近年来,“喝咖啡就能减肥”的宣传日益增多,购物平台上的减肥咖啡销量也相当可观。然而,最高人民检察院和国家食品药品监督管理局近日联合发布的典型案件却显示,韩某、洪某将国家明令禁止的西布曲明掺入减肥咖啡中,在网上大规模销售,销量金额800。10000多元。
西布曲明具有抑制食欲的作用,常用于减肥药物中。但长期滥用会引起头晕、恶心、失眠等症状。严重时可能诱发心血管疾病,甚至精神障碍。鉴于此,2010年我国将含有西布曲明的减肥药品列入禁止生产销售的名单。因此,如果你在网络上看到夸大的说法,喝咖啡可以帮助快速减肥,你一定要小心,不要盲目大量饮用。不过,从研究角度来看,咖啡确实可以帮助人们控制体重。例如,去年5月发表在《营养学杂志》的一项研究表明,与不喝或少喝咖啡的女性相比,每天喝2至3杯咖啡的女性体脂率明显较低。这可能与咖啡抑制食欲、增加产热、减少耐力运动(如长跑)过程中的疲劳以及激活更多燃烧脂肪的棕色脂肪等机制有关。但要发挥咖啡的这些功效,关键是要正确喝。
首先,选择纯黑咖啡。纯黑咖啡中咖啡粉的能量约为353大卡/100克。冲泡1杯咖啡(150毫升)时,咖啡粉的推荐用量约为1.8~2克,能量为6.4大卡。可以买咖啡豆自己磨,也可以买纯黑咖啡速溶粉(配料中只含咖啡粉)。
如果觉得太苦,可以用热牛奶,但不要加太多。每天喝牛奶的量最好控制在500毫升以内,以免增加肥胖风险。外卖时最好点浓缩咖啡或美式咖啡,避免其他添加成分的咖啡。例如,某品牌一大杯摩卡的能量为360大卡,是美式大杯的24倍。相当于1个鸡蛋+1片全麦面包+1盒(240毫升)牛奶+34克腰果。需要慢跑54分钟才能消耗。
二是限量饮酒。过多的咖啡因会导致心跳加快、心悸和头晕。下午3点以后喝可能会影响睡眠。根据美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局、加拿大卫生部、澳大利亚和新西兰食品标准局等机构的建议,健康成年人每天不应摄入超过210至400毫克咖啡因(大约相当于以3至5杯咖啡(每杯150ml)为宜。孕妇不建议喝咖啡。
最近特别流行“防弹咖啡减肥法”。很多人声称喝了这种咖啡后感觉神清气爽、体重减轻。这种咖啡因因含有椰子油、中链甘油三酯、黄油等,脂肪和热量较高。
如果短期内消耗大量脂肪,同时又严格控制碳水化合物,身体就会进入酮症状态。短期内确实可以快速减肥,但长期减肥效果与其他饮食没有太大区别,而且还可能导致酮症酸中毒。增加肝脏、肾脏等的负担,而且过多摄入饱和脂肪会造成心血管损害,所以不建议食用。