panda 今天给各位分享隔夜冷藏发酵全麦免揉面包，低脂无糖，适合追求健康瘦身的女性的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
想做面包没那么多空闲时间？这个其实很好解决。用隔夜冷藏发酵法，虽然总时长看着长，但实际用时却很短，尤其适合上班族。
今天这款全麦面包坯，不但用了隔夜冷藏发酵法，还是免揉的。面包组织不那么粗糙，入口也暄软，因为无油无糖，外皮是酥脆的。
夹入卷心菜和紫甘蓝、无油煎蛋、芝士片、西红柿片，这个全麦汉堡对想瘦身的妹子很友好。
想要面包顶部烤出来不那么圆鼓鼓，我用凯萨面包的压模压了一下，做好的汉堡总体高度就没那么夸张了，嘴巴张大一点儿，一口从上咬到下，很过瘾。
没有这个压模也不要紧，入烤箱前用手掌垂直地向下轻压一下，使面坯变矮变胖，入烤箱烘烤也不会涨得过分鼓胀。
---【隔夜冷藏发酵免揉全麦面包】---
【材料】 全麦高筋粉250克，干酵母3克，盐3克，黑芝麻30克，牛奶200克
【数量】 6个
【烘烤】 中层，上下火180度，20分钟
【汉堡】 煎蛋，芝士片，西红柿，卷心菜、紫甘蓝
【制作】
1. 备料；
2. 面粉称重；
3. 倒入酵母、盐，混合均匀，倒牛奶，用刮刀搅拌成无干粉的面团；盖盖室温下发酵30分钟；
4. 手揉成较光滑的面团，盖盖，送入冰箱冷藏发酵8-16小时；
5. 冷藏发酵后的面团体积增涨不大，但扒开面团，内部有均匀的气孔，并有发酵的味道；
6. 面团分成7等份；
7. 揉圆码放在烤盘里，送入烤箱，发酵功能37度，喷水增加湿度；
8. 发至1.5倍大小时，表面筛少许高筋面粉，用凯萨面包的压模在表面压出花纹，不压也是可以哒；
9. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟；
10. 出炉移到晾架上，凉后可食用；
11. 面包横剖两半，底托从下往上依次放蔬菜丝、煎蛋、芝士片，入烤箱180度加热2分钟，芝士片变软即可；
12. 再码放西红柿片、蔬菜丝、面包上盖，全麦汉堡完成啦！
【苹果私房话】
1. 全麦面坯不能像普通吐司粉那样涨到2倍大烘烤，涨到1.5倍就可以入烤箱了，成品圆润饱满，组织不粗糙；
2. 制作汉堡的食材可随喜欢调整。
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用户评论
真的太神奇了！隔夜冷藏发酵？不用揉面？简直是懒人的福音啊！最重要的是全麦又健康，我一直在尝试各种方法想减脂，这个免揉全麦面包简直太适合我了！
有17位网友表示赞同！
我是超级新手烘焙爱好者，一直觉得做面包很复杂，看到这标题就冲了进来。希望步骤简单易懂，等我试着做出来看看效果!
有9位网友表示赞同！
我个人不太喜欢全麦的味道，口感有点粗糙。也许可以试试加入牛奶或其他的食材来改良口感吧？
有19位网友表示赞同！
减肥的朋友们真的可以试试这个方法！以前每次都想吃面包都要担心卡路里，现在可以用健康的方式满足自己的食量。
有13位网友表示赞同！
做这款面包是不是会比较酸一点？冷藏发酵会使口感更筋性吗？我有点担心味道的问题。还是喜欢软绵绵的面包更好吃啊！
有20位网友表示赞同！
我对这篇文章充满期待！我已经迫不及待想要尝试做出一块自制健康的免揉全麦面包了。
有17位网友表示赞同！
说起来，冷藏发酵真的能让面包更加松软吗？我觉得普通的面包就已经很不错了，不需要再麻烦那么复杂的操作了。
有11位网友表示赞同！
对瘦身想减肥的朋友来说太棒了！既不用担心油腻和糖分的添加，还能享受美味的全麦面包的口感。
有18位网友表示赞同！
全麦面包其实很多人都觉得味道有点苦涩，不过这款据说无油无糖，也许会更好吃了！我决定尝试一下看看，分享我的体验给大家。
有8位网友表示赞同！
终于找到一个适合懒人的免揉全麦面包食谱了！做面包真的很有成就感，而且自己做的更安心健康。
有19位网友表示赞同！
我想问问作者这款面包能保存多久？如果冷藏的话可以持续几天的样子吗？ 为了减少食物浪费，我很在意保鲜问题。
有20位网友表示赞同！
这种免揉全麦面包是不是口感很脆硬？我比较喜欢吃软的，希望做法中能加入一些技巧让面包更柔软一些。
有9位网友表示赞同！
这个方法看起来确实方便很多，不用费力揉面也能做出美味的面包，我很想尝试一下。如果做出来的效果很好，我打算把食谱分享给身边的朋友们！
有5位网友表示赞同！
全麦面包营养价值很高，对身体也有好处，不过还是希望它能更加香甜一点！也许可以加一些巧克力碎片或者水果来增加口感的层次感？
有7位网友表示赞同！
"无油无糖"听起来很棒！我对这款免揉全麦面包相当有兴趣，期待看到详细的制作方法，我想要自己亲自动手试试!
有5位网友表示赞同！
是不是这个面包做出来容易塌陷？冷藏发酵会不会影响口感呢？我很想尝试一下，希望效果惊艳！
有6位网友表示赞同！
我喜欢嘗試新的烘焙食譜! 有机会的话一定試試看這個免揉全麥麵包，聽起來很有趣又健康。
有18位网友表示赞同！
对于新手来说，这篇文章能否更详细些描述制作步骤呢？我担心自己操作不当会影响口感
有7位网友表示赞同！