西式早餐食谱大全

本篇文章就来讲讲15种新鲜西式早餐对应的西式早餐食谱和知识点合集。希望对您有所帮助。不要忘记为此网站添加书签。

如果豆浆油条吃腻了，偶尔换换口味也不错！无论你喜欢传统的英式风格、小资的意大利风格、大方的德式风格，还是只喜欢中式风格。唯独这小小的早餐，在我心中的份量从未改变过。

香蕉1根，红薯200克，牛奶50克，燕麦100克，鸡蛋2个，蓝莓适量。

1、先准备一个泡燕麦的小碗，将100g燕麦和50g牛奶混合，让燕麦充分吸收牛奶。

2.红薯洗净，去皮，切成块，这样更容易蒸。

3.准备一锅水，将切好的红薯片放入蒸锅中，大火烧开，蒸约10至15分钟。还是老方法，用筷子戳一下就可以了。如果很容易破裂，就说明已经熟了。

4.我把蒸好的红薯倒进碗里，趁热压碎。

5.我会使用6格松饼模具。如果没有，也可以放入烤碗中。然后，将红薯粉碎成泥后，均匀地分入模具中。

6、用小勺子轻轻的稍微压平，这样更容易放东西在上面。

7.然后加入刚刚混合好的燕麦。

8.取一根香蕉，切成小丁。

9.将其一一放在燕麦上面，最后加点蓝莓作为装饰，丰富其味道。

10.这里的水果可以根据个人口味替换，比如草莓、蔓越莓~

11.然后再打两个鸡蛋，用小勺搅拌成蛋液。

12.将蛋液均匀地倒在上面。注意不要填得太满。烘烤时会稍微膨胀。

13.装好模具后就可以放入烤箱烘烤了。烤箱提前预热，200度烤20分钟。

14、新鲜出炉的燕麦片和红薯松饼，颜色非常漂亮，香味充满了整个厨房。

15、味道也甜、香。红薯泥与燕麦的谷物风味混合在一起。时不时还可以吃点酸甜的蓝莓浆果。如此健康的一餐谁不喜欢呢？

高筋面粉300克、水87克、牛奶90克、黄油8克、糖25克、盐4.5克、鸡蛋1个、香肠片4片、牛油果1/2个、番茄酱少许、酵母粉3克、煮糖水、水1升、细砂糖50克，黑芝麻少许。

1、将除黄油以外的材料放入厨师机的搅拌桶中。

2、揉捏成球状后，将黄油加入搅拌桶中，继续揉捏至表面稍光滑并处于膨胀阶段。

3、将揉好的面团取出，擀成圆形，在28度左右的环境下进行基础发酵。

4.面团发酵至两倍大。将手指浸入面粉中并戳孔，直至其不收缩或塌陷。

5.发酵好的面团取出排气，分成6等份，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、用擀面杖将面团擀成2010厘米大小的正方形，从上到下轻轻卷起。

