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简单家常菜大全

营养丰富的家常菜谱

有哪些好吃的家常菜？

一系列简单又美味的家常菜谱

食物食谱家庭烹饪

8道简单易学的家常菜

1.简单家常菜完整清单

准备300克牛里脊肉，逆着牛肉纹理切成均匀的薄片，将牛肉放入盆中，加盐2克，鸡精1克，五香粉1克，白糖少许，以提鲜味、料酒5克，去腥味。提色的老抽2克，单向搅拌至牛肉吸收所有汁液，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉可以锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，然后加入10克植物油，拌匀，腌制10分钟。

准备2个白葱，用斜刀切成片。您可以使用更多的大葱以获得更浓郁的香气。

小米椒切段，姜丝，蒜片备用。

把锅里的油烧热。锅充分滑开后，倒出热油，加入冷油。热油和冷油可以防止牛肉煎时粘锅。将牛肉一根一根放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘锅底。小火炒约2分钟。

牛肉炒香变色后，放入姜、蒜等小料，炒至辣味出，加3克蚝油提鲜，炒至溶解。蚝油，加入葱片，转中火快速翻炒30秒，让洋葱的香气充分融入牛肉中。

葱片煮熟后，加入糖少许、盐2克、鸡精1克、料酒5克。炒至调味料溶解。倒入少许油，使颜色提亮。加入少许水淀粉，使酱汁更好喝。吸附在食材表面，炒匀后出锅。一道香嫩可口的葱炒牛肉就做好了。

准备平菇一只，去掉根部，撕成均匀的小块。

准备几朵香菇，剪去蒂，切成均匀的小片。

全部放入同一个盆中，加适量水，洗净数次，浸泡10分钟，备用。浸泡可以充分去除蘑菇中的灰尘和杂质。

切一些泡椒段、姜末、葱花、蒜片、辣椒圈备用。

锅中烧开水，加盐2克调味，鸡精1克，料酒5克去腥味，植物油5克。植物油可以在蘑菇表面形成一层油膜，保持鲜嫩的口感。水烧开后，将蘑菇倒入锅中，将蘑菇焯水约1分钟。当蘑菇表面略呈半透明状时，即可取出。这一步主要是去除香菇的涩味。快速用冷水冲洗几遍，控干水份，备用。

将锅中的油加热。油热后，将其取出。倒入准备好的青红椒等小料，将辣味带出。加10克蚝油提鲜。将蚝油炒至溶解。加入蘑菇，炒锅。搅拌均匀，从锅边倒入少许水。

开始调味：加盐2克，鸡精1克，糖少许提鲜，生抽5克，老抽2克提色。转大火，快速翻炒使调味料溶解，炒至颜色均匀，拌入少许稀芡汁。将汤汁勾稠，让调味料更好地吸收在蘑菇表面，倒入少许油提亮颜色，搅拌均匀即可食用。美味嫩滑的蚝油三朵蘑菇就做好了。

准备老豆腐500克。老豆腐质地坚韧，不脆。切成均匀的小块，放入水中浸泡一会儿。将豆腐泡在水里可以保鲜，缓冲压力，防止豆腐因外力而破裂。

切一些蒜末放入盆中，加入番茄酱10克、盐2克、白糖15克、陈醋10克、鸡精2克。搅拌使调味料溶解。加入5克蚝油，备用。

锅烧热，锅中加入适量植物油，倒出热油，加入冷油。在锅周围撒少许盐。盐可以防止豆腐与锅直接接触，导致豆腐粘锅底。倒入锅中，小火煎3分钟。将豆腐煎至一侧呈棕色，然后翻转锅。翻过来再煎3分钟。煎至豆腐表面酥脆呈金黄色即可食用。

锅里烧热油，倒入准备好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，酱汁烧开后，倒入少许水淀粉勾芡，倒入将炸好的豆腐翻炒均匀，使豆腐均匀地沾上酱汁，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。一道酸甜可口的糖醋脆豆腐就做好了。

