如何选择酸奶？减肥恢复饮食后体重又反弹怎么办？ ｜问答

答：山楂对于减肥的帮助不大。网上说山楂含有丰富的有机酸，可以提高新陈代谢率，溶解脂肪。但事实上，有机酸并不能主动参与脂肪消耗，也不能提高脂肪-氧化中关键限速酶的活性效率。

市场上常见的山楂片、山楂糕等山楂深加工食品虽然脂肪含量不高，但为了调节口感，往往会添加大量的糖。所以，对于帮助减脂基本没什么用，但是对于增肥却很有前途。

二，

Q：Keep，吃太多水果和蔬菜会导致贫血吗？

答： 贫血其实有很多种。与饮食关系最密切的一种是缺铁性贫血。顾名思义，主要是由于膳食铁摄入不足或吸收不良引起的。

水果和蔬菜中所含的膳食纤维和植酸确实在一定程度上抑制了肠道对铁的吸收，但这对血红素铁的高吸收率影响不大。但如果膳食结构中红肉的摄入量不足或饮食以素食为主，铁在肠道内的利用率不高，进一步影响吸收率，可能更容易诱发贫血。

因此，日常饮食，尤其是女性，每天应摄入红肉70克或每周500克左右，才能满足人体对铁的需求。对于素食者，建议在药房购买OTC标签的铁补充剂，同时添加高于每日推荐剂量（RNI为100mg）的维生素C，通过增加非血红素铁的还原效率来预防贫血。

三，

问：如何选择酸奶？

A : 市场上常见的酸奶及酸奶制品主要有三种：纯酸奶、风味酸奶、乳酸菌饮料。

纯酸奶一般直接由牛奶制成，不添加过量的糖或水果。蛋白质含量2.9%。这是超市常见的无糖酸奶。最健康，但味道比较酸，市场上价格也稍高。建议大家自己做，搭配燕麦、水果一起吃。

风味酸奶一般以牛奶为原料，但会添加一定量的糖或水果来调节口味。蛋白质含量需2.3%。这种酸奶在超市里最常见。碳水化合物含量一般在10%以上，味道甘甜。不建议喝太多。每天250-300毫升就够了。

乳酸菌饮料，这类酸奶产品常以水、白糖和奶粉为主要原料。蛋白质含量远低于2.3%，但碳水化合物含量高达14%。这种乳酸菌饮料不能替代乳制品。它只是一种酸甜可口的含糖饮料，减肥期间应该避免。

四、

问：香蕉的热量似乎很高。它们适合减肥吗？

答：香蕉是水果中碳水化合物和热量都比较高的。一根香蕉往往含有近30克碳水化合物。但与其他水果不同的是，除了葡萄糖、果糖和蔗糖等单糖和二糖外，香蕉是少数含有大量淀粉的水果之一。

在非洲和东南亚的一些国家，香蕉甚至是主要粮食作物。香蕉除了碳水化合物含量高外，还含有大量的钾和镁，适合运动后能量恢复。如果减肥期间有一定的运动量，吃香蕉也是合适的。只要注意每天一根香蕉即可。

常见的做法是将香蕉和蛋白粉混合成冰沙，并在阻力训练后饮用。这样训练后摄入足够的氨基酸，有利于肌纤维的修复。还可以补充一定量的糖原储备，维持血糖稳定。

推荐食谱：香蕉杏仁奶昔

五，

Q：为什么我减肥成功并恢复正常饮食后体重却很快反弹？

A：减脂的时候基础代谢会降低。一些通过低热量或节食方法快速减肥的女孩，往往基础代谢明显下降。这时候如果直接恢复到减脂前的饮食状态，减少运动频率，那么热量摄入就会明显高于热量消耗，体重反弹自然也就在所难免了。

如果你想避免减脂成功后体重快速增加，有两种更好的方法。

首先，减脂时，尤其是女性，每天至少要吃1200kcal的热量。除第一周外，每周应减重1-2磅。如果你体重减轻得太快，你应该考虑增加热量摄入。一般减脂周期定为3-6个月。避免可以在1 周或21 天内完成的剧烈减肥方法。让身体逐渐适应，可以有效避免体重快速增加。

其次，如果一定要采取更彻底的快速减肥方法，那么在达到减脂目标后，在目前饮食的基础上，每周补充100-200kcal，同时配合一定的运动来逐渐恢复到正常饮食的卡路里。这将防止体重快速增加。

六，

问：糙米可以和腐乳一起吃吗？不然会很难下咽吗？

A：我很高兴看到你没有提到它和榨菜，虽然腐乳几乎一样咸。少吃解馋是可以的，但不建议长期搭配糙米+腐乳。

想知道糙米怎么做才好吃吗？您可以参考Keep饮食部分的各种健康糙米食用方法：

糙米推荐食谱：瘦肉糙米粥

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这篇饮食问答解答了你的一些疑惑吗？

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