“奇亚籽”是什么？

奇亚籽实际上是奇亚籽。公元前3500 年左右，奇亚籽就被人类用作食物。它是阿兹特克人和玛雅人的四种主食之一（玉米、豆类、奇亚籽和苋菜）。由于奇亚籽只能生长在墨西哥和北美海拔1200米左右的高原沙漠地区，因此我国消费的奇亚籽基本依赖进口。

奇亚籽看起来与芝麻非常相似。种子小，呈椭圆形（长1.87 毫米，宽1.21 毫米，厚0.88 毫米）。但如果将它们浸泡在水中，它们就会膨胀并增大12倍，从“芝麻”变成“青蛙蛋”，这也给奇亚籽披上了“引人注目”的外观外衣。

美国食品和药物管理局(FDA) 已将奇亚籽认证为安全食品。近年来，许多运动员、美食博主、健身博主都推荐食用奇亚籽，尤其是在美容健美行业。这些种子引起了旋风般的关注。

为什么“奇亚籽”突然这么受欢迎？人们自古以来就开始食用奇亚籽，科学家从20 世纪80 年代起就开始研究奇亚籽。它的流行主要得益于商家巧妙的营销手段。奇亚籽的流行始于节目中长期做客《奥普拉脱口秀》的健康医生Dr. Oz的推荐。他因推荐各种神奇食物而闻名。他推荐的食物都会畅销并一炮而红，奇亚籽就是其中之一。

奇亚籽自2009年被Dr.Oz推荐后，已成为一种新型的健康食品。从2009年到2013年，奇亚籽销量猛增1300多倍。它的卖点可以概括为两点：一是含有丰富的膳食纤维，有利于减肥；二是含有丰富的膳食纤维，有利于减肥。其次，它富含不饱和脂肪酸Omega 3，可以降低血压和血脂，有益于健康。

然而，事实真的是这样吗？

“奇亚籽”有何功效？

研究表明，吃奇亚籽确实对人体有益，但它并不是宣传的“完美食物”。吃奇亚籽还是要用科学的方法，否则会适得其反。从营养成分来看，奇亚籽富含蛋白质，蛋白质质量含量为16.54g/100g，远高于大米、玉米、小麦、大麦等传统谷物。

此外，奇亚籽还富含可溶性膳食纤维，质量分数高达34.4g/100g，分别是小麦、燕麦、玉米、大米的2.3、2.6、8.3、9.8倍。可溶性膳食纤维具有降低血脂和胆固醇、刺激肠道蠕动、增加饱腹感的作用。

那么，奇亚籽可以帮助减肥吗？从研究数据可以看出，奇亚籽确实可以帮助人们增加饱腹感，刺激肠道蠕动，促进消化吸收，并且可以在一定程度上减少人们的食物摄入量。然而，目前还没有科学实验证明奇亚籽与减肥有直接关系。过量食用奇亚籽还会导致腹胀、过敏和消化不良等症状。

因此，无论是哪一种食物，我们都要科学合理地对待。不要过分夸大其功效，也不要否认其价值。对于减肥，大家一定要正确看待。个人体质不同，一味追求轻体重可能与健康背道而驰。科学饮食、锻炼身体、保持健康，才是我们应该追求的美好生活。