女人不想老得太快。他们吃三种碱性蔬菜刺激雌激素，体态轻盈年轻

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无论在什么年龄，女性都希望自己比同龄人更年轻、更有活力，但是随着年龄的增长，身体难免会挂着衰老的痕迹，比如皮肤暗沉、毛孔粗大、脂肪堆积、长斑细纹等。这些其实都是雌激素减少造成的。

雌激素可以说是女人的保护神，对于延缓衰老非常重要。建议女性如果不想老得太快，就吃三种碱性菜，刺激雌激素，清淡年轻。

第一，莲藕

推荐做法：【糖醋莲藕条】

1.莲藕一段，去皮洗净，切成均匀的条状；青红椒切块，为菜肴增色；姜切成菱形片，葱切成马蹄形片，抓几把花椒和几把干辣椒备用。

2.锅中加入盐2克、糖10克、陈醋10克、酱油10克、胡椒粉1克、鸡粉2克，用温水和冷水煮沸，搅拌均匀备用。

3.锅中烧开水，加入少许白醋和植物油，水开后倒入莲藕和青椒，小火煨2分钟左右，待莲藕断后倒出，清水冲洗降温，保持酥脆。

4.锅里烧热油，倒入葱、姜等小料炒香。将莲藕和青椒倒入锅中，倒入碗中，翻炒30秒，勾入少许水淀粉勾芡收汁，翻匀。上菜好吃。

二、茄子

推荐做法：【家常茄子】

1.两个紫茄子，洗净外皮，切成菱形块，用清水浸泡；青红椒切片；将西红柿切成小块；将大蒜压平，切成蒜末备用。

2.浸泡后取出茄子，撒上淀粉拌匀，避免油炸时吸入过多的油。

3.锅里热油，5成油温放入茄子，定型后翻炒，炒1分钟左右，待表面酥黄后捞出茄子，油温升至6成热，放入茄子炒10秒，捞出，使其外酥里嫩。

4.锅内留底油，放入蒜末炒香，倒入西红柿炒红汁，加入一勺清水，加入蚝油、盐、鸡粉和陈醋，少许酱油，大火煮汁至香，再倒入青红椒片和茄子，快速翻炒至生。

三、平菇

推荐做法：【蚝油平菇】

1.香菇去根，撕成小花，用淡盐水浸泡，洗净；五花肉切片，猪油煸炒片刻；青红椒切块，为菜肴增色；切一些姜丝、蒜片、葱片备用。

2.锅中烧开水，加入少许盐和鸡粉，加入少许植物油，水烧开后放入平菇，焯1分钟左右，待平菇变软后倒出，用清水冲洗干净。

3.锅里烧油，把五花肉炒香，把葱姜蒜倒入锅里炒香，加入5克蚝油提鲜，加入少许酱油上色，倒入平菇快速翻炒吸收。

4.锅中倒入少许水，加入2g盐、2g鸡粉、少许料酒去腥，倒入青椒和平菇，翻炒至青椒被切掉，勾入少许水淀粉方便入味，倒入亮油提亮颜色，翻匀即可食用美味。

第一美食编辑：潇雅

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