多吃会致癌，这些饮食常识要牢记在心

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中国名菜“水煮白菜”

最近，边肖读了一篇来自世界著名医学杂志的文章《柳叶刀》。文章内容比较特别，讨论的是中国人的预期寿命。上面说中国人的预期寿命有明显的地域差异，中国南方人的预期寿命比中国北方人长。

只有山东和河南两省属于北方，而前三名分别是上海、广东和海南。相比百岁老人较多的地区，基本都在南方：长三角、珠三角、东南沿海、川渝。为什么中国的人均寿命会出现偏差？

除了我国地域辽阔，自然资源丰富之外，专家解读，根本原因在于南北饮食习惯的差异。南方人饮食清淡，每天非常注重营养的搭配。这些都是让南方人更健康长寿的原因。

但是，说起饮食对人体的重要性不言而喻，它也与人的生命健康息息相关。除了日常生活中像南方人一样吃清淡的营养，还有哪些饮食常识需要注意？

1.不要狼吞虎咽，但要注意细嚼慢咽。

人在特别饿或者赶时间的时候，很容易狼吞虎咽的把饭吃完，其实是不正确的。我们应该让食物在我们的嘴里充分咀嚼，这样食物会因为其精致的咀嚼而更容易被身体消化和吸收。

坚硬、大块的食物通过充分咀嚼不会损伤身体的消化系统，细嚼慢咽是人体健康的基础。

2、米饭可以吃到七八分，暴饮暴食可能导致癌症。

医学研究表明，人体内的大部分血液在吃得过多时会凝结到肠道内帮助消化吸收，这样到达大脑的血液就会减少，体内的血液循环会变得缓慢，身体也会因为体内二氧化碳含量过高而感到困倦。

此时大脑也会运转缓慢，长期暴饮暴食，思维能力可能下降；而且暴饮暴食会增加人体的消化和代谢负担。长期暴饮暴食可能引发肥胖、脂肪肝、高血压等疾病。

一旦身体开始出现各种疾病，就会增加患癌的风险，所以吃到七八分是非常健康的方式。

3，最好吃素，每天少吃肉。

素菜因为含油量低，一直是健康食材的首选。很多健康食谱都是以素菜为主。医学研究还表明，素食者比吃肉多的人患心脏病和心血管疾病的可能性小得多，寿命也更长。当然，这并不意味着不能吃肉。

只是在健康饮食的基础上，多选择素菜，其次是肉类，而生长发育中的儿童比成人更需要肉类营养来维持身体需要，但也需要控制正常摄入量，以免偏食挑食。

4.少吃加工食品和添加剂多的食品，多吃健康的天然食品。

加工食品，顾名思义，就是经过各种程序的工业化加工而成的食品，味道确实不错。还有各种食品添加剂做成的食品。这两种食物主要是通过味觉来吸引人在味觉上获得快乐，但实际上营养价值较低。

即使添加了有害成分，吃多了也会对人体健康产生一定的影响，而天然健康的成分是通过自然界的正常生长发育制成的，成分健康，营养丰富，为人体提供必要的营养，多吃健康食品是保持身体健康的基础。

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