两种食疗药膳都有健脾祛湿、开胃消食、清热解暑的作用

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春夏秋冬，四季循环。中医讲究阴阳五行，非常重视气候变化对人体健康的影响，主张遵循四时五补的理论来指导人们的饮食，会起到保健、防病治病、延年益寿的作用。

曹宪绿豆鸭汤

材料：曹宪60克，绿豆100克，茯苓50克，陈皮15克，无花果4个，水鸭1只(约750克)。

练习：

先将鸭子宰杀，去羽毛和内脏，洗净，切成大块，用陈皮(或橘子、橘子或柚子叶)沸水焯一下，取出洗净的血沫；

然后，与其他洗净的食材一起放入砂锅中，加入3000毫升水和少许白酒，用武火煮沸，再用文火煮沸2小时，用精盐调味。

功能：

曹宪(又名仙草)性寒味甘，善清热解暑，利湿凉血解毒；

绿豆味寒甘，善清热解毒，解暑利水；

茯苓味甘、平，善利水、渗湿、健脾、宁心；

无花果性凉味甘，有清热生津、健脾开胃的作用；

与性味甘凉、善于补中益气、和胃消食、利水解毒的水鸭搭配，与味苦温的陈皮搭配，既能健脾理气、祛湿化痰，又能使汤汁补而不滞，去除水鸭的腥味。

各种材料的组合具有很好的健脾祛湿、开胃消食、清热解暑、生津止渴、凉血解毒的作用。

适合一般人群(脾胃虚寒者慎用)。也可用于辅助治疗脾胃湿热、运化不畅或感暑湿热引起的各种疾病。

莲藕冬瓜绿豆墨鱼汤

材料：莲藕500克，西葫芦2块(约500克)，绿豆和墨鱼干100克，猪蹄筋250克。

练习：

首先将莲藕和西葫芦分别去皮，洗净，切成厚片；

将墨鱼放入水中晾干，洗净，切块；

猪里脊肉洗净，切成厚片；

然后，与洗净的绿豆一起放入砂锅中，加入3000毫升水和少许白酒；

用武火煮沸，再用文火煮沸2小时，用精盐调味。

功能：

莲藕(熟)性温味甘，善健脾开胃，养血养心；

救必应瓜味甘，善健脾开胃，生津止渴，解暑化湿，促进排便。

绿豆味寒甘，善清热解毒，解暑利水；

搭配擅长补血养阴的墨鱼干、微寒甜咸的瘦猪肉，具有补肾养阴、养血润燥、补中益气的功效。

万物同煮，汤汁清凉，不伤正气，也不能补邪气。具有健脾开胃、养血安神、补肾养阴、清热解暑、祛湿解毒的良好作用。适合一般人服用。还可用于脾肾虚弱、阴血不足或感暑湿热毒所致的各种疾病的辅助治疗。

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