每周至少喝一次牛奶会使患癌症的风险增加约9%！ “牛奶致癌论”又来了

很多朋友对于每周至少喝一次牛奶会使患癌症的风险增加约9%！ “牛奶致癌论”又来了和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

但最近，小丽在浏览手机、查看菜谱时，看到了新的说法：“喝牛奶可能致癌”。查了很多资料后，她心里有些不安。我儿子还能继续每天喝这杯牛奶吗？

“牛奶致癌论”又来了

过去的研究发现，喝牛奶可能会增加人类患癌症的风险，但一直没有确凿的证据。但发表在《BMC医学》 杂志上的研究发现了新的证据。

过去的研究主要是针对西方人进行的。这项研究主要针对中国成年人进行。它分析了51万中国人的健康数据。根据结果划分乳制品的摄入量，结果确实发现乳制品摄入量与癌症风险之间存在一定的关联。

结果发现，随着乳制品摄入量的不断增加，人类患癌症的风险也会不断增加。与从不喝牛奶或很少喝牛奶的人相比，每周至少喝一次牛奶的人患癌症的风险增加约9%。

而且经过分析还发现，乳制品摄入量每增加50克，就可能使患癌症的风险增加7%，患乳腺癌的风险增加17%。无论是年轻人还是中老年人，都出现了类似的结论。能否证实“喝牛奶会致癌”？

答案是否定的。

由于本研究属于观察性研究，只能证实中国人乳制品摄入量与癌症风险之间存在一定联系，但不能证明两者之间存在因果关系。喝牛奶会对你的健康造成危害。

不喝牛奶的人容易出现两种营养缺乏症

首先是优质蛋白质。作为一种高蛋白饮料，牛奶中的营养物质可以更快地被人体消化吸收，利用后转化为人体所需的营养物质。直接消除牛奶的摄入也不是明智之举。

接下来是钙。与豆浆、咖啡等饮料相比，牛奶中丰富的钙质也有利于强健骨骼，给健康带来好处。如果减少牛奶摄入量而忽视饮食中钙的摄入，就更容易出现骨质疏松、缺钙等问题。

可以继续喝牛奶，但也要掌握方法

根据最新修订的建议《中国居民膳食指南》，每人每日牛奶或乳制品的摄入量应达到300毫升。如果营养需求比较高，摄入量以300-500毫升为宜。

事实上，关于牛奶有很多不同的食用建议。应该怎么喝呢？如果你知道3个问题的答案就会很清楚了。

牛奶是早上喝好还是睡前喝好？

答案是，饭前半小时为宜。

无论是早上喝牛奶还是晚上睡前喝牛奶，都不是黄金时间。每天饭前30分钟喝牛奶，有助于改善餐后饱腹感，对预防肥胖也有好处。

选择纯牛奶好还是酸奶好？

答案是，这是个人喜好的问题。

从最重要的两种营养素来看，蛋白质和钙的含量没有太大区别。如果只是因为口味不同，可以根据自己的喜好来选择。但对于糖尿病患者来说，更建议选择纯牛奶。因为酸奶可能含有较多的糖分，虽然可以补充营养，但也可能会引起血糖波动。

热牛奶好还是冰牛奶好？

有些人认为低温储存的牛奶更新鲜，保质期更短，防腐剂含量也更少。其实，牛奶的保质期与防腐剂含量无关，而是与不同的保存方法有关。巴氏杀菌牛奶只能保存约3 天。常温下可保存半年的牛奶主要采用超高温灭菌技术。

如果你肠胃状况不正常，脾胃虚弱，可以选择将牛奶加水加热到40左右，就可以正常饮用了。不建议盲目选择“较新鲜”的冰牛奶，以免伤害身体，引起腹泻、腹痛等不适。

关于喝牛奶的时间和方法甚至购买牛奶的方法也有很多细节。如果你能选择适合自己的牛奶并坚持饮用，你的健康将会受益。

参考：

1. Kakkoura，M.G.杜H.郭Y. 等。中国成年人的乳制品消费与总体癌症和特定部位癌症的风险： 一项针对50 万人的11 年前瞻性研究。 BMC 医学20, 134 (2022)。 https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3

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