100种简单午餐做法

100道简单又美味的儿童午餐食谱。给孩子们做午餐时一定要小心。

材料：牛肉200克，豆腐一块，胡萝卜半根，芹菜三茎，葱一根，酱油少许，淀粉适量，盐适量，植物油适量，料酒适量

1、牛肉切成薄片，加料酒、盐和一小勺淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、胡萝卜切片，芹菜切小丁，豆腐切成一厘米左右厚的三角形；

3.锅内放油，开小火，至50%热时，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄即可盛出；

4、锅中留油，将胡萝卜片炒香，捞出；

5、炒锅倒入少许油，放入牛肉片，快速摊开，炒至变色；

8、撒少许盐，倒入少许酱油，炒匀；

9.加入少许热水，煮一分钟，让汤汁融入豆腐中，更添风味，即可装盘；

自制牛肉豆腐的时候一定要注意。腌牛肉的时候一定要加一点淀粉，这样牛肉才会更滑嫩。食用前加水可以显着增强豆腐的香味。

材料：菠萝、大米一杯、糯米一杯、葡萄干适量、黑醋栗适量、枸杞适量、白糖适量。

1、菠萝切块用盐水浸泡，准备好其他材料备用；

2.将糯米和大米洗净，倒入电饭锅中，加的水比平时煮饭的水少一点；

3、葡萄干、黑加仑、枸杞洗净；

4、菠萝切成小块，不要切成很小的块；

6、将各种材料倒入米饭中，搅拌均匀，盖上锅盖继续煮至菠萝熟透；

7、加入适量白糖，搅拌均匀，即可食用。

制作这种菠萝糯米比街上卖的菠萝壳包裹的菠萝饭要容易得多，而且味道一点也不弱。

准备以下材料：猪肉500克，葱1小块，姜1小片，玉米淀粉100克，盐1茶匙，糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1 汤匙

具体做法如下：将猪肉炒成肉末，葱、姜切末，加入到肉末中拌匀，加入盐、糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油，拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊状，分次倒入肉糊中，用手倒一点，然后倒均匀。倒入淀粉糊后，将肉糊反复搅拌均匀，直至细腻光滑。将肉泥放入容器中，用手压实，抹平表面，盖上盖子。将保鲜膜放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。

800克带皮红烧五花肉的配方，微甜而不腻，油脂入口即化，基本要求是肉质细嫩而不焦。为此我增加了冰糖的用量，没有炒糖色。我只用生抽和老抽来调味和上色。只需要一个半小时，香甜软糯的美味就在嘴里做好了！这次我用的是自动锅。如果用砂锅，也可以用同样的操作。切成块，放入砂锅中中小火煮！

可乐400毫升、盐适量、色拉油适量、生抽15毫升

将鸡翅放入水中浸泡约15分钟，然后用流水冲洗干净

将鸡翅放入沸水锅中焯至变色，捞出沥干备用。

锅中倒入少许油，至60%热时，加入鸡翅，稍炒至鸡皮起皱，油析出。

将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜

中火慢慢煮，撇去浮沫，并不断搅拌，以免粘锅。

最后加盐调味，小火煮至锅内汤汁浓稠，几乎收干。

鸡翅焯水的目的是为了去除鸡翅中的腥味

炸鸡翅之前一定要沥干水分，不然油会溅出来，烫伤你。炸鸡翅不需要太多的油。

打开锅盖，用中火慢慢煮，不断搅拌，以免烧锅。

可乐鸡翅不需要很多调料，以上就够了。不需要加糖，因为可乐里面有糖汁，老抽也不要加太多，不然鸡翅出来会又黑又粘。只需要在可乐中加入少许生抽上色即可。

如果你喜欢孜然的味道，可以在食用前撒上一些孜然。

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