鲜蔬芙蓉汤
食材:香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋
做法:
香菇切片,胡萝卜切丁,菠菜切段,鸡蛋打散
锅中放油,倒入香菇和胡萝卜,香菇炒软后,加入清水,水开后加入菠菜,再次煮开后,淋上蛋液,加入盐调味即
冬瓜口蘑汤
食材:口蘑、冬瓜、香菜、蒜末、葱花
做法:
冬瓜、口蘑切片备用
锅中少油,下蒜末炒香,放口蘑和冬瓜翻炒均匀,加入一碗开水,煮5分钟左右,放入适量盐和胡椒粉,出锅撒上香菜葱花即
裙带菜虾仁鸡蛋汤
食材:裙带菜、豆腐、鸡蛋、虾
做法:
虾洗净去头,去壳,裙带菜冷水泡发,豆腐切成小块备用~
煎蛋:4颗鸡蛋(不打散)热油煎至两面金黄,切小块状备用~
锅中热油放葱花蒜末,炒香下虾炒至变色,加入鸡蛋,再加入一碗开水(开水煮锁住鲜味),盖上盖子煮几分钟~
锅中依次加入泡好的裙带菜,豆腐,最后加半勺盐半勺胡椒粉调味即~
番茄豆腐皮浓汤
食材:豆皮,鸡蛋,番茄,生菜,火腿肠,香菇
做法:
1⃣️鸡蛋入锅煎熟,倒入西红柿翻炒,炒出沙后加水,放入切好的豆皮,放入火腿肠、香菇和生菜
2⃣️鸡蛋切成条倒入,放一勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐,拌匀闷煮半分钟,出锅撒葱花
西兰花鸡蛋豆腐汤
食材:西兰花,豆腐,鸡蛋
做法:
1⃣️盐水浸泡西兰花,水开加一勺盐、一勺油,放入西兰花焯水1分钟。
2⃣️鸡蛋炒凝固盛出,锅中放油,放葱姜爆香。
3⃣️加入热开水,放入豆腐、西兰花、鸡蛋煮2分钟。
4⃣️最后加入1勺盐一勺黑胡椒少许鸡粉调味即可。
丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材:丝瓜一根,土鸡蛋两个,嫩豆腐一小块,香葱一根。
做法:
1⃣丝瓜去皮切滚刀块,放一勺盐拌匀,这样做丝瓜不会氧化变黑,豆腐切块,鸡蛋打散。
2⃣锅中放油,倒入蛋液,炒散盛出。
3⃣锅中再放少许油,放葱花爆香,放丝瓜翻炒。
4⃣放适量清水,大火烧开,将丝瓜煮软,放豆腐,放适量的盐,放鸡蛋,放胡椒粉,撒上香葱即可