大家好，关于揭秘！低GI饮食法助力减重20斤，20年体重稳定维持很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

今天，我想跟大家说一下高GI食品和低GI食品与减肥的关系。

什么是高GI食品和低GI食品？

GI（Glycemic Index简称），是人体进食后的“升糖指数”。

众所周知，GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。

高GI食物进入肠道后，容易消化和被吸收，葡萄糖释放快，葡萄糖能够迅速进入血液导致血糖升高，这就是为什么长期食用高GI食物的人群易患高血压、高血糖等疾病的原因。研究表明，大多数高血压、高血糖患者都属于肥胖人群。

低GI食物进入肠道后，被消化和被吸收的能力缓慢很多，葡萄糖也相对释放较弱，葡萄糖进入血液后峰值较低，餐后血糖反应和胰岛素的需求量也相应较小，避免了血糖的剧烈波动。

常见的240种食物的高、低GI值

1、 麦芽糖和葡萄糖的GI值竟超蔗糖的1.5倍，木糖醇的GI值则相当于蔬菜类，难怪那么多的糖尿病人推荐木糖醇做代替食用。

2、 绝大多数的方便食品均属于含有防腐剂的食品，且食品在加工过程中含有大量化学食品添加剂，基本属于GI值偏高的食物。

3、 同样是馒头，往往会因原材料、产地和品种的不同，食物的GI值也不尽相同。

4、 不同的烹饪方式也是影响GI值的主要因素，同样是马铃薯，煎炒蒸炸不同的烹饪方式直接影响其GI值。

5、 罐头和腌制食品一般都含有糖类和其他化学食品添加剂，坚持选择低GI值食品，请远离它们。

6、 混合摄取食物的方式是影响食物GI值的关键，食物中混合了脂肪、蛋白质等，其GI值会大大降低。

7、 无论是控制血糖还是减脂人群，都请远离含糖量过高的饮料。唯一不同的是，控糖人群看重的是GI值，减脂人群更看重的是营养均衡和热量值。

8、 在选择食用水果的时候，同样需要注意含糖量，尽量选择含糖量较低的水果食用。另外，成熟度高的食物一般GI值更高，比如，同样是苹果，完全成熟的苹果会比没有熟透的苹果含糖更高一些。

10、蔬菜同样也是含有果糖的，南瓜的含糖量比西瓜还高！

低GI膳食是否可以减肥？

我们都知道，医生一般建议糖尿病患者长期食用低GI食品且增加适量的运动。一般情况下，患者按这个方案执行后，血糖不仅能够得到很好的控制，且体重和体脂含量都会减少。

糖尿病是因糖代谢紊乱造成的，肥胖是因为脂肪代谢紊乱造成的。

糖代谢紊乱，是指调节葡萄糖、果糖、半乳糖等代谢的激素或酶的结构、功能、浓度发生异常；组织、器官的病理生理变化，从而导致人体血糖升高。

脂肪代谢紊乱，是指先天性或获得性因素造成的血液及其他组织器官中脂质(脂类)及其代谢产物质和量的异常，临床表现为高血脂症等。

研究表明，低GI膳食可降低血糖和体重指数，对预防糖尿病和肥胖的发生有健康意义。我国关于低GI膳食对Ⅱ型糖尿病控制的研究发现，低GI膳食可明显降低体重和体重指数，明显降低空腹和餐后血糖。

健身如何利用GI值？

虽然糖尿病和肥胖患者存在千丝万缕的关系，但是控糖和减脂还是存在本质的区别。减脂人群在选择食物的时，更看重食物热量总量控制和营养是否均衡，不仅仅只看GI值高或低来选择食物。

我们在日常饮食中，不可能总单吃一样食物。在食用总量一致的基础上，吃主食时增加蛋白质和蔬菜的同时摄入，这样，营养即得到了均衡，又拉低了每餐的GI值。

另外，不同的烹饪方式，GI值不尽相同，例如土豆别煮太久，煮的越久，越有糊状，GI值越高。

最后，需提醒健身人群的是，虽减脂和控糖的原理不同，但选择低GI食品并采取均衡的营养饮食，搭配适量的运动，会是你减肥的制胜法宝。