panda 作为一个吃货，我非常支持给孩子吃零食，薯条、饼干、冰淇淋……想吃什么就吃什么。毕竟，“不吃零食吃饭是生活的一半乐趣”。
但在妈妈看来，这些零食就相当于垃圾食品。如果你给孩子吃这些垃圾食品，你还是你的妈妈吗？
我不服气，就去咨询营养专家贾梅老师。
贾老师说，我们平时吃的很多零食中，都有一种“不良成分”——反式脂肪酸，世界卫生组织要彻底列入黑名单。
不要低估这种不好的成分。经常吃富含反式脂肪酸的食物，可能会让孩子“变笨”！
现在，就让贾梅老师给大家讲讲“反式脂肪酸”这个坏人吧。
01反式脂肪酸有哪些危害？
反式脂肪酸是食品加工过程中产生的一种对人体健康有害的脂肪酸。主要是植物油在精炼或反复煎炸过程中产生的化学结构式（反式脂肪酸中，双键碳原子连接的两个氢原子不在同一平面上）。
长期食用含有反式脂肪酸的食物会损害心脏和血管系统的健康。
研究证实，心肌梗死的发生与反式脂肪酸的摄入量密切相关。此外，随着反式脂肪酸摄入量的增加，患糖尿病的风险也逐渐增加。
儿童长期摄入含有反式脂肪酸的食物，很容易导致肥胖，甚至影响生长发育。另外，长期摄入反式脂肪酸还会影响儿童对必需脂肪酸的吸收，对视网膜、中枢神经系统和大脑功能的发育不利！对于孕妇或哺乳期妇女来说，过量摄入含有反式脂肪酸的食物不仅会影响自身心血管健康，还会对胎儿或婴儿的健康产生不利影响。因为研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，这可能会影响胎儿和婴儿的生长发育。
02怎么识别零食中的反式脂肪酸？
最直接的方法就是看包装上的成分表。
例如，如果成分表中有氢化植物油、可可脂替代品、人造黄油、起酥油、植物黄油、人造黄油等，它们就可能含有反式脂肪酸。
03那么，孩子还能吃吗？
首先我总结一下，可以吃，但要适量。
不顾剂量谈论危害，无异于“耍流氓”。虽然反式脂肪酸对身体有很多危害，但摄入量也必须考虑。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》还指出，2岁以上儿童和成人，反式脂肪酸摄入量应低于每日总能量的1%。
目前建议成年人每天摄入反式脂肪酸不超过2.2克。孩子们应该尽可能少吃。如果偶尔吃一两次，就不用太担心，因为反式脂肪酸会在体内自然代谢分解。
此外，中国政府卫生主管部门明确规定，食品配料中含有氢化和/或部分氢化植物油或在生产过程中使用氢化植物油时，必须明确标识，即标签上必须明确标注在食品营养成分表的脂肪栏下。脂肪酸含量。
值得注意的是，“0反式脂肪酸”并不是指不含反式脂肪酸，而是其含量在国家规定的安全范围内。这类食物可以放心购买和食用，但最好少吃。
04哪些常见零食富含反式脂肪酸？
一般来说，味道很香、很脆、很滑的油性食品可以使用部分氢化植物油。所有含有“氢化油”或用“氢化油”油炸过的食物都可能含有反式脂肪酸。
如人造黄油、人造黄油、西式糕点、薯片、薯条、珍珠奶茶等，建议孩子少吃这些零食。零食可以用新鲜水果、牛奶等代替。
然而，没有零食的童年是不完整的。我们不能剥夺孩子吃零食的权利，但也不能一味地纵容他们。
家长应保持均衡饮食，保证零食不干扰一日三餐，选择健康的零食，让孩子快乐健康。
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用户评论
我们家小孩超级爱吃零食，看到这篇文章才知道有反式脂肪的问题！好可怕啊，我现在要好好看一下标签了，确保给孩子选择安全健康的食品！
有13位网友表示赞同！
反式脂肪对身体好可怕，看懂了文章后，我发现很多平常吃的薯片、煎饼都很可能含有反式脂肪。以后要少吃这些零食了，改吃水果蔬菜吧。
有13位网友表示赞同！
这篇文章介绍得很好，很详细！原来反式脂肪酸有很多不同的形式，不像想象中的那么简单直接。家长们一定要注意学习一下，这样才能更好地保护孩子健康！
有5位网友表示赞同！
虽然我平时不太吃零食，但这篇文章让我意识到反式脂肪的危害真的很大，连我的同事都被它伤害了。真是让人担忧啊！以后要提醒身边人多了解这些知识！
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很多零食都含有反式脂肪，这确实太可怕了！而且还很难识别，只能靠仔细查看标签才能知道。希望食品厂家能标明清楚含量，方便消费者选择。
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孩子正是长身体的关键时期，要多吃富含营养的食品，尽量少吃含有反式脂肪的零食。这款“低脂”的薯片，也并没有完全摆脱反式脂肪的问题？真让人难以相信！
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我平时比较注重健康饮食，很少吃反式脂肪高的零食，但是文章里提到很多常见的食物都可能含有反式脂肪，这让我感到很惊讶。以后要再仔细学习一下，尽量减少摄入。
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看完这篇文章，我觉得自己之前对于反式脂肪的认识还是不够深入。需要好好地了解一下怎么识别和避免，才能真正保护好自己的健康！
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很多家长可能都不知道反式脂肪对孩子有多大危害，这款文章写的特别到位，有必要转发给身边的朋友们大家一起学习。
有13位网友表示赞同！
我之前以为反式脂肪主要存在于油炸食品中，没想到还藏在一些看似健康的零食里面！真是太可怕了！以后一定要更加仔细地阅读食品标签！
有10位网友表示赞同！
作为一位烘焙爱好者，经常会用到植物油。现在才知道，很多植物油其实也会含有反式脂肪酸！该怎么办呢？
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食品行业这么不透明，要让我们消费者知道零食里有哪些隐藏的危害，也太难了点吧！希望相关部门能加强监管力度，保障我们的健康安全！
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文章写的很有帮助，终于明白为什么最近身体总是乏力。看来以后少吃反式脂肪高的食物是必不可少的！
有20位网友表示赞同！
我觉得这篇文章做得不够详细，关于具体的食品成分和检测方法的内容很少。希望能提供更多的实用性信息，更好地帮助大家识别反式脂肪酸的问题！
有16位网友表示赞同！
我个人更愿意相信商家自己会遵守标准，标明食品成分很清楚地告诉消费者。与其每天担心吃不安全的食物，不如把精力放在锻炼身体和均衡饮食上！
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作为一名母亲，我会更加重视孩子吃的零食问题了。文章提到的一些反式脂肪酸的危害真的很有道理，我以后一定要再留意一下零食标签！
有11位网友表示赞同！
我一直以为反式脂肪只会出现在油炸食品里，没想到竟然还出现在一些加工食品中。看来要多花点时间研究一下各类的食品安全信息才行！
有5位网友表示赞同！