癌字三个口，常吃这“4种肉”容易得癌注意饮食才能有效防癌

近年来癌症的发病率越来越高，大家都知道癌症死亡几率特别高，所以平时在生活中更需要做好预防恶性肿瘤的措施，最好少吃加工肉类，加工肉类很容易导致细胞发生病变，容易导致癌症的发生，那么，哪些肉容易导致癌症发病？

1.红肉

红肉到底是哪些肉，很多人还不是很清楚，因为这是营养学专用名词，通常将猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉列入红肉范畴。红肉中含有很高的饱和脂肪，2017年世界卫生组织将红肉(摄入)在2A类致癌物清单中。除了存在致癌作用，过多摄入红肉还能导致心血管疾病风险。

2.咸鱼

咸鱼在致癌物分级中被列为一类致癌物，致癌证据非常充分，说明长期食用咸鱼日积月累致癌风险非常高，咸鱼在腌制的过程中产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内又转变为有致癌性的亚硝酸胺类物质，因此建议大家尽量少吃或是不吃咸鱼。

3.烧烤肉

夏天来临，大家都喜欢三五成群一起撸串和酒，但是经过烧烤以后的肉类不仅失去了它原本的营养价值，还产生了很多致癌物质。杂环胺和多环芳烃是肉类经烤制后产生的致癌物，在致癌物分级中属于2级，证据较明确。

4.加工肉类

我们经常食用的有火腿肠、腊肉、肉罐头、风干的肉干等等，都属于加工过的肉类，这些食物经过特殊处理后可以保存较长的时间，但经过腌制、烟熏等方法处理的肉可能会增加致癌风险，在致癌物等级分级中处于2级。

以上这几种肉类容易导致癌症发病，平时大家尽量注意预防癌症，注意调整饮食结构，尽量少吃加工类食品，经常吃加工肉类会增加癌症的发病率，经常吃烧烤也会增加癌症的发病几率，平时大家还要尽量少吃红肉，红肉对人体也有危害。