建议中老年人：如果不缺钱，少吃牛肉，多吃这三种，高蛋白低脂肪，好吃

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由于肥胖导致的高血压、高血脂问题越来越多，很多中老年人为了保持名义上的苗条，只吃蔬菜不吃肉，但实际上这是一种非常不健康的饮食。

肉类含有大量素食无法替代的蛋白质和微量元素，合理的饮食结构是健康的基础。但是，肉类也要有选择地吃，脂肪过多的要少吃。同时，牛肉也不要吃太多。牛肉是最难消化的肉类，老年人吃不好会损害肠胃功能。

建议多吃这三种肉，高蛋白易消化，营养全面。

首先，鸡肉

推荐做法：【香菇蒸鸡】

1.将干蘑菇浸泡在温水中；将两只鸡腿剁成小块，用清水洗几次，把血水洗干净，省去了焯水的步骤。

2.把葱和姜切成片，和鸡块放在一起。加入盐、味精、糖、鸡粉、黑胡椒和蚝油、酱油，抓捏一会让鸡块吸收调料，撒一小把淀粉锁水，倒入一些植物油防止粘连。

3.香菇泡好后洗净，和鸡块放在一起腌制20分钟。

4.将姜片放在盘底，放入腌制好的鸡块，水开后放入蒸锅，中火蒸40分钟。

5.40分钟后取出，撒上葱花，放入热油中搅拌，即可食用美味。

第二，鱼

推荐做法：【清蒸鱼】

1.将鲈鱼洗净，切去鱼头，破肚去棘，然后沿背部每隔1厘米切一刀，切成相连的鱼块，加入盐、胡椒粉和料酒，均匀腌制5分钟，去除腥味，然后放在盘子上蒸。

2.在锅里烧水。大火烧开后，放入鲈鱼，撒上葱姜片去腥，蒸7分钟。如果蒸的时间太长，肉会变老而不嫩。

3.7分钟后，取出鲈鱼，捞出葱姜，倒出盘底汁液，倒入蒸鱼酱油，撒上青椒和香菜，200度热油翻炒，用小米椒装饰。上菜。

第三，虾肉

推荐做法：【冬瓜炒虾仁】

1.鲜虾剥去虾皮，去虾线，洗净，加盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟；冬瓜去皮，切成条状；红辣椒切成宽条；切一些葱花备用。

2.将锅里的水烧开，将虾仁放入开水中，煮至虾仁变红后捞出；烧开水冷水，放入冬瓜，待水开后，放入红辣椒片焯水1-2分钟，捞出控水备用。

3.锅里烧热油，倒入葱花炒香，加盐和鸡粉，再放入焯水的食材翻炒至冬瓜透明。

第一美食编辑：潇雅

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