香菇3朵(干)、海鲜菇1/2包、金针菇1包、冻豆腐200克、蚝油适量、灯笼椒1/5个、胡椒粉0.8克、鸡粉1克、精盐适量,玉米淀粉少许,香油少许,辣椒(红)1/5,大蒜2瓣,姜12克,葱15克,调和油10毫升,八角2瓣、生抽10ml、醋几滴
2.青椒切丁,红椒切圈,蒜切片,葱、姜切粒。
4.金针菇切去根部,切成段。 (用开水烫一下)
6、在果汁:的碗中加入盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、几滴醋、少许生粉和水,调匀。
7、锅中加入油和八角,炒香。加入姜片和香菇,炒香。
13.加入金针菇翻炒均匀。倒入汁,翻炒均匀。关火,倒入芝麻油,搅拌均匀。
选购新鲜豆腐的技巧:首先,豆腐的颜色要微黄。如果太白,可能添加了漂白剂,不适合购买;其次,好的盒装内酯豆腐盒内不含任何成分。有缝隙,表面平整,无气泡,无水出,拿在手里晃动时无晃动感。打开盒子就能闻到淡淡的豆香;第三,豆腐本身是高蛋白食品,容易腐败变质。最好身体健康。选择有制冷设备的地方;第四,买回家后应立即用水浸泡并放入冰箱冷藏。烹调前取出,4小时内完成,以保持新鲜。五、放入冰箱冷冻即可制作冻豆腐