准备一半的卷心菜，切掉根部，切成均匀的细条。切得越细，混合时味道就越鲜美。

准备一个小盆，放入一把干辣椒和一勺白芝麻，备用。不喜欢吃辣的人，可以少加点干辣椒。

将蒜末切段放入盆中，加入陈醋10克、香油5克、鸡粉2克、盐2克、白糖3克、白糖适量、蒸鱼豉油10克，溶解加少许温水，将酱汁调好。

锅中烧开水，加少许盐、鸡粉调味，然后加入植物油5克、白醋5克。植物油和白醋都可以保持白菜色泽鲜艳、口感酥脆。水烧开后，将白菜倒入锅中，焯水10秒。白菜变绿后立即捞出，迅速用清水冲洗几遍，防止白菜变软，失去清脆的口感。

锅中加入20克植物油。油烧至70%左右时，将热油淋在干辣椒上，以带出辣味。

将白菜倒入盆中，上面放上炒好的材料，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀即可装盘。一道清脆爽口的白菜丝就做好了。

准备半个青椒，去掉籽，切成菱形片。

准备几个小米椒，用斜刀切成小段。

将四个鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，用筷子搅拌均匀。

把锅里的油烧热。锅内充分涂油后，将热油倒出，加入冷油。将虾倒入锅中，煎20秒。当虾的表面变红时，倒入蛋液。轻轻转动锅，使蛋液均匀地沾上。在虾上，煎至所有蛋液凝固。用勺子快速翻炒。将切好的葱花和青红椒倒入锅中，加入1克盐，继续翻炒10秒。一旦青椒和红椒被打破，就可以上桌了。一道鲜嫩可口的蛋炒虾就做好了。

准备三黄鸡一只。去除鸡颈部的淋巴液，避免残留细菌。将鸡屁股和鸡脚趾切掉。将其切成均匀的小块。放入清水中，清洗数次。洗净上面的血迹，放在一边。

切一些姜片、葱、蒜丁放入盆中，加入八角备用。

准备半个青椒和红椒，切成片，为菜肴增色。

准备一把提前泡好的木耳，放入盆中。

将鸡块放入冷水中，倒入少许料酒去腥，加少许盐搅拌均匀，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质。水烧开后，拍去上面的浮沫，煮至无杂质漏出，将鸡肉放入，倒出肉片，用清水冲洗干净，然后控水备用。

把锅里的油烧热。油热后，将葱、姜等小料倒入锅中，然后抓一小把干辣椒，小火翻炒1分钟左右，把食材的辣味炒出来，并加入5克蚝油提鲜，炒至蚝油溶化，将鸡块倒入锅中，翻炒片刻，待鸡块吐出油时，加入3克老抽酱油增强底色，蒸鱼用酱油10克，加入炒至颜色均匀。

然后加入鸡粉3克，盐2克，倒入少许料酒去腥，翻炒均匀，从锅边倒入适量水没过鸡块，转大火加热，把汤煮沸。汤滚后，将鸡块放入砂锅中，倒入准备好的木耳，用大火煮沸，然后转小火煮30分钟，直至鸡块熟透入味。

30分钟后，加入青椒和红椒，继续煮3分钟。青红椒煮熟后，关火，倒入少许香油，搅拌均匀即可食用。一道香嫩可口的砂锅鸡就做好了。

准备一小块培根，先切成厚片，然后切成方块。

准备适量辣椒，洗净，切成辣椒圈。

准备几个红泡椒，切成圈，用来配色。

将腊肉放入冷水中放入锅中，加少许料酒去腥味。腊肉本身是生的，晒久了表面很容易吸收灰尘和杂质。需要煮一段时间，以充分去除腊肉中的杂质，让腊肉吸水变软，炒时不会变硬或发木。腊肉煮熟后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

把锅里的油烧热。油热后，倒入青、红辣椒圈和芹菜段。将葱、姜、蒜放入锅中，一起翻炒。开大火，将材料快速煎至生熟。用小火将配料炒香。容易出水，口感不够脆嫩。炒约1分钟。

