panda 很多朋友对于在厨房工作了30年的阿姨：五花肉用油盐洗，5分钟就洗干净了，就没有异味了。和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
老板又来到厨房。阿姨说，现在她每天至少要洗20个猪肚，但5分钟就能把一个猪肚洗干净，而且没有异味。阿姨怎么洗五花肉呢？这位阿姨说，她在厨房工作了30年。事实上，她把五花肉洗干净，加了“两样”东西，用了5分钟就洗干净了，没有任何异味。老板觉得很好奇，继续问，才知道这两个东西是不是加的，是不是每个厨房必备的食材。想知道厨房阿姨洗五花肉用的什么食材吗？我们一起来学习吧。
洗五花肉的步骤：
1、首先将五花肉的正反面用清水冲洗干净。前面有很多脂肪，用剪刀剪干净，沥干水。接下来，我们有两个东西来洗五花肉。
2、在厨房工作了30年的阿姨说，洗五花肉需要加“两样”东西。这两种东西就是油和盐。你不觉得这很不可思议吗？油可以与五花肉表面的一些粘液发生反应，从而去除五花肉表面的粘液。盐在去除粘液方面也是如此。同时，盐还可以去除五花肉的腥味。
3、五花肉中加入食用油，揉搓一分钟左右。我们会看到油消失并被粘液取代。事实上，油和粘液混合在一起。
4、倒掉粘液，用清水冲洗五花肉，沥干水。然后加盐，再揉一分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水。
5、用油和盐处理后，我们发现五花肉里几乎没有粘液，也没有异味，但五花肉上仍然粘着白色的东西，很难刮掉。这时候我们还需要烧一锅水。水烧开后，将五花肉放入锅中焯水。拿小刀，轻松刮掉白色的东西。用这“两个”东西来洗五花肉怎么样？是不是很简单呢？难怪阿姨只花了5分钟。把五花肉洗干净后，我们来做一锅莲子五花肉汤。
莲子五花肉汤的制作方法：
配料：五花肉、莲子、花生、香菇、干贝、猪骨、盐、鸡精、青红酒
制作步骤：
首先将莲子、花生、香菇、干贝提前一小时用水浸泡。然后将五花肉切成小块，与莲子、花生、香菇、干贝一起放入高压锅中。如果想要猪肚汤味道鲜美，餐厅的厨师还有一个秘诀，就是在五花肉里加入两三块猪骨头。添加猪骨可以使五花肉汤的汤汁更加鲜甜。加入这些材料后，我们切两片姜，将一勺青酒和红酒倒入高压锅中，最后倒入水，盖上锅盖，等待高压锅冒蒸汽，再煮10分钟。煮五花肉。如果煮的时间不够，就会变得有嚼劲。如果煮的时间太长太烂，煮十分钟后，等高压锅泄气，然后开锅加点盐和鸡精调味。煮熟的五花肉口感酥脆。正好。
健康提示：
很多人认为五花肉是内脏，胆固醇含量高，是不健康食品。其实，五花肉莲子汤有很好的保健作用。莲子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。一些老年人病后身体虚弱或胃肠功能不好的人可以适当吃莲子来滋补身体。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。中国人注重体形，所以猪肚也有健脾和胃的功效，所以适合一些肠胃不好、身体虚弱的人。对于比较适合吃的人来说，莲子五花肉汤是最合适的。
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用户评论
太厉害了吧！我这每次洗猪肚都费半小时弄干净，还是有点味道，以后试试阿姨的方法，简单快捷！
有16位网友表示赞同！
说的对！后厨工作确实很累人，特别是这些细活，方法很重要。以前也洗过很多次，发现这种用盐和油的办法确实效果好好多。
有12位网友表示赞同！
有图片吗？真的看着太神奇了，我家里做饭有时候用猪肚做汤，总是担心味道腥味
有18位网友表示赞同！
阿姨你真是经验丰富！30年洗猪肚的经验啊，这要学的技能可是非同一般，以后记得好好向阿姨请教怎么洗这些东西。
有7位网友表示赞同！
哇，这种方法这么简单有效，感觉太神奇了，看来平时真的应该多学点小技巧。
有14位网友表示赞同！
这个确实很靠谱，我每次洗猪肚都会用油和盐，这样效果确实比单纯用水洗涤好。但是要注意不要过度摩擦猪肚导致破损。
有6位网友表示赞同！
我还是比较传统的方法，喜欢用水加上一些葱姜去腥味，这种方法简单易操作。
有5位网友表示赞同！
我更相信专业的清洗产品，那些专门针对猪肚处理的清洁剂效果更好更彻底。 而且更加方便快速，省时省力！
有18位网友表示赞同！
确实啊，后厨工作环境复杂，需要一些专业工具才能有效清理食材。像我们家里厨房条件有限，只能靠阿姨这种传统方法解决问题啦。
有20位网友表示赞同！
我觉得阿姨的方法很有道理，用盐和油去腥味很有效，而且简单易行，很多家庭也能在家直接操作。
有20位网友表示赞同！
这是一种非常棒的清洗技巧！ 之前洗猪肚都是用水搓洗，味道总是不清彻底。阿姨你这个方法真是太实用啦！
有16位网友表示赞同！
这个做法应该可以适用于其他食材的清洁吧？比如说鸡肉或者鱼虾之类的也是可以用盐和油去腥味的？
有18位网友表示赞同！
其实我觉得还是用清水简单粗暴地冲洗，配合一些葱姜加水煮一下效果比较好。这种方法更天然健康一点！
有9位网友表示赞同！
真的很有趣！ 学习到了这个新知识点，以后回家可以试试阿姨的方法。 不过最好是先把猪肚彻底清洗干净后再进行这些步骤!
有11位网友表示赞同！
阿姨分享的经验太宝贵了！ 对我们做饭的人来说真是大有帮助。 但在操作过程中注意安全，避免烫伤和切伤。
有12位网友表示赞同！
30年的经验确实值得参考，这个方法感觉很实用啊！希望以后还能看到更多后厨小窍门介绍
有12位网友表示赞同！
洗猪肚可是个老难题了，很多人都会吐槽腥味难以去除。阿姨的方法看来是解决这一问题的良方，真羡慕有这样一位勤恳的老阿姨帮忙做菜
有19位网友表示赞同！
感觉这个方法很简单却很有效，以后我试着用 Auntie 的方法来洗猪肚，希望可以达到一样的效果!
有12位网友表示赞同！
我比较喜欢用专业的清洁剂清理猪肚，可以快速去除细菌和异味。不过阿姨的方法也值得尝试，看看效果怎么样
有19位网友表示赞同！