最健康的一日三餐搭配

1. 一个人每天应该吃多少顿饭？人体生理学研究表明，什么时候吃饭是受生物钟控制的，一日三餐（早餐、午餐、晚餐）对于从事日常工作的人来说是最合理的膳食。

3、固体食物从食道到胃需要30-60秒，在胃中停留约4小时才到达小肠。因此，每4-5小时吃一顿饭也符合消化道的生理节律。

4、随着工作、生活节奏的加快，越来越多的人不顾及早餐。早餐是一天能量的开始，是早上工作和学习的基本保证。不吃早餐会导致能量和营养的缺乏。临床研究发现，不吃早餐与胃病和胆结石有关。不吃早餐还会造成饥饿感，从而导致午餐时能量摄入过多，给身体造成代谢负担。

5、不吃晚餐也有害健康。夜晚漫长，不吃晚饭会让身体处于“低消耗”状态。随着时间的推移，调节人体新陈代谢的相关机制会发生变化，表现为基础代谢率下降、肌肉分解、脂肪重新分配、抵抗力下降等。如果不吃晚餐，早餐和午餐就会吃得太多。当能量过度集中，遇到基础代谢降低的身体时，自然就会出现肥胖、脂肪肝等。

6、那么，如何合理搭配一日三餐呢？

7、一份完美的早餐需要4-5种食物：牛奶、鸡蛋、豆类（豆浆）三选二，至少一种蔬菜，两种主食（燕麦、馒头等） ，和一种水果。

8、一顿丰盛的午餐需要5-6种食物：从瘦肉、鱼、虾、豆腐、豆腐皮中选择1种，至少2种绿叶蔬菜和其他蔬菜，2种主食（杂粮和杂粮）豆饭、馒头、馒头等）。

9、一顿简单的晚餐需要4-5种食物：食物选择与午餐类似。可以做蔬菜肉丝（鱼片、豆腐）汤，以减少植物油的用量。

10、当然，能量需求较大但消化吸收能力有限的人可以享受零食的“特权”，包括儿童、孕妇、老人、营养不良患者。三餐之间可以适当添加零食。休闲食品包括牛奶及乳制品、坚果、饼干、面包、水果等。

11、古人有“过午不食”的说法，这与他们的作息时间是一致的。古人早睡早起，一般晚上九点才睡觉。现代人的生物钟发生了变化，睡得晚，工作辛苦，能量需求比古代人高很多。盲目追随古人不仅不利于健康，还会增加患病风险。