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核桃是很多人喜欢吃的坚果。营养价值高,富含膳食纤维、钙和蛋白质。经常吃它有助于提高记忆力,加强大脑功能,有益于心脏。
但是细心的朋友可能发现了,以前核桃很贵,但是这几年越来越便宜,甚至加工过的一斤不到10块钱。原因是什么?质量是否下降是必然的,但降价有三个原因:
首先,新老核桃混在一起卖
很多商家会把多年不卖的老核桃和当年的新核桃混在一起,减少损失,以此来降低价格,增加销量。而不是赔钱,还能盈利,就是大家在选择的时候都会权衡一下,大部分都太轻了,所以要慎重选择。
二是种植核桃的农民增加了。
新疆是核桃的重要产地。新疆地处偏远,公路运输的费用会包含在内。所以核桃的价格很高。现在种植技术增强,种植户增多,单价自然下降。
第三,喷洒农药
核桃以前长在树上,周期慢,产量有限。现在定量生产,很多农民会在树上喷药,不是为了杀虫,而是为了增产,产量高,价格自然低。
不考虑价格,核桃的营养价值还是很高的。家里老人小孩可以常吃,分享两个好吃的做法。喜欢的朋友不妨一试。
第一,苦菊拌桃仁
1.苦菊去根,清水洗净;几个核桃,只用核桃去壳;红辣椒切块;大蒜切成蒜末备用。
2.把锅里的油加热。油四成热时,倒入核桃仁,中小火炸一分钟,然后倒出核桃仁控油。
3.将剁碎的红辣椒和大蒜倒入一个大盆中,加入2g盐、2g白糖、1g味精、10g酱油、几滴酱油上色、5g色拉油提亮,加入苦菊和核桃搅拌均匀,即可食用。
二、芹菜拌桃仁
1.将芹菜折断,拔去茎上的老筋,用清水洗净后取出。芹菜从中间切开,用斜刀切成菱形块备用;半个红辣椒先切成条状,再切成菱形块;核桃200克,将核桃去皮备用;打几个蒜,切成蒜末。
2.锅中加入适量清水,加入少许盐和植物油,水烧开后倒入切好的芹菜和红辣椒,焯水1分钟左右,芹菜断后取出,用水冲洗干净,放凉备用。水洗可以让芹菜吃起来更脆。
3.准备一口大锅,倒入剁碎的大蒜,加入盐2g、味精1g、鲜白糖少许、白醋3g、香油5g,将芹菜、红辣椒倒入锅中,搅拌均匀,倒入核桃仁,再次搅拌均匀后即可食用。
第一美食编辑:潇雅
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用户评论
我一直覺得核桃最簡單的味道最好吃了!就是清炒一下,灑點鹽,真的超級美味啊!雖然沒什麼花樣,但夠營養又好消化,而且香味十足????
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簡、香、脆、脆這幾字形容得太棒了!我喜歡把核桃研磨成粉,做成麵包或蛋糕的馅料。核桃本身的味道很好,不用其他調味也能讓食物更美味!
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我覺得煮湯太費時間啦!不過清炒加鹽這個方式真的讚!我平常早餐拿顆手抓就吃,好方便又好吃!每天都補充點營養~ ????????
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我的核桃最喜歡這樣:裹上一层蜂蜜直接烤箱烘烤。脆度更好,香甜的味道也是绝妙的match!再配杯熱茶或牛奶简直是享受啊????
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这两种吃法都是经典!不过我更喜欢用核桃做成拌菜和沙拉,增加口感和营养价值。 ????
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我觉得“简、香、脆、脆”形容得很好,虽然很简单,但确实是把核桃的美味发挥到了极致啊!我很认同这位博主推荐的方法!
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核桃真好吃,特别是刚烤出来的那香味让人难以抗拒???? 我家孩子也超级喜欢吃核桃,不过每次买到脆脆的不太容易储存呢…
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赞同!简、香、脆、脆的确是核桃的最佳状态 ???? 我家的娃也超级爱吃,每天都能看见他一边玩耍一边啃核桃,简直可爱死了哈哈
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我喜欢把核桃加入各种甜点,做成核桃饼干核桃蛋糕,味道香浓浓郁、口感酥脆,让人停不下来????
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我记得小时候爷爷奶奶总是给我吃煮过核桃的汤,说可以补脑!那味道真的太难忘了???? 虽然不太喜欢现在的清炒加盐口味,但核桃好吃的确是毋庸置疑的!
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这些吃法都很不错啊,下次试试看!???? 我感觉核桃营养丰富,而且还可以提升记忆력、促进大脑健康。
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这两种方法的确不错!但是我更喜欢用烘焙的方式来食用核桃,比如烤面包或者加入蛋糕里。口感会更加酥脆浓郁????
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这个标题写的太对了! 简、香、脆、脆 简直概括了我的心里话! 我平时就喜欢吃这种简单直接的核桃 ????
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我很赞同你的观点!我个人也比较喜欢简单清淡的味道,清炒加上一点盐就可以完美呈现出核桃本身的鲜味! ????
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虽然两种吃法都很不错,但我觉得最好的还是根据自己的口味和需求来选择哦。 ????
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我觉得做成各种甜点也是很好的选择!????比如核桃曲奇、核桃蛋糕,香甜可口????
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