7.将接缝处捏紧，一端擀薄，另一端擀平，擀得尽量宽。

8、将细的一端用平的一端包住，做成一个圆圈，闭合并捏紧。

9、将面团放在烤纸上进行二次发酵，35度，30分钟左右。

10、取水1升，加入细砂糖50克，稍煮沸，然后转小火，将面团和油纸放入糖水锅中煮。

11.将正面和背面各煮30分钟。油纸遇热水很容易撕破。

12、将熟好的面团取出，沥干水分，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右。

13、不粘锅中加入鸡蛋和火腿片，中小火煎。

14. 将烤好的百吉饼横向切开，但不要完全切开。

15.放入切好的牛油果片，煎好的鸡蛋，挤一点番茄酱，最后放入折叠好的香肠片。

3.黑椒牛肉香肠吐司卷

吐司4片，黑椒牛肉肠2根，鸡蛋1个，黑芝麻少许。

2、将面包片的边缘切掉，放入微波炉加热20秒。

3、黑椒牛肉肠解冻，放入锅中，小火煎3分钟至表面焦黄，备用。

4、将香肠斜排在吐司片上，用牙签固定。吐司片刷上蛋液，撒上少许黑芝麻。

5.放入空气炸锅，170烤5分钟。

7. 拔出牙签，它就会变成一艘可爱的船了！

吐司2片，鸡蛋1个，牛奶50克，黄油5克，水果适量，干果适量，绒毛棉花糖适量。

2、把吐司片的边缘切掉，这样口感更好。

3.将吐司片浸泡在牛奶和蛋液中，记得两面都要浸泡。

4、东菱早餐机煎锅中放入黄油，小火加热，倒入黄油融化。

5.将泡软的吐司片放入煎锅中，中火加热约2分钟。

6.翻面后继续煎另一面，直至两面金黄。

7.最后用棉花糖、水果、各种干果等装饰即可。

5.牛角面包

金龙鱼面包用小麦粉200克，金龙鱼蛋糕用小麦粉50克，鸡蛋50克，淡奶油50克，冰水60克，黄油25克，酵母3克，30克糖1克，盐1克，鸡蛋液少许。

1、将除黄油外的所有材料放入东菱6D面包机中，启动揉面程序10分钟，待面团成型并能拉成厚膜后加入黄油块，继续揉面15-20分钟。

2、当面团湿润柔软，能拉出一层透明有弹性的薄膜时，揉面就完成了。

3、将面团搓圆放入面包桶中，盖上湿布，盖上盖子，启动“发酵”程序。时间暂定为60分钟。发酵时间可根据面团情况调整。

4.当面团发酵至两倍大时，用手指蘸上面粉，在面团顶部戳一个洞。如果不塌陷、不收缩，则发酵成功。

5、取出面团放在揉面垫上，轻轻排气，称重，分成6等份。将每个揉成圆形，盖上保鲜膜，静置10 分钟。

6.取一块松弛好的面团，擀成等腰三角形。用刮刀在宽边中间划一刀到三角形的中心。

7.从宽边向尖端卷起，形成自然弯曲的三角形，将尾部接头捏紧。

8.依次处理其他面团。将每个面团放在不粘烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。加入一碗温水，将时间调至35度。如果不着急的话，可以自然温度发酵。到两倍大。

9、面团发酵至两倍大时，表面刷一层蛋液（不含份量），将烤盘预热至180度，当温度达到180度时，将面团放入烤箱中加热上下180度20分钟；根据自家烤箱实际情况调整；从烤箱中取出后，放在架子上晾干，直至手温热，然后装入袋子中并密封。

6.英式烤饼

中筋面粉260克，黄油120克，草莓酱适量，全脂牛奶110克，小苏打2克，泡打粉2克，盐2克，香草糖8克，白醋10克，鸡蛋1个。

1. 将中筋面粉筛入碗中，倒入120克黄油、8克香草糖和2克盐。用手将黄油打碎，然后将其揉入面粉中。

2.然后加入2克小苏打和2克泡打粉，搅拌均匀。

3.然后倒入全脂牛奶，打一个鸡蛋，用抹刀搅拌均匀，形成轻微的面团。

4、然后将面团倒在台面上，撒点手粉防粘，将面团对折几次，直到差不多成球状。如果不是那么乱的话就可以了。

5.然后用擀面杖直接将面团擀成约3~5毫米厚。

6、用圆模将面团直接按照形状切成块。我用的是直径6cm的慕斯模具。

7. 在每个面团上挖一个小坑，涂上草莓酱。草莓酱不要放太多，以免烘烤时膨胀溢出。

8、再刷一层蛋黄液，最后直接放入预热好的烤箱180度烤15到20分钟。

7.香葱芝士面包

高粉320克，低粉80克，酵母6克，白糖70克，盐4克，全蛋液50克，冰水100克，淡奶油100克，黄油80克，韭菜碎20克，辣根Zurella芝士50克，沙拉酱适量、番茄酱适量。

