春季多补钾，一年不生病’，所以建议经常吃三种食物，保持腿脚强健，精神健康

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很多老年人认为出汗越多越好，可以排毒养颜。众所周知，出汗会将钾一起排出，导致体内缺钾。钾被称为“生命元素”。没有钾，身体不仅会手脚疲惫，还会出现幻听、幻觉、呼吸困难。

这也是很多运动员在比赛前吃一根香蕉来补充钾的原因。

古语有云“春来多补钾，远离病痛一年”。今天给大家介绍的这三种食材，钾含量是中老年人常吃的香蕉的20倍，手脚有力。

一、口蘑

推荐做法：【红烧口蘑】

1.准备新鲜口蘑300克，放入锅中，加入少许盐和小苏打浸泡10分钟，去除杂质后洗净，切块。

2.烧开半锅开水，倒入香菇煮熟，去除土腥味。30秒左右取出，清水冲洗干净，放凉控水备用。

3.锅里烧热油，放入蒜片炒香，倒入香菇翻炒30秒。闻到香味后加入蚝油，用生抽、老抽上色，用味精调味。

4.沿锅沿倒少许水，勾入少许水淀粉勾芡汤汁，继续翻炒至香味融合，然后出锅装盘。

第二，紫菜

推荐做法：【猪肉猪肉片汤】

1.准备里脊肉500克，切成厚片，切好后用淀粉包裹，用擀面杖反复打成薄片。

2.紫菜用火烤，切丝；在碗中抓一把虾皮，加盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味，再放入葱花、香菜待用。

3.在锅里烧水。大火烧开后，转小火，依次放肉片。肉片很薄，都浮起来就熟了，前后30秒。

4.然后把紫菜放进去稍微烫一下，把汤和肉冲进碗里，就好吃了。

第三，银耳

推荐做法：【耳朵凉】

1.准备一只银耳和适量木耳，用清水一起泡发，将银耳去根撕成小块，较大的木耳切段；红辣椒切丝，香菜切段，拍一些蒜末备用。

2.锅中烧开水，开大火烧开水，倒入木耳和银耳，焯水20秒，捞出用清水冲洗干净，然后沥干。用清水漂洗可以使银耳的口感更加爽脆。

3.将蒜末倒入蔬菜搅拌盆中，加入盐、糖、酱油、香醋和辣椒油，然后用勺子搅拌均匀，使调料融化。味道清淡，不爱吃辣的，不用放辣椒红油。倒入控湿的木耳和银耳，倒入红辣椒丝和香菜丝，拌匀即可食用。

第一美食编辑：潇雅

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