材料炒香后，加一勺盐，几滴老抽上色，蚝油5克，生抽5克提鲜。搅拌均匀以增加配料的风味。倒入培根块，翻炒几下。从锅的侧面倒入。加少许水，加少许糖提鲜，再淋少许油提亮颜色，搅拌均匀即可出锅。一道与米饭相配的辣辣椒菜就做好了。

2.营养丰富的家常菜谱

1、准备原料：萝卜1个、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐。

2、准备好原料，将萝卜、排骨、香菜提前洗净。将排骨和水一起放入锅中，煮沸除去血沫，捞出沥干；将焯好的排骨和姜片放入高压锅中，加入料酒和适量温水，盖上锅盖，启动“煲汤”功能；高压锅还剩15分钟时，排出空气，打开锅盖，将萝卜剥去皮，切成滚刀块，放入锅中，加一小勺盐调味；盖上盖子，继续煮未完成的部分。熬汤过程就完成了。高压锅煮好后，萝卜排骨汤就做好了。

3、有哪些好吃的家常菜？

宁波人的家常菜多以海鲜为主，每道菜中都少不了鱼。鱼的种类很多，有带鱼、黄鱼、鲳鱼、鲭鱼，还有梭子蟹、青蟹、黄蟹等，桌上的好菜都是海鲜，这是我的最爱。

4、简单又美味的家常菜谱

1、另取一锅，倒入猪蹄、料酒25毫升、糖5克、盐2克、酱油10毫升、姜30克、老抽20毫升。

2、水500毫升、肉豆蔻1粒、香叶1片、大料1粒、白芷1粒、花椒少许

5. 食谱和家常菜

配料表： 肥牛、金针菇、生姜、大蒜、青椒、辣小米、西红柿、生抽、柠檬、白醋、香菜、白芝麻、植物油、食用盐

1.姜、蒜、青椒、小米切碎，番茄去皮切丁，金针菇焯水备用。

3.热锅冷油，加入西红柿炒至红汤出。加入柠檬片、白醋和生抽调味。

4、加盐调味，汤就做好了。

5.将煮好的汤浇在金针菇和牛肉上。

6、加入白芝麻、青椒、辣小米，烧热一勺热油浇在上面，就完成了。

6、8道简单易学的家常菜

当然！以下是8道简单易学的家常菜：

配料：土豆、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油

A。土豆去皮切丝，泡水备用；

C。烧热锅，加入适量食用油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香；

e.加入盐、白醋、鸡精，炒匀，起锅。

配料：西红柿、鸡蛋、洋葱、盐、糖、食用油

A。将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

C。烧热锅，加入适量食用油，加入葱花炒香；

d.倒入蛋液，煎至金黄色，捞出备用；

e.锅中再加少许油，加入番茄块，炒至出汁；

G。加入盐和糖，翻炒均匀，即可出锅。

配料：豆腐、猪肉碎、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油

b.烧热锅，加入适量食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香；

C。加入郫县豆瓣酱炒至红油；

F。加入水或高汤，中火煮5分钟；

配料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油

C。烧热锅，加入适量食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香；

G。加入糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。

配料：豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油

b.烧热锅，加入适量食用油，加入葱、姜、蒜炒香；

C。加入郫县豆瓣酱炒至红油；

e.加入水或高汤，中火煮5分钟；

b.烧热锅，加入适量食用油，加入蒜末炒香；

配料：茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油

b.锅烧热，加入适量食用油，放入茄子炒至皮收缩；

d.加入郫县豆瓣酱炒至红油；

e.加入糖、生抽、醋，翻炒均匀；

G。加入水或高汤，中小火煮5分钟；

我。加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，起锅。

配料：五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油

A。五花肉切块，姜切片，葱切段；

b.锅烧热，加入适量食用油，放入五花肉块，炒至表面微黄；

e.加入生抽、老抽、糖翻炒均匀；

G。大火烧开后，转小火慢炖1小时；

菜谱里关于家常饭菜图片的内容到此结束。希望对大家有所帮助。