1. 将所有材料（除黄油外）放入面包桶中。

2、选择面包机的“揉面”程序，将时间调整为15分钟。

3、程序结束后，加入软化的黄油，继续“揉面”程序10分钟。

4、程序结束后，加入软化的黄油，继续“揉面”程序10分钟。

5.取出面团，搓圆，放入保鲜盒中，轻轻压扁。

6.放入发酵箱进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。

7、发酵完成后，面团大约是原来的2倍大。取出面团，分成8等份。

8.将每个面团擀成圆形并排气，盖上保鲜膜静置10分钟。取出小面团，擀成长舌状。

9.翻过来后，稍稍整理一下，薄端封口，从上到下卷起来，捏紧。

10.将面团放入保鲜膜中，接缝面朝下，然后将所有面包转移到烤盘上。

11、第二次醒发至原来的两倍左右大小。将8个面包胚放入大烤盘中，在表面撒上奶酪。

12.然后加入沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花。

13.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤23分钟。

14.烘烤完成后立即取出，将面包放在冷却架上冷却。

8.吐司披萨

吐司2片，熟鸡蛋1个，黄瓜半根，火腿10克，奶酪2片，黑胡椒1克。

1、奶酪片用手撕成大块，水煮蛋剥皮切成片，火腿切丁，黄瓜剥皮切成薄片，就差不多准备好了。

2.先取一片吐司，上面放上一些奶酪片。

3. 将火腿丁、鸡蛋和黄瓜片放在上面。

4、表面铺上一层芝士片即可。

5. 将吐司披萨乘以二，变成双份~ 将两片吐司片放在烤盘上。

6、烤箱预热170度，将烤盘放在上层位置，加热10分钟左右。

7、取出烤好的吐司披萨，磨少许黑胡椒粉。

8.烤出来的吐司超级酥脆，里面的食材也很好吃。

9. 火腿肠煎蛋

火腿肠2根，鸡蛋4个，油少许，盐少许。

1.火腿肠去皮，切成两半。取一半火腿肠，用刀切开。不要剪掉一端，保留一小部分。

3、火腿肠煎一会儿后，摆成心形，用牙签固定。

4、鸡蛋打散，加入适量盐。

10. 酸奶肉松华夫饼

面包粉200克，鸡蛋50克，酸奶90克，白糖20克，黄油10克，酵母2克，肉松50克，沙拉酱适量。

1. 将除肉松和沙拉酱以外的所有材料放入面包机中揉15分钟。

3.将发酵好的面团分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.取一块面团，擀成任意形状，涂上适量沙拉汁。

5.加入适量肉松。自制的肉松味道会更好。

6. 将肉松包起来，面朝下。

7. 将2块面团放入华夫饼模具中间，加热至400度。

8. 关闭华夫饼模具，每隔30秒翻转华夫饼模具，让面团受热均匀。烤2分钟。

9.加热至华夫饼模具没有蒸汽冒出，取出华夫饼晾凉。

11.草莓华夫饼

低筋面粉120克，鸡蛋2个，牛奶120克，草莓适量，白糖35克，蜂蜜适量，黄油10克。

2、将牛奶倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。

3、将蛋黄糊搅拌均匀，然后加入三分之一的糖，搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛，使其更光滑，搅拌至最佳流动性。

5、黄油用热水融化，将融化的黄油倒入面糊中搅拌均匀。

6、取出保留的蛋白，倒入剩余的糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。打蛋器最好拉起，有倒角。

