香菜根煮水有什么好处？看看制药专家怎么说

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香菜是我们日常生活中餐桌上常见的蔬菜之一。其实也是中药。它不仅具有独特的香气，还含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、金属离子和微量元素等营养成分。据报道，香菜的根也含有各种化学成分。

有糠醛、不饱和脂肪酸、黄酮类等物质，所以香菜根在中医上有健脾和胃、发汗解表、活血的作用，营养价值很高。

生活中，我们吃香菜的时候，一般都会把根去掉。其实香菜根的药用价值更高。今天我们就来了解一下香菜根在开水中的作用。

去除油腻

每次大鱼吃很多肉，身体都会觉得油腻。这时候泡一杯香菜根在水里。其独特的香味和丰富的营养成分有助于缓解油腻，反复饮用还能防止血脂升高。

2.健脾和胃，促进食欲

对于脾虚患者来说，将香菜根泡水可以健脾开胃，可以改善饮食。

3.清热解表，辅助治疗风寒感冒。

香菜根中的挥发油能强烈刺激人体汗腺，使人多汗。因此，对于风寒感冒患者，喝泡水的香菜根有温中散寒的功效。同时，香菜根中的黄酮类化合物还能提高人体免疫力和抗病毒能力，有利于治疗感冒。

4.促进血液循环，改善血液循环

因为香菜的根性温，适合寒性体质的人食用，可以促进外周血液循环，改善寒性体质的人手脚冰凉的症状。此外，据报道，芫荽根中的黄酮类化合物还具有抗心血管疾病的作用。

总之，芫荽根煮水有很多药用价值，但也不是万能的。适当的饮用可以起到很多保健作用，但是切记物极必反。所以不要盲目用它来治病，遇到未解决的健康问题要及时就医。

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