都说咖啡是成年人白天的酒，咖啡减肥是真的吗？一天喝几杯为宜呢？

都说咖啡是成年人白天的酒，咖啡减肥是真的吗？一天喝几杯为宜呢？

咖啡是世界三大饮料之一。随着年轻人生活习惯的改变,咖啡在人们生活中出现的频率越来越高。年轻人的早晨离不开一杯美式来提神醒脑，也把咖啡形容为成年人白天的酒。那么咖啡减肥是真的吗？一天喝几杯为宜呢？希望通过本文带大家了解咖啡与减肥及健康的关系,从而合理饮用咖啡，正确饮用咖啡，让咖啡的益处发挥最大。

问：咖啡营养成分有哪些？

咖啡的主要成分含有糖类、脂质、蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质及大量生物活性成分,如绿原酸、咖啡因、单宁、二萜类、多酚如类黄酮、葫芦巴碱等。

问咖啡对人体的作用有哪些？

咖啡与神经系统：咖啡因具有保护神经的作用，其结构类似于腺苷。作为腺苷受体拮抗剂抑制腺苷 A2 受体，通过阻断 A2AR 信号传导通路来保护主神经元。绿原酸可保护中枢神经细胞，其降低体内海马、额叶皮质乙酰胆碱酯酶活性，从而改善记忆能力和认知功能障碍；绿原酸的抗抑郁作用可能与其增加突触素 I 的表达，促进 5-羟色胺释放有关。咖啡因促进脑神经细胞外某种信号调节激酶的表达水平，延缓细胞衰老进程；绿原酸提高细胞抗氧化能力，抑制某种炎症通路，从而对阿尔茨海默症的治疗有所帮助。

咖啡因改善线粒体能量代谢功能，对抑郁症有一定的疗效；适度的增加咖啡因的摄入不仅能降低患抑郁症的风险，减少抗抑郁药物的用量，降低药物对人体的副作用。

咖啡与呼吸道疾病：咖啡可以预防呼吸道过敏，因副交感神经兴奋引起的气喘或过敏性鼻炎。咖啡因进入人体后会促进交感神经兴奋，抑制副交感神经。患有严重过敏症状的人在过敏症或气喘即将发作