7、将三分之一打发好的蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀。

8.将搅拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

9、将面糊装入裱花袋中，取出炉子，关小火，慢慢挤成圆形，慢慢煎。如果表面有明显的气孔，请将其翻过来。

10.煎另一面即可装盘。根据个人喜好淋上蜂蜜和草莓。

12. 爆炸香肠吐司卷

鸡蛋吐司2片，黑胡椒鲜肉儿童香肠2片，奶酪2片。

1、将香肠包装袋取出放入空气炸锅炸篮中，200度烘烤8-10分钟；

2、将鸡蛋吐司的四个边切掉，用擀面杖擀得尽量薄；

3、上面放一块奶酪，放上烤好的香肠，卷起来；

4、取一张适当大小的油纸，铺在桌子上；

5、将香肠吐司卷放在油纸边缘，卷起；

6.将两端相反方向捏紧，用刀斜切；

13. 熔岩奶酪博洛尼亚披萨

高筋面粉215克，糖8克，盐2克，酵母3克，玉米油12克，温水135克，牛肉155克，猪肉140克，洋葱半个，西红柿3个，蘑菇3个，水适量，番茄酱一小碗，植物油适量，芝士棒2-3根，马苏里拉芝士适量，盐3克，酱油2.5克，植物油6.5克，料酒3克，玉米淀粉4克。

1.先做蛋糕底，将所有干材料倒入盆中，加入植物油。

2、启动厨师机，边搅拌边倒入水，搅拌至表面光滑，擀成圆形，放入烤箱发酵。

3、发酵过程中可以先做肉酱，将猪肉、牛肉切碎。

4.加入调味料，拌匀，腌制。

5.洋葱、西红柿切小块，蘑菇切薄片。

6、锅中放入适量植物油，烧热锅，加入西红柿煮至烂。

7.加入蘑菇片和洋葱丁，拌匀，倒入番茄酱和适量的水。

8、煮沸后，加入肉，煮至汁收尽。

9.让面团发酵至两倍大，戳破后不反弹。取出面团，用擀面杖将面团排气。

10.烤盘刷上植物油，将面团铺在模具上。

11.加入芝士棒，或与马苏里拉芝士一起卷成长条。

12.先压下面团的4个角，然后将剩下的角压进去，留出空隙，让奶酪露出来。

13.先用叉子在压好的面团上戳洞，然后在剩下的地方戳洞。

14、先在蛋糕底部铺上一层马苏里拉芝士，然后抹上肉酱，最后再加一点马苏里拉芝士。

15.烤箱上下火200度烤15分钟左右。

14. 热狗汉堡

日本面包粉300克、盐5克、酵母5克、糖50克、鸡蛋1个、淡奶油110克、牛奶35克、黄油30克、奶粉10克、生菜适量、沙拉酱适量、芝士片适量培根适量，西红柿适量。

1.以上材料适合4个雪初热狗模具。将所有材料一起放入面包桶中。面粉吸水性不同，液体量可适当调整。

3、面包机功率不同，揉面时间也不同。即使没有面包机，手工制作的面包味道也会更好。

4. 整形，室温25-28度发酵25分钟左右。

5、发酵至孔扩大1.5至2倍且不回缩后，取出排气整形。

6. 将长条分成四等份，放入学校厨房不粘热狗模具中压扁。

7.再次发酵至图片大小。冬天可以放入烤箱25-28度发酵25分钟左右。

8、发酵好的热狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻。

9、放入东菱烤箱中层，上下火160度，烤30分钟。

10.烤好的面包立即从模具中倒出。从中间切成两半，随心所欲地吃，就这样了。

15. 鸡蛋三明治

吐司2片，鸡蛋1个，沙拉酱10克，生菜1片，黑胡椒1克。

1.将生鸡蛋洗净，放入电饭锅中，蒸20分钟至鸡蛋熟透。

2. 煮鸡蛋冷却后，剥去皮。将鸡蛋放入碗中。

3. 煮熟的鸡蛋用勺子稍微压碎，但仍保留颗粒状，吃起来更有嚼劲。

4、加入一勺沙拉酱，搅拌均匀，备用。

5、此时准备两片吐司和洗净的生菜。

6、案板上放一片吐司，将洗净的生菜切成小片，放在吐司上。

7. 将打散的鸡蛋铺在生菜上，撒上少许黑胡椒粉。

8.再盖上一层生菜叶，最后盖上一层吐司片。

9.将准备好的吐司切成两半直接吃，或者放在自己包好的油纸里。