玉米热量高为什么还减肥

玉米是禾本科植物玉米的种子，又称玉蜀黍、玉蜀黍、玉米、珍珠米等。

原产于中美洲的墨西哥和秘鲁。 16世纪传入我国，已有400多年的栽培历史。目前全国各地均有栽培，以东北、华北、西南各省区栽培较多。

玉米有很多品种。按用途包括粮食和饲料品种、蔬菜品种（包括糯型、甜型、笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆米花品种（爆米花专用品种）等。

东北地区多种植硬粒玉米，华北地区多种植适合制粉的马齿形玉米，其品质不如硬粒玉米。

维生素含量高，是大米、小麦的5-10倍。它含有丰富的纤维素，其含有的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性。

富含硒和镁，这两种元素对于降低癌症风险起到很大作用。硒可以加速体内过氧化物的分解，镁可以抑制癌细胞的发展。

它富含胡萝卜素和烟酸。胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起着重要作用。

1.煮熟或蒸熟的玉米营养成分更容易吸收。

2、吃玉米的时候，应该把玉米粒的胚尖一起吃，因为很多营养成分都集中在这里。

3、玉米适合糖尿病患者，因为它含有丰富的膳食纤维，吃后不会很快升高血糖。

4、但肠胃不好的人不宜吃得太多。可以用玉米粒做玉米汤，也可以用玉米面蒸馒头，做几个煎饼，或者煮玉米面粥。

5、玉米受潮发霉时会产生黄曲霉毒素，有致癌作用，不宜食用。