0脂肪0热量的食物有哪些，0脂肪0热量的主食

能量，240kj；碳水化合物，8.7克……如今，食品包装上的一系列数字越来越受到消费者的关注。据介绍，国家卫健委正在组织修订《预包装食品营养标签通则》。新标准预计将增加预包装食品中糖和饱和脂肪的强制性标签要求。

各种概念满天飞，而且每年都不相同。

货架上的一排饮料对陈女士来说既熟悉又陌生。不知道从什么时候起，“营养概念”开始超越口味，成为吸引消费者的最大噱头。

只是名称越多，消费者就越困惑。最近“植物奶”的流行，让陈女士一头雾水。 “植物也产奶？是不是比牛奶更健康、更容易吸收？超市里没人能解释清楚。”

陈女士听说过修改后的《预包装食品营养标签通则》，但不明白其具体含义。 “可能数字越小，就越健康。”

事实上，我国现行食品标签已强制标注核心营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量值。

各种价值观的背后，是食品企业的“秘密战争”。为了凸显产品的独特性，“0糖”等营养标签甚至比当今食品包装上的产品名称更大、更明显。

但我国《反不正当竞争法》号第八条第一款规定：“经营者不得进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗或者误导其产品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、荣誉等。消费者。”

“零糖、低糖，这些都是标出来的，商家只是想让你觉得它的产品有保健功能，所以只是附带作用。”即便如此，仍有不少消费者被产品标签上的营养信息“困住”。一位选购饮料的消费者坦言，不少网络平台上不仅宣传传统广告，还宣传食品营养的概念，“这两年椰子水、今年燕麦饮料特别受欢迎。我买了很多。第二次评价。”

然而，“标准营养”真的有营养吗？不是这种情况。记者在超市发现了一款儿童饺子。销售人员一直在宣传“低盐”，但含量表显示，这款儿童饺子每100克的钠含量比同品牌普通饺子多出200毫克。此外，同一品牌还有一款儿童馄饨，其钠含量是普通饺子的四倍。

商家巧妙为消费者布下陷阱

饮料、甜食、油炸食品以及不健康的饮食习惯，导致小孟出现了体重问题。每次我试图放弃这些食物和饮料时，我都坚持不了多久。一次偶然的机会，小孟发现以前难以接受的无糖可乐变得“可口”了。此后，他开始寻找“替代食物”，但在这个过程中他也踩到了很多陷阱。

有一次，他发现超市里有卖“零脂肪”的乳酸菌饮料，就买了一盒。我原本以为自己买的是“健康食品”，后来才知道“零脂肪”只是指不含脂肪，并不代表低糖低热量。当小孟查看成分表时，他发现这款饮料根本没有含有很多糖。此时，他已经从盒子里的饮料里喝了几瓶了。

小孟也曾有一段时间尝试过“非油炸”薯片。起初，他潜意识里认为非油炸食品就是完全不用油，食品的“不健康因素”已经降到了最低限度。后来看了科普文章，才知道非油炸食品的制作过程中也用到了油。与普通油炸食品相比，虽然脂肪含量普遍较低，但钠含量和总能量甚至可能更高。高的。

经过几次亏损，小孟也养成了买东西前先看成分表的习惯。但有时，一些产品的成分含量也让他感到困惑。比如，为什么我常喝的可乐的能量比牛奶低？为什么可乐被称为垃圾食品？

也有几次他差点陷入食品制造商的数字陷阱。 “有一种咖啡，乍一看能量很低，但仔细一看，发现它的含量是按每包13克计算的，而普通产品是按100克计算的。”

消费者不仅对食品的营养成分感到困惑，对“健康”的过度追求甚至让一些企业陷入了困境。中秋节期间，一些企业在制作月饼礼盒时，为了追求“低糖”效果，在月饼中添加了部分人群不耐受的代糖成分，导致食用者出现腹泻等症状。有专业人士坦言，为了避免出现“为了减少某个价值而增加其他价值”的问题，食品企业在改进流程的过程中还应该有更专业的人来指导。

标签需细化，监管要到位

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，小孟之所以对“牛奶比可乐能量更高”存有疑问，是因为缺乏营养知识。根据世界卫生组织的指导方针，成年人每天摄入的游离糖不应超过50克，最好不超过25克。一罐330毫升的可乐中含有约35克游离糖，对人体健康非常不利。范志红表示，很多人减肥只注重能量这一栏，而忽略了其他指标，这是不科学的。

范志宏认为，新标签规定的变化将为消费者购买商品提供更多便利。 “过多摄入糖和饱和脂肪，很容易引起高血糖、高血脂、肥胖以及心脑血管疾病，还会促进炎症反应，比如皮肤上长痘痘。对于一些患者，医生会告诉他们要少吃糖。”他们的医疗建议和饱和脂肪，这些人群需要通过标签选择更合适的食物。”

范志红表示，对于大多数饮料来说，碳水化合物几乎等同于糖，因此这些饮料的含糖量可以从现有的标签上看出。 “只是很多人不把碳水化合物和糖联系起来。”

“细化标签的另一个好处是督促企业完成产品升级。”范志宏举了一个例子。早些年，在《预包装食品营养标签通则》第一版发布之前，很多生产膨化食品、油炸食品的企业并没有注意产品中的标签。 “反式脂肪酸”含量。反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险。 2011年《预包装食品营养通则》出台后，反式脂肪酸成为强制标注内容。许多公司意识到他们必须改进工艺并找到降低反式脂肪酸含量的方法，以便他们的产品更容易被消费者接受。 “这次要求强制标注糖和饱和脂肪也会产生类似的效果。”

范志红建议，在修订标准的同时，相关部门也要落实好产品检测和监管。一些产品标签错误或不正确的企业将受到处罚并责令改正。 “最重要的是要加强对消费者的营养知识教育。否则，无论标签上的成分再多、详细，如果消费者看不懂也是无济于事的。”