panda 第一道：娃娃菜炖豆腐
进入秋天，早晚温度变低。推荐大家在这时多吃一些炖菜，暖暖和和的。
娃娃菜炖豆腐，这道菜虽然普通，但是因为多加了一些虾皮，吃起来更加鲜美可口，汤也特别好喝，一口菜一口汤，吃的美滋滋哒。
具体制作方法
第一步：准备食材。娃娃菜2棵、豆腐1块、虾皮一小把、葱姜蒜适量。
第二步：把豆腐切成块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿，如图。
第三步：把娃娃菜清洗干净撕开，葱姜蒜切末。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把娃娃菜放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀，然后倒入半碗清水煮开。
第七步：把豆腐沥水放入锅中。
第八步：盖好锅盖，炖7-8分钟。
第九步：将虾皮放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味，最后淋上少许香油即可关火。
第十步：盛出，撒上少许香葱末即可上桌。
多说几句：
1、把豆腐放到淡盐水中浸泡一会儿，可以让做好的豆腐形状更完整，也可以去除一些豆腥味。
2、蚝油、生抽、虾皮中都有盐味，所以再放盐的时候一定要多留意一下，最好尝一尝再放。
第二道：黄瓜炒虾仁
黄瓜去皮，切成滚刀块再跟虾仁一起炒，没想到口感特别好。吃起来更嫩更脆，颜色看起来也更加清新漂亮，特别诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌制几分钟备用。
第五步：把黄瓜去皮，切成滚刀块。
第六步：葱蒜切末。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。
第八步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。
第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。
第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。
第十一步：待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。
第十二步：装盘上桌吧。
多说几句
这道菜的食材，都属于易熟一类的。所以，不用炒太长时间，否则会影响口感哦。
第三道：木耳炒鸡蛋
这菜制作简单，吃起来口感丰富，营养价值极高，可以说是家常小炒中的极品。还有炒木耳时避免爆锅的小技巧哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后，捞出放入凉水中。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌吧。
多说几句
若想炒木耳的时候不爆锅，亲们一定要多注意这几个地方
第一、 木耳一定要完全泡发，而且撕成的块要小一点。块大或者泡发的不够，在炒的时候都容易爆锅。
第二、 把木耳焯一下水。焯水后的木耳更易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样会尽量减少爆锅的发生。
第三、 木耳在入锅炒的时候，一定要沥干水分，这一点很关键。大家可以提前把木耳从水中捞出，控水的时间变长一点，木耳中的残留水分自然会控的比较干净。
第四、 在炒的时候，可以往锅中放入一点点水。水量不用太多，太多会影响整道菜的口感。通常十几毫升就可以，这样会很大程度的减少木耳爆锅的情况。
第四道：小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法
第一步：准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句
1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第五道：浇汁圆白菜
这菜吃起来和手撕包菜一样清脆爽口，鲜香入味。做法却很省事，全程不用开大火炒，不用闻油烟，几步就可以上桌，非常健康。
具体制作方法
第一步：准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把包菜撕成块，蒜切片，小红辣椒切段备用。
第三步：取一个空碗，依次放入蒜片、小红辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、几滴香油，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往锅中放入几滴食用油，接下来把包菜放入锅中，烫1分钟左右捞出放入大碗里。
第五步：浇上碗汁就可以上桌了。
多说几句
1、碗汁在调好后，可以静置几分钟，这样蒜味和辣味会更浓一些。生抽和蚝油中都有盐味，所以我没有再单独放盐。亲们若是觉得淡，可以适当的放一点盐，这个随自己口味。
2、在烫包菜的时候，往锅里放几滴食用油，可以让焯好的包菜颜色更加漂亮。
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用户评论
上班压力都放下来了，期待回到家的那一刻能吃到美味又健康的晚餐! 这5道菜看起来真是太口watering了，清爽不油腻的口感正是我需要的解压良方!
有19位网友表示赞同！
夏天高温下吃油腻的食物真的会很不舒服。点赞你这篇分享！以后下班来做这几样菜，简单快捷又健康，完美！
有19位网友表示赞同！
说起来我也要摆脱煎炸和红烧的美食诱惑了，夏天可是食欲大减的时候。你的这五道菜看起来非常吸引人，清爽可口更易消化。周末应该去尝试一下!
有10位网友表示赞同！
我每天晚上都纠结着吃什么。看到你这篇文章真是解愁啊！简单又好吃的菜谱总是让人难以拒绝。晚上就来做一道试试吧!
有10位网友表示赞同！
看着图片食欲瞬间被满足了! 这五道菜虽然看似简单，每一碗都是满满的营养和健康。夏天真的需要这种清爽干净的食物。
有7位网友表示赞同！
减肥的时候简直福音！这5道菜看起来实在太美味了，却又不油腻，正好符合我的需求！不过，能不能分享一下详细的菜谱呢？
有18位网友表示赞同！
我一直都很喜欢尝试新的食谱，看看你的这五道菜，食材简单大方，做法容易上手，周末有空一定要試試!
有10位网友表示赞同！
我感觉这些菜谱挺适合老人小孩吃，营养丰富又清淡。夏天饮食要注意清爽易消化，这种做法真是太棒了！
有13位网友表示赞同！
说“不担心长肉”，其实每个人身体状况不同，也不能单纯靠这五道菜来判断减肥效果吧？还是建议根据自身情况进行调整更合适!
有18位网友表示赞同！
个人觉得标题有点过度渲染，虽然这些菜确实很健康，但也并非万能食谱。想要减脂还是要综合饮食和运动才是关键!
有8位网友表示赞同！
夏天真的要吃一些清淡的食物了，看着你们吃的这五道菜就感觉清爽又美味，希望能有时间自己做来尝尝味道!
有10位网友表示赞同！
我每次下班想做饭的时候总不知道该做什么。这篇分享太棒了！晚餐只需要简单的食材就能做出美味的菜色，以后可以照着这些食谱做起来不用愁啦！
有14位网友表示赞同！
这五种菜看起来都很下饭，尤其是在夏天最适合吃了，清爽解暑又不会感到过腻。看来我得找些时间去尝试一下了！
有12位网友表示赞同！
我感觉这种“清淡健康”的烹饪方式越来越受欢迎了，不仅食材简单易行，更重要的是它能够让我们在生活中享受美食的同时兼顾身体健康。
有10位网友表示赞同！
夏天吃这些清爽解油腻的菜确实很舒服啊，希望以后能看到更多类似的文章分享！
有8位网友表示赞同！
我觉得这五道菜真的很适合忙碌的朋友们，简单快捷又能满足味蕾的需求, 这绝对是下班回家解决晚餐的好选择。
有14位网友表示赞同！
每次做饭的时候都不太敢尝试新的菜谱，看着这些菜看起来很容易上手的样子就忍不住想要试试了！
有18位网友表示赞同！
夏天吃太多油腻的食物会容易上火，这款清爽不油腻的五道菜确实很适合这个季节，以后就靠它来解暑降温啦！
有20位网友表示赞同！
如果能附上详细的食谱和照片那就更好了, 这样可以更好地学习和模仿制作这些菜肴!
有14位网友表示赞同！
感觉这五道菜的食材都很普遍，价格并不贵，而且做起来也简单，非常适合我们平时的家庭烹饪。
有6位网友表示赞同！