panda 减脂餐口味清淡不油腻
3月4日，记者来到西安市中医医院职工食堂，工作人员正在进行配餐，主食是由黑米和大米制作的米饭。负责减脂餐配制的肝病科护士长李小芳说，减脂餐的主食每天不一样，都是掺有杂粮的米饭，主要是增加饱腹感，让食用者吃得少又不至于很快饥饿。厨师任飞龙在盛饭时，先将主食和菜品进行称重，他给记者盛了100克的米饭，75克的酱牛肉和75克的胡萝卜凉拌金针菇。李小芳说，减脂餐的特点就是根据医生设定好的餐量进食，不能想吃多少就吃多少。记者品尝了一下菜品，口味非常清淡。任飞龙说，每一份减脂餐使用的食用油的油量只有普通饭菜的三分之一。
吃了50天身体明显好转
今年39岁的刘先生是脊柱外科医生，身高180厘米，他说，平时工作比较忙，吃饭速度很快，在餐品的选择上也是有什么吃什么。加上吃饭时间不固定，工作时没有时间喝水和运动，久而久之患上了脂肪肝等疾病。营养师对他进行了中医体质辨识，并根据身高、体重及平时的运动量和运动强度，决定对他的午餐进行干预，营养师给予以下餐量分配：主食200克、肉食100克、蔬菜200克、调药膳汤200毫升，坚持食用50天。刘先生说，自从吃了减脂餐后，现在身体情况明显好转，他现在已经将健康饮食和运动变成了习惯。
在家尝试制作减脂餐
肝病科营养师白婷说，他们自2018年10月开展脂肪肝体质辨识及辨证施膳“减脂餐”以来，在第一个疗程（即3个月）后对医院就餐职工进行了相关指标检测。根据检测结果，并与前期相关数据进行对照比较，结果显示“减脂餐”在改善体质，减少体重、腰围、腹围等方面均有效，尤其在降低肝功能转氨酶、血尿酸、甘油三酯等方面取得了较好效果。
她还为读者提供了两套减脂餐的配餐表：一套减脂餐主食为玉米和大米制作的米饭，菜品是清蒸鱼、番茄烧菜花、山药炒冬瓜和玉米赤豆汤；另一套减脂餐主食是金银饭（大米和小米制作的米饭），菜品是青笋炒鸡丁、洋葱拌木耳、胡萝卜凉拌金针菇和冬瓜山药汤。需要提醒的是，制作菜品时尽量少放食用油，口味以清淡为主。
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用户评论
这太夸张了吧？我上班就吃食堂，偶尔吃点甜食怎么了？非要这么严格控制总觉得很难受啊。
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虽然是想要大家身体健康，但这个做法是不是有点过分了？吃饭是为了吃饭本身补充能量的，减脂餐感觉不太好，我会想当然的认为食物就只有“少部分”的可以吃
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我支持！工作压力大容易发胖，现在食堂能管控一下吃的热量，确实很有帮助，让我们吃得更加健康。
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这个想法听着不错，可是现实生活里很难严格做到只吃这么少的食物吧？我平时习惯吃饭两到三个小时之间吃完一餐，这样控制摄入的热量真的很难
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减脂餐的概念我是赞同的，但是具体操作要考虑员工的实际情况啊！每个人对身体的需求都不一样，盲目减少食物可能效果反而不好。
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感觉现在年轻人的生活节奏快，工作压力大，确实容易长胖。如果公司能让食堂提供均衡营养的减脂餐，那是不是可以帮助很多上班族管理体重呢？
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严格控制饮食对身体确实有很多好处的！希望我们都能保持健康的身体，这样才能更好地工作！ 只是觉得这种说法会不会太绝对了？
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说实话，我觉得这个“每一份论克称”的标准听起来就很可怕。吃饭应该是一种享受，不要把它变成了一种折磨啊。
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我最近也在健身减肥，公司食堂能提供减脂餐确实很方便！省的我还要自己带饭或者中午时间赶去外面买东西吃
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我以前也一直是办公室里的“美食爱好者”，各种外卖和零食都吃过！但看到现在食堂这么重视健康饮食了，心里还是蛮感动的一件事情啊。
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减脂餐应该鼓励，但也不能过于严格。饮食的均衡和多样性都很重要！
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希望食堂能考虑提供不同口味和菜系的减脂餐，这样才能让我们在坚持健康饮食的同时也能吃到多样化美味的食物啊！
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这种做法是否适合所有人我还不知道，因为每个人对食物的需求都不一样。有些人减肥需要更多的蛋白质，有些人则更注重碳水化合物等等。我觉得公司食堂还是要根据员工的情况来制定不同的减脂餐方案，这样才能达到更好的效果。
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我比较担心，如果每天都吃这种严格控制的减脂餐，会不会影响食量和营养摄入？长久下去可能对身体有一定的负面影响吧！
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我们公司的食堂一直很好，但是现在这样就太让我摸不着头脑了。以前还能吃到一些家乡的菜，现在好像都成为了“禁品”，让人觉得吃的不舒服。
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虽然说减脂餐的初衷是好的，但是有时候我真的想念那些美味的食物啊! 工作压力本来就不小，想要放松一下还得靠美食慰劳自己呢！
有9位网友表示赞同！
我觉得每个工作单位应该鼓励员工保持健康的生活方式，提供一些健康的饮食选择是非常重要的。 但是这种“论克称”的严格做法可能会让大家觉得吃饭不自由，减轻不了压力反而增加了负面情绪
有16位网友表示赞同！