减肥秘诀，在家减肥谭小军：减肥时我们应该如何选择碳水化合物？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于减肥秘诀，在家减肥谭小军：减肥时我们应该如何选择碳水化合物？和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享减肥秘诀，在家减肥谭小军：减肥时我们应该如何选择碳水化合物？以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小珍是一名严重肥胖的患者。她年轻时就很爱吃。父母并没有限制她，让小珍想吃多少就吃多少，直到……

她喜欢一个男孩很多年了，但因为自己太胖，她觉得自己配不上这个男孩，所以一直和他以好朋友的方式相处。但小珍已经不想再以这种身份与她相处了。小珍想要减肥，却控制不住自己的嘴。这对于非常热爱烹饪的她来说是一个大问题。

为什么我们吃碳水化合物时会感到快乐？

以下三点可以更好地帮助我们了解什么是碳水化合物。

因为碳水化合物是一个大家庭。例如，白糖是由化学结构简单的糖组成的，而主食中含有的淀粉是由化学结构复杂的糖组成的，但它们都是碳水化合物。为了方便大家理解，我简单地将碳水化合物分为单糖和复合糖（当然，这在营养学上没有定义）

1.单糖

单糖包括单糖和二糖。最常见的单糖是葡萄糖和果糖，二糖是蔗糖和乳糖。葡萄糖是人体最基本的供能物质（就像血糖一样，就是血液中的葡萄糖），随时准备着为我们提供能量。如果我们的身体因为某些疾病而无法供应能量，我们也会考虑注射葡萄糖溶液来提供能量。

蔗糖是最具商业价值的糖。像我们每天吃的白糖，99%以上都是蔗糖组成的。而且，蔗糖是一种广泛使用的甜味剂，大多数甜味食品中都会添加蔗糖。

2、多糖类

多糖是由许多单糖组成的（注意单糖不是单糖），通常在10种以上。淀粉、膳食纤维等都属于复合糖。

淀粉只有被人体消化后才能为我们提供能量。消化后，淀粉会分解成单糖，然后进入单糖产生能量的化学反应，为身体提供能量。

3. 难消化的碳水化合物

膳食纤维、糖醇等也属于碳水化合物，但它们不能被人体消化吸收，即不能产生能量。虽然不能产生能量，但一些难消化的碳水化合物，如膳食纤维，会作为肠道菌群的食物，提高胃肠道的消化能力。

糖醇也作为甜味剂添加到食品中。例如，木糖醇口香糖中添加了木糖醇。由于糖醇不能被消化且有甜味，因此也被用作糖的替代品。

以上是碳水化合物的基本分类。目的是让大家了解一些基础知识。那么减肥时我们应该如何选择碳水化合物呢？

1、碳水化合物的结构越简单，越容易被消化吸收。结构越复杂，就越难被消化吸收。

容易消化吸收，不仅意味着升糖指数高，还意味着在胃里停留的时间短，没有饱腹感。前者会导致我们的血糖波动，使我们更容易出现胰岛素抵抗，而后者则会让我们容易消耗过多的能量。碳水化合物是单糖，如饮料中添加的白糖、蔗糖等，是容易消化吸收的碳水化合物。因此，我们应该少吃甚至不吃这类食物。

2、我们都知道主食的淀粉含量很高，但是主食也可以分为难消化的和易消化的。

一是抗性淀粉比普通淀粉更难消化，二是膳食纤维不能消化。当淀粉中这两者的比例高时，这种主食就会比较难消化。

全谷物含有丰富的膳食纤维，而红薯、红薯、马铃薯等块茎类则含有较多的抗性淀粉（当然，全谷物和块茎类都含有抗性淀粉和膳食纤维）。因此，我们减肥时应少吃精粮，多吃全麦和土豆。

3.任何由主食制成的食物都算碳水化合物

小珍喜欢吃馒头、蛋糕、面包等高热量的食物。这样的组合并不能帮助我们减肥，因为它们的原料都是碳水化合物。而且这些主食都是由精制谷物制成的，更容易消化吸收。

建议增加杂粮的比例。例如，可以将馒头换成杂粮馒头，也可以将一半馒头和一半杂粮混合搭配。这样更有利于减肥。

4.虽然淀粉比单糖更难消化

只要是碳水化合物，它产生的能量就和单糖一样，因为它最终会分解成最简单的单糖，被我们吸收。所以我们需要注意饮食中碳水化合物是否过多。

仅仅了解碳水化合物是不够的。你还需要了解营养、新陈代谢、知识等。如果你想健康减肥，无论你读了多少减肥秘诀，都可能不会很有效。如果你想达到彻底的减肥成功+防止反弹，就需要定制了。

小珍通过了专门为她定制的7层减肥防反弹减肥方案。因为她喜欢做饭，所以她更喜欢食物。她学会了如何从中结合营养，而且吃得比以前更健康。她边吃边减肥，最后成功减掉了30斤。她比以前更加自信、美丽，终于和心爱的人在一起了。

无论你读了多少减肥秘诀，请记住，盲目减肥是很难的。然而7层定制的防反弹减肥法却让它的原理变得非常简单易懂，从中学到的知识会让你受益终生。是的，健康减肥从我做起。

谭晓军：家庭瘦身创始人、家庭瘦身定制减肥之父、明星瘦身医生