大量房源！钾是香蕉的20倍，建议中老年人多吃，手脚要利索

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俗话说“春困秋乏夏睡”，春天是一个容易犯困的季节，尤其是中午太阳一晒就犯困，挡不住，影响注意力，耽误工作学习。

在这种情况下，就要多吃含钾的食物，利用游离钾离子维持肌肉的神经兴奋，改善春眠，提高精神。这三种“高钾蔬菜”大量上市，钾含量是香蕉的20倍。建议中老年人多吃，手脚要利索。

首先，莉莉

推荐做法：【西芹百合炒】

1.准备几朵新鲜百合，切去两端，打散，用清水浸泡10分钟，味道更甜；芹菜洗净，用斜刀切菱形块；切一些红辣椒片来搭配颜色。

2.锅中烧开水，加入少许植物油。水开后，先倒入芹菜和红辣椒10秒，再倒入泡好的百合30秒。所有食材切断后，倒掉控水备用。

3.锅中加入一勺清水，加入2g盐和少许糖提鲜。水开后倒入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入5g清油提亮颜色。然后，将芹菜、百合、红椒倒入锅中，大火快速均匀翻炒，然后出锅装盘。

第二，蘑菇

推荐做法：【菠菜炒蘑菇】

1.准备几个平菇，切掉根部，用手撕成宽条；准备适量的菠菜叶，用清水洗净；切一些葱片，姜片，蒜片一起，抓一些干辣椒备用。

2.锅中烧开水，将平菇倒入开水中焯1分钟左右，去除平菇上的杂质和异味，平菇剪去后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3.在锅里加热油。油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。倒入菠菜翻炒至变软。倒入平菇继续翻炒。加入5克蚝油、2克盐、2克鸡粉、1克胡椒粉调味，然后勾入水淀粉，让汁液更好的吸附在平菇上。

大火翻匀后，就好吃了。

第三，蒜苗

推荐做法：【蒜苗炒牛肉】

1.牛肉350克，用顶刀均匀切片；姜切成菱形片，蒜切成片，两个泡椒切成圈，都放在同一个盆里；蒜苗洗净一把，用斜刀切段；将一片红辣椒切成宽片备用。

2.然后加入豆瓣酱5g，盐2g，鸡粉2g，胡椒粉1g，鲜白糖少许，料酒5g去腥，搅拌均匀，加入植物油10g，锁住牛肉中的水分，搅拌均匀后腌制15min。

3.锅里烧热油，倒入葱、姜等小料炒香。倒入牛肉，用勺子滑开。牛肉变色后，倒入切碎的蒜苗，倒入5克酱油，搅拌均匀。

4.牛肉经过腌制已经入味，不需要加调料。转大火，快速翻炒。蒜苗剪下后，就可以出锅装盘了。

第一美食编辑：潇雅

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