很多人开始减肥时，就想到水煮西兰花配鸡胸肉，开始进入苦行僧的生活。原本每顿饭都色香味俱全，突然变成清汤寡水，心里肯定不好受

水煮一切，意味着我们会失去盐分和油脂。没了盐分，身体里的钠钾平衡就失调了，导致我们乏力，产生一种“我吃了东西但是没有吃饱的感觉”。

二、三色炒鸡丁

食材：鸡腿肉、豌豆、胡萝卜、玉米、生抽、淀粉、食用油、葱姜、盐

做法：

1、将鸡腿去骨去皮，切成大小均匀的丁。然后，加入少许生抽、一勺淀粉和适量的食用油，再加入切好的葱姜拌匀，腌制十分钟，让鸡肉充分吸收调料。

2、将豌豆、胡萝卜和玉米洗净，切成小丁。为了保证蔬菜的口感和颜色，可以先将它们焯水备用。

3、锅中倒油，油热后加入腌好的鸡丁，用大火快速翻炒至变色。接着，加入焯好水的蔬菜粒，继续翻炒。

4、加入适量的清水，煮开后转小火焖煮五分钟，让鸡肉和蔬菜充分入味。然后，转大火收汁，出锅前加入适量的盐调味即可。

一、蓉粉丝虾

食材：新鲜虾、蒜头、红椒、葱、粉丝、生抽、蚝油、盐、白糖、开水、食用油

做法：

1、将新鲜虾去头去虾线，然后用刀轻轻划开虾背，以便虾肉更容易入味。

2、将粉丝放入开水中泡软，大约需要5分钟左右。然后用剪刀将泡软的粉丝剪成适口的长度，方便食用。

3、将蒜头和红椒切碎，放入锅中炒香。然后加入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀后加入一点点开水，制成蒜蓉汁。

4、将处理好的虾和泡软的粉丝摆放在盘中，淋上制作好的蒜蓉汁。然后放入已经烧开的水中，用大火蒸约5分钟，直至虾肉熟透。

5、将蒸好的虾取出，撒上葱花，然后淋上热油。当热油接触到葱花时，会激发出浓郁的葱香味，使整道菜更加诱人。

三、柠檬鱼

不是我吹这真的是我吃过的最好吃的柠檬鱼，秒杀一众曾经光顾过的泰式餐厅，简单易做，下班还会愁吃什么吗，这道菜轻松拿捏！

食材：300克鲈鱼、2个柠檬、香菜、蒜、小米辣

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。然后在鱼的正反两面划上三道口，便于腌制时入味。接着，用勺子将盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

2、在蒸盘上铺上三块姜片，将腌制好的鲈鱼放在姜片上，每个划口各放一片柠檬，这样可以增加鱼肉的鲜香味。

3、将蒸盘放入蒸锅中，水开后蒸6分钟。在蒸的过程中，可以轻轻摇晃蒸锅，确保鱼肉受热均匀。蒸好后的鲈鱼，鱼肉鲜嫩，鱼皮微微发皱，颜色呈现出淡淡的粉红色。

4、将小米辣、香菜、蒜切碎，放入碗中。加入适量的盐、白糖，倒入开水，再挤入1.5个柠檬的汁水，搅拌均匀，制成料汁。

5、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸鱼后的汤汁。然后，将准备好的料汁倒入鲈鱼上，轻轻拌匀。最后，放上柠檬片作为装饰，这道美味的柠檬鱼就完成了。

四、蒜蓉炒丝瓜

食材：丝瓜、蒜末、食用油、盐、鸡粉

做法：

1、将丝瓜去皮，切成滚刀块。然后用清水泡一会，去除多余的苦味。

2、热锅烧油，油热后放入蒜末爆香。接着，倒入泡好的丝瓜块，大火翻炒。

3、炒至丝瓜变软后，加入适量的盐和鸡粉调味。如果没有鸡粉，可以不加。翻炒均匀，让调料均匀裹在丝瓜上。

4、很多人说炒丝瓜会变黑，可能是火不够大，气就不足，没有办法瞬间达到高温，丝瓜在锅里就会慢慢的氧化。为了防止丝瓜变黑，可以试试用大火来炒。

五、瓜丸子汤

食材：冬瓜 500克、猪肉馅300克、、姜末4片、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉少量、盐适量

做法：

1、取猪肉馅放入碗中，拌入4片姜末（姜水也可以）、1汤匙生抽、半汤匙蚝油、适量盐、一个鸡蛋清。接着，沿同一方向搅拌至肉馅有弹性。

2、冬瓜去皮切块。

3、煮一锅水，沸腾后放入冬瓜，大火煮10分钟（时间视冬瓜大小而定，煮至刚熟即可）。

4、转小火，用虎口挤出肉馅成肉丸。随后，大火煮约5分钟（肉丸越大，需时越长，煮至全熟即可）。撇去浮沫，加盐调味，撒上葱花即可。这道清甜冬瓜丸子汤，肉丸弹牙，冬瓜清爽，汤味鲜美。

六、拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜、小米辣、熟芝麻、生抽、香醋、盐、白糖

做法：

1、将黄瓜洗净，去除头尾。然后用刀背轻轻拍打黄瓜，使其变软，再斜切成小段，备用。

2、将蒜切末，小米辣切丁，香菜切段备用。

3、调制万能酱汁：在一个碗中，放入蒜末、小米辣丁，加入熟芝麻。接着，倒入2勺生抽、半勺香醋、1勺盐、1勺白糖。最后，淋上热油，激发蒜末和小米辣的香味。

4、将调好的酱汁倒在黄瓜上，搅拌均匀，使黄瓜充分吸收酱汁。最后，撒上少许香菜即可。