左旋肉碱对身体有什么伤害 左旋肉碱对身体有什么危害

减肥药真的会导致心脏病吗？

你还记得那盒写着“左旋肉碱”的减肥药吗？有人说左旋肉碱可能诱发心脏病！

吃太多了怎么办？我非常喜欢吃肉。如果里面含有很多这种东西怎么办？

小伙伴们不要惊慌，我们先来了解一下到底是怎么回事。

什么是左旋肉碱？

左旋肉碱是一种氨基酸，其受欢迎的原因在于它的一种特殊功效：它有助于减肥。它是脂肪氧化和分解过程中的关键物质。随后的研究发现，左旋肉碱实际上存在于三餐中。红肉，如瘦肉、肝脏、心脏等食物，大多存在于其中。人们每日膳食中约含50-100毫克。

幕后黑手竟然是TMAO

一项实验证实，长期喂食左旋肉碱的小鼠更容易出现动脉硬化，这说明食用左旋肉碱与心脏病之间确实存在联系。但另一项跟踪2,595 人的调查发现，血浆中左旋肉碱的水平与心血管疾病的发病率之间没有直接关系。但与此同时，氧化三甲胺（TMAO）水平较高的人心血管疾病的发病率较高。这是怎么回事？

事实证明，TMAO是由肠道细菌代谢左旋肉碱产生的。而且，长期摄入左旋肉碱会引起肠道菌群的变化，产生独特的细菌类型。菌群的新陈代谢产生更多的TMAO，被人体吸收。也就是说，吃同样量的左旋肉碱时，肉食者和杂食者都能比素食者产生更多的TMAO。看来罪魁祸首不是左旋肉碱，而是肠道菌群。

如何抑制TMAO的产生？

既然肠道细菌在起作用，那么什么可以干扰此类微生物的代谢，从而减少TMAO的产生呢？近日，克利夫兰医学中心进行了一项研究，筛选出能够抑制TMAO产生的化合物3,3-二甲基丁醇（DMB）。结果发现，DMB并没有杀死肠道细菌，而只是降低了三甲胺的水平，而肠道细菌中与TMAO和动脉硬化相关的特定细菌的比例可以降低小鼠体内TMAO的水平，抑制动脉斑块的形成。该研究成果发表在国际前沿期刊《细胞》上。

什么是DMB？可以吃吗？

一些橄榄油、香醋和葡萄籽油天然富含DMB。我们熟悉的地中海饮食以鱼、豆类、蔬菜、水果和橄榄油为主，搭配适量的红酒。这种膳食组合可以以膳食的形式补充DMB，同时避免摄入左旋肉碱含量高的红肉食物，如瘦肉、肝脏、心脏等，以改变肠道细菌的活性，发挥保健作用。因此，地中海饮食似乎是预防和延缓心脏病等健康问题的不错选择。

WangZ,RobertsAB,BuffaJAetal.非致命抑制肠道微生物三甲胺的产生以治疗动脉粥样硬化。[J]Cell.2015Dec17;163(7):1585-95.doi:10.1016/j.cell.2015.11.055.