春天多吃这三样菜，当季好吃。建议中老年人不吃肉多吃

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春天是指从春天开始到漫长的夏天这段时间。这是万物生长的季节。这个时候也要多吃时令新鲜蔬菜。

俗话说“时不我待”，人要适应季节特点，在这个时候进行调理。春天多吃时令蔬菜。对于一些特别喜欢在春天上火的人来说。我们可以吃一些清热平肝的食物，如大白菜、胡萝卜、西葫芦等蔬菜，来滋养人体的脾胃。

第一，大白菜

推荐做法：【白菜焖豆腐】

1.将大白菜切段；将豆腐切成厚片。锅里热油，放入豆腐脑慢炒，边炒边翻面，两边舀两勺水，烧开后倒出。

把锅里的油再烧一下，把大白菜倒入火里翻炒，切掉后倒出，控制汁多。

锅里热油，放入葱、姜、蒜片、干辣椒爆香，倒入大白菜，加盐、鸡粉、少许糖，炒至入味，倒入豆腐、水淀粉，让汁液均匀包裹蔬菜出锅。

第二，芹菜

推荐做法：【干鸡蛋炒芹菜】

1.2斤小香菜切段；将几片干鸡蛋切成宽条；将两根胡萝卜去皮，切成粗丝；将生姜切成菱形片；小葱洗净，切成段，放在一起备用。

2.锅中烧开水，加入少许植物油。水烧开后，先倒入胡萝卜焯水30秒，再放入小香菜焯水10秒，然后倒掉冷却控水。

锅内放油烧热，放入葱、姜炒香，放入已控水的胡萝卜、香菜，炒匀，放入盐4克、鸡精4克、酱油10克，炒至调料融化，然后倒入干鸡蛋炒1分钟，再倒入香油，味道鲜美。

第三，西葫芦

推荐做法：【青椒炒西葫芦】

1.一个西葫芦，切成细丝；一把线辣椒，用斜刀切薄片，和一个红辣椒，去籽并切成细丝用于配色。大蒜几片，切成片，再抓一把干辣椒备用。

2.在锅里加热油。油热了，倒入蒜和干辣椒，就辣了。加入5克蚝油使其新鲜。将蚝油翻炒，倒入青红椒，快速翻炒，将青椒翻炒至生，倒入西葫芦，在锅中翻炒均匀，然后调味。

3.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、糖少许提味，然后加入陈醋4克、生抽8克，快速翻炒，将调料融化，从锅边倒入少许亮油，翻匀，然后出锅装盘。

好了，这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了。

(开心)

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