行热量限制与运动，因此不能排除，「热量限制」和「运动」仍然是控制体重的重要方法。
而且受试期间的热量摄取稍低，如果平时要采用这样低热量的饮食来减肥，最好咨询营养师，必要时可搭配微量营养素补充品，以免营养摄取不均衡或份量不足。
还有由于试验地点限制，试验样本中女性数量很少。
最终，研究人员给出了结论：绿色地中海饮食可能 “放大” 了传统地中海饮食的心血管代谢健康效益。因此，他们认为，提倡绿色地中海饮食对于公共健康有重要意义：“推广绿色地中海饮食方案，并配合体育运动，有望改善大众健康、降低心血管疾病的发病率和致死率。”
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用户评论
我一直在找方法健康地减肥，听说地中海饮食好像挺不错的，之前没吃过这个。看看这篇介绍，感觉很有道理！特别是强调蔬菜水果的重要性，我现在也要多吃一些了。
有15位网友表示赞同！
对这种强调新鲜食材的饮食理念很有好感，而且瘦身效果也好，更重要的是改善心血管健康，这才是真正长远的目标啊！一定要试试看！
有15位网友表示赞同！
地中海地区可是“慢病”发病率很低的区域，我想这个饮食很有道理。不过有点好奇，每天都吃橄榄油会不会太腻？
有5位网友表示赞同！
我是个喜欢挑战的人，总是想尝试新东西，这篇文章正好提及时下流行的绿色的食用方式，感觉很吸引人！我也要试试看这 2021 的最佳饮食法啦！
有8位网友表示赞同！
我觉得这类健康食谱大多太理论化了，并没有具体的菜谱和食量指导。对于新手来说可能不太实用啊，需要更详细的步骤图解吧。
有17位网友表示赞同！
我可是个吃货，对新方法不太有信心，感觉总是不符合我的口味。还是习惯清淡的食物比较好，地中海饮食太贵了吧？
有13位网友表示赞同！
这篇文章介绍地中海饮食的益处非常全面，尤其关于它改善心血管健康的作用让我感到很有价值。我打算开始学习这套绿色饮食方法，为身体健康打下坚实的基础！
有7位网友表示赞同！
我一直觉得吃清淡的食物最重要，这份餐单看下来，感觉还是偏重油脂和肉类含量比较高啊，不是很符合我的健康观念。
有6位网友表示赞同！
文章说地中海饮食可以瘦身效果佳，可是并没有具体的方法论，总感觉像在吹捧，想看的更多实质性的瘦身攻略了！
有19位网友表示赞同！
绿色饮食？这个听起来很有意思！我也很想尝试，因为我最近想要改善自己的生活方式，希望这篇博客能给我带来一些健康方向的指引。
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地中海饮食虽然好，但并不是每个人都能适应的。比如像我这种爱吃辣的人，很难接受这样清淡的食物搭配。
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我觉得这套饮食方法挺适合长期坚持的，而且也比较符合现代人的生活节奏，营养均衡又美味！
有19位网友表示赞同！
文中提到了很多研究数据，证明了地中海饮食对健康的益处。这些证据让我更加坚定想要尝试这个饮食法的决心！
有18位网友表示赞同！
这篇文章介绍得很详细，让我了解了地中海饮食的关键元素，也明白了为什么要选择绿色食材。感觉以后我可以在家尝试做一些地中海风味的菜肴了！
有12位网友表示赞同！
我还是比较信赖传统美食，对于这种新兴的健康食谱不太感冒。我觉得传统的营养均衡是最好的。
有7位网友表示赞同！
看到这篇文章，我更加了解了地中海饮食的理念，以后有机会一定要去体验一下真正的地中海美食文化！
有9位网友表示赞同！
我很赞赏作者对地中海饮食的研究和分析，它不仅介绍了一种健康的生活方式，也让我对地中海文化有了更深入的理解。
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总觉得这种绿色饮食方法太过于追求某种理想状态，不如多关注我们自己的身体感受和需求。我觉得每个人应该找到适合自己的健康方式才是最重要的！
有11位网友表示赞同！