清淡饮食，为什么血糖还是不降？自省：2型素食实际上比肉类更能提高糖分

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为了更好的控制糖尿病，除了规范药物和胰岛素的使用外，更应该注意饮食。这一点很多糖尿病患者也很清楚，但是很多糖尿病患者不知道方法，很容易走极端，陷入饮食误区。

比如很多糖尿病患者觉得吃素有利于控制血糖，就干脆不吃肉只吃素食。其实这种想法是错误的，因为如果糖尿病患者过分追求素食，不仅不利于控制血糖，还会给身体带来不良影响。

为什么这么说？具体来说，我们来看看下面的介绍。

素食真的能降低糖尿病患者的血糖吗？

保持清淡饮食，控制总热量是糖尿病患者控制血糖的前提。然而，这并不意味着糖尿病患者应该吃素。只是建议糖尿病患者不要吃太多红肉，多吃水果蔬菜。因为来自蔬菜和粗粮的膳食纤维，

它确实可以延缓餐后血糖的升高，降低二型糖尿病的风险。不过吃素也要注意控制量。膳食纤维过多还会干扰体内钙、铁、锌的吸收，对健康也是不利的。

所以，给糖尿病人的建议是：吃素就好，不吃肉！如果糖尿病患者过度抵制肉类，转而吃素，不仅对控制血糖有害，还会给身体带来严重影响。

糖尿病患者吃素对他的身体有什么影响？

一、糖尿病人吃素不吃肉容易导致蛋白质不足，因为肉中蛋白质含量比较高，蔬菜少。但如果蛋白质摄入不足，就容易导致营养不良，抵抗力下降，更不利于糖尿病患者控制血糖。

再次，糖尿病患者吃素还会诱发多种其他慢性疾病，给身体带来更严重的后果。

不仅如此，这里还需要提醒糖尿病患者，不要以为只吃素食就不会增糖，有些蔬菜其实比肉类更容易增糖。我们一起往下看。

哪些蔬菜其实比肉更容易升糖？

1、淀粉类食物

比如土豆，土豆的主要成分是淀粉，含糖量相对较高，约为17.2 g/100 g，因此，如果糖尿病人以土豆为主食，最好减少其他主食的用量，否则会导致血糖升高；还有芋头，

里面的淀粉含量也很高。过量摄入往往会使血糖升高或导致血糖失控。所以在吃芋头的时候，要减少相应主食的量。建议吃100g芋头减25g主食，保证血糖稳定。另外，

淀粉含量高的食物有莲藕、菱角、百合干等。而糖尿病患者在食用时也要注意避开。

2.豆制品

也是加的比较多的素菜。《中国居民膳食营养指南》的数据显示，每100g豆腐衣中含有300kcal的热量，这也直接说明了豆制品等食物虽然是素食，但也是热量和脂肪较高的食物。

如果糖尿病患者服用过多，也会影响血糖，使其升高。

所以，从上面我们可以知道，糖尿病患者不要盲目追求极端的饮食，完全不吃肉，只吃素就可以了，这样不仅对血糖控制不好，还可能给身体带来严重的后果。但是饮食要控制，主要是注意合理搭配。

如果你真的不知道怎么吃，可以咨询一下专业的医生，相信他会给你一个很好的建议。

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