今天给各位分享“清明喝此汤,一年无病”。你应该当季吃它,它非常有营养。可惜你不知道怎么吃的知识,其中也会对“清明喝此汤,一年无病”。你应该当季吃它,它非常有营养。可惜你不知道怎么吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
“清明喝此汤,一年无病”。你应该当季吃它,它非常有营养。可惜你不知道怎么吃。
今天,它是中国的一个传统节日,——清明节。除了扫墓祭祖,也不要忽视天气变化。
淅淅沥沥的小雨过后,天气渐渐转暖,草木葱茏,万物生机勃勃。这个时候一定要根据节气的变化及时调整饮食。俗话说“天暖口干”,汤和水最能缓解燥热,平肝降火,滋补身体。这三种汤要节俭营养。
很遗憾,因为传统的民俗,你不知道怎么吃。
首先,豌豆汤
1.准备适量豌豆,剁碎,放入锅中,打入两个鸡蛋,加入香油5g、盐2g、五香粉1g调味,再加入适量面粉搅拌成粘稠的面糊备用。
2.将番茄切成小块,放入锅中充分翻炒出汁液,然后加入适量的水,转大火煮开。抓一把馅用虎口从锅里挤出来挖到锅里。所有丸子放入锅中后,用勺子搅拌,防止粘锅。
3.丸子成型后,加入2克五香粉和3克盐,煮2分钟。肉丸熟入味后,打散蛋液倒入锅中,继续时不时晃动炒锅。
4.待蛋花全部浮起后,放入绿叶,翻匀,然后出锅装盘,倒出青豌豆汤,倒入香油,加少许醋,鲜美开胃。
二、豆芽皮蛋汤
1.绿豆芽一把,切去根部,用清水洗净;将两个皮蛋洗净,切成小块;几片梅德拉尔浸泡在清水中;切一些大蒜备用。
2.锅中烧开水,加入盐和植物油,用大火将水烧开,然后将豆芽焯1分钟,取出。然后将切好的皮蛋放入水中焯一下去香味,30秒后取出。
3.锅内热油,倒入蒜籽,用小火将蒜炒至金黄色,再放入皮蛋翻炒几下,加入适量高汤,大火烧开后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味,继续煮2分钟,炖汤即可。
4.然后倒入泡好的枸杞,加少许水淀粉,煮开,浇在绿豆芽上,淋上香油,美味可口。
第三,冬瓜木耳汤
1.将黑木耳浸泡后切碎;冬瓜去皮,切成细丝;胡萝卜半根,切成细丝;火腿,也切成细丝;切一些葱花和香菜。将2个鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液;准备一个小锅,放一勺淀粉和适量面粉,分几次加入少量水。
搅拌成优质面糊。
2.在锅中加入适量的水。大火烧开后,放入冬瓜和胡萝卜。大概要煮30秒左右,直到被切断。然后加入木耳和火腿稍微倒出。放在水里晾凉,这样吃起来更脆。
3.锅烧热,加入少许底油,放入葱花炒香,沿锅沿加入适量水,然后倒入食材,加入盐2克、胡椒粉2克、酱油10克、鸡汁5克。没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
4.大火烧开后,捞出锅里的浮沫,边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的稠度。继续煮到汤汁沸腾,变成小火把倒入锅中。鸡蛋全部浮起后,加点香油,撒上香菜。它是美味的。
第一美食编辑:潇雅
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