蛋白质吃得好，对健康不可或缺！中老年人要吃三种高蛋白，不要担心花钱

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蛋白质被认为是生命之源。没有蛋白质，就没有生命。人一旦老了，蛋白质的流失是非常快的。中老年人一定要不断补充蛋白质，保持身体健康。

说到补充蛋白质，上来就不要吃鸡蛋。第一，不能多吃鸡蛋，一天一两个鸡蛋就好，否则容易增加胆固醇。相比较而言，以下三种食物，花生、腐竹、平菇，不仅蛋白质比鸡蛋高6倍，而且营养价值更高，中老年人常吃。

增强免疫力，身体健康。

首先，花生

推荐做法：“醋泡花生”

1.准备花生，最好选择颗粒饱满，大小比较大的那种。提前一晚用清水浸泡使其吸水膨胀变脆。

2.混合一份醋汁。取一个小碗，倒入三勺陈醋，三勺糖，一勺酱油，半勺蚝油。整个东西酸甜咸可口。最后加入两勺水，稀释后拌匀。

3.锅洗净加热，把调好的汁放进去。一定要放在热锅里，用小火慢慢搅拌，糖煮到汁能经得起大泡，浓稠。加入半勺醋。现在放醋，这才是真正的酸味。稍微把勺子挂一下，就出锅了。

4.花生泡好后，一颗一颗剥开红色的外衣。用清水洗净，取出放在盘子里。然后切一点食材，葱，青红椒，加一些香菜段。然后倒上我们的醋泡汁，味道绝对好喝。

二、浴霸

推荐做法：【炒腐竹】

1.将腐竹用清水浸泡，切段；红辣椒和青椒都切成菱形块进行配色；木耳洗净，撕成小花；切一些葱、姜、蒜切片备用。

2.锅中烧开水，腐竹加温水，倒入4克料酒去腥，水烧开后倒入木耳，继续焯水30秒，将水倒掉。

3.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜和少许干辣椒一起翻炒。洋葱闻香后，倒入少许料酒，加水少许，加盐2克，鸡粉2克，糖少许提味，再倒入少许鸡汁。如果家里没有，就把腐竹和木耳一起倒进锅里。

翻炒几下，把调料翻匀。

4.加入青红椒片，翻炒至青红椒被切掉，最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好的融合在一起。翻匀后就可以出锅装盘了。

三、平菇

推荐做法：【菠菜炒平菇】

1.准备几个平菇，切去根部，撕成宽条；菠菜叶适量，用清水洗净；将一些葱片、姜片、蒜片一起切段，加入一些干辣椒备用。

2.锅中烧开水，将平菇倒入开水中焯1分钟左右，去除平菇上的杂质和异味，平菇剪去后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3.锅内热油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒至菠菜崩烂，倒入平菇，加入蚝油5g、盐2g、鸡粉2g、胡椒粉1g，翻炒至调料融化，再勾入水淀粉，使汁液更好的吸附在平菇上。

搅拌均匀，即可食用。

第一美食编辑：潇雅

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