被誉为“素食之王”，比牛肉营养更高，脂肪和热量更低，适合爱吃糖的人多吃

大家好，如果您还对被誉为“素食之王”，比牛肉营养更高，脂肪和热量更低，适合爱吃糖的人多吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享被誉为“素食之王”，比牛肉营养更高，脂肪和热量更低，适合爱吃糖的人多吃的知识，包括被誉为“素食之王”，比牛肉营养更高，脂肪和热量更低，适合爱吃糖的人多吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

面筋是一种蛋白质，由小麦胶蛋白和小麦籽粒蛋白组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质的含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

这是传统食物。

《面筋传》是南朝梁武帝所作。《食鉴本草》中记载面筋“性凉寒，宽中，益气。”《本草纲目》里还有面筋，是“退热的，适中的，适合劳累的人。”

面筋的营养价值

1、气与气

面筋性寒，富含蛋白质和微量元素，对面色苍白、有疲劳症状的人有很好的治疗作用。

2.解热止渴

面筋能调和人体的劳热，和筋养血，有解渴的作用。

3.减肥

面筋富含面筋、蛋白质、蛋白质。它是一种低脂肪、低热量、低糖的食物，适合减肥的人食用。

生活中，面筋也是我们常见的食物，尤其是路边摊，这让很多人觉得面筋是垃圾食品。其实面筋很有营养，只是烹饪方法不正确。分享几种美味健康的面筋烹饪方法对营养来说没有负担！

推荐做法1。燃烧面筋

1.准备一块面筋，切成丁。面筋可以在超市买到。切成方块后，放在盘子里备用。

2.准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒两个，切成卷刃。青椒和红椒用于配色。白葱，斜切成马蹄片，姜片，蒜片，加一把红辣椒。

3.将锅里的油烧至五成热(微微冒烟)。将面筋倒入油锅中炸熟。油温五成热，炸30秒即可捞出油。

4.锅里留底油，倒入葱姜蒜，爆红辣椒，加一勺豆瓣酱，爆红油，再倒入青红辣椒片，翻炒几下。

5.锅中加入清水后，倒入面筋，加盐、味精、胡椒粉、糖，加入酱油上色底色，然后翻炒调料，勾入水淀粉，开大火收汤，即可出锅装盘。

推荐做法2、油面筋塞肉

1.准备300克两刀肉，二分肥八分瘦，吃起来香而不腻。先切成薄片再剁成肉末。不要剁的太细，带一点颗粒感会更有嚼劲。然后切一点葱花，切一点姜末，和肉末放在一起。

2.加入盐2克，鸡粉1克，鲜糖少许，料酒5克去腥，酱油2克增色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，搅拌打2分钟，打汁入肉馅。加入半个蛋清，让肉更嫩，朝一个方向搅拌均匀。

肉馅发粘时，加入少许淀粉增加粘度，搅拌至馅料结块。

3、准备大葱一段，切成葱花，小米椒几个，切成圈，姜一小块，切成末，小葱洗净，切成葱花备用。

4.食材准备好之后，用筷子在油面筋上戳一个洞，轻轻转几圈，把里面的线打散，然后塞肉馅，把里面的空隙全部填满，开始用所有的肉馅做菜。

5.起锅烧热油，将葱姜、小米椒倒入锅中，小火煸炒至麻辣，加入豆瓣酱10克，炒至香红油，倒入适量清水，加入3克酱油调色，2克盐，1克鸡粉，少许糖提鲜，5克料酒提腥，搅拌均匀。

6.将汤烧开，将油面筋放入锅中，小火煮8分钟，将肉馅煮熟，让油面筋吸收汤汁。8分钟后，转大火收汁，再勾入少许水淀粉，增加汤汁浓度，使汤汁更好地吸附在油面筋表面，汤汁粘稠，均匀撒上葱花。

你可以在桌子上吃。

第三，干锅手撕面筋

1.取两片面筋，超市可以买到，用清水洗净，然后用手一片一片撕下备用。

2、青椒三个，小米椒两个，切成斜刀片，大蒜切片与青椒放在一起备用。芹菜几根，切成3厘米的段，洋葱半个，切块放在一起备用。一小块五花肉，切成薄片。

3、锅中烧油，油温六成热，将面筋倒入锅中，将面筋放入热油中炸30秒，炸至金黄色，然后取出控油，这样吃起来很脆。

4.锅内留少许底油，放入干辣椒5克，花椒3克，翻炒几下，放入五花肉片，小火慢慢翻炒五花肉至油多味香，再将蒜、青椒、小米椒倒入锅中翻炒。

5.开大火，翻炒出香味，放入芹菜和洋葱翻炒均匀，倒入面筋继续搅拌。转小火调味，放入老干妈豆豉和辣椒酱，再放入蚝油、酱油和十三香，大火快速翻炒，捞出调味即可食用。

第一美食编辑：祁鸣

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。