干马齿苋的功效与作用及食用方法

了解干马齿苋

干马齿苋又名日本木贼，是一种营养丰富的蔬菜，原产于亚洲。它的叶子丰满细嫩，被誉为“绿色宝库”。马齿苋干富含维生素、矿物质和纤维素。

它具有多种保健功能，在中医和日常生活中应用广泛。本文将介绍马齿苋干的功效和作用，以及食用方法。

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马齿苋的功效与作用

1.强身健体：马齿苋干品富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化物质，能增强人体免疫力，预防感冒等常见病。

2.改善消化功能：马齿苋干中的纤维素能促进肠道蠕动，缓解便秘，帮助消化系统更好地吸收营养。

3.调节血糖：马齿苋含有一定的多糖，能降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4.降血压：马齿苋干中含有一种叫做马齿苋酸的物质，能有效降低血液中的胆固醇，降低动脉硬化的风险，有助于维持心血管健康。

5.辅助减肥：马齿苋中的纤维素具有饱腹感，可以帮助控制食欲，减少热量摄入，有助于管理体重。

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马齿苋的食用方法

1.马齿苋汤：将晒干的马齿苋洗净，切碎，煮成汤。可以加入适量的盐和鸡精来改善口感。此汤可清热解毒，可缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。

2.马齿苋炒肉丝：将干马齿苋切丝，与瘦肉丝炒熟，加入蒜末和盐调味。这道菜很好吃，既能增加餐桌上的亮点，又能吸收马齿苋的营养。

3.马齿苋沙拉：将干马齿苋用开水焯一下，然后切成段，配蔬菜沙拉和调味汁食用。这种沙拉清爽可口，营养丰富，是很好的夏季饮食。

总结

马齿苋干作为一种营养丰富的蔬菜，具有多种功能。马齿苋除了强身健体、促进消化功能、调节血糖外，还可以降血压、帮助减肥。

马齿苋可以煲汤、炒菜或做沙拉食用。但在食用前，马齿苋干必须用水软化或焯水除去杂质。总的来说，马齿苋干是一种非常适合日常饮食的健康食品。