生吃茄子减肥是错误的，茄子怎么吃才健康减肥期间能吃生茄子吗

因为肥胖确实很损个人形象，所以很多爱美人士在胖了之后都会因为各种原因尝试减肥。虽然运动是健康有效的减肥方法，但是效果慢，不容易坚持，所以很多人都想通过饮食来寻找减肥的方法。有人听说吃生茄子可以减肥，不知道这种说法科学吗？吃生茄子能减肥吗？

答案是否定的。吃生茄子不仅不能减肥，还可能引起中毒。专家告诉民众，生茄子中含有一种毒素——茄碱，尤其是老茄子。吃生茄子可能会引起中毒。轻度症状有口咽发痒、上腹部疼痛等，重度症状则有发烧、反复呕吐，甚至呼吸困难、低血压等多种不适。因此，吃生茄子不仅不能减肥，还可能要了你的命。

如何健康地吃茄子

生茄子所含的茄碱，在遇热的情况下一般会部分分解，所以要想健康吃茄子，首先要确保茄子煮熟了，以去除毒性。

蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2个，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花，鸡精。

实践：

1. 茄子去皮，切成10cm长的条，蒜、姜剁碎备用。

2.将茄子盛入盘中，上锅蒸15分钟。

3、锅中放入少许油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，待蒜末和姜末变色后，加适量生抽、糖、盐、葱花、鸡精调味。

4、将蒸好的茄子取出，倒掉蒸盘里的水，再把调好的酱汁倒在上面，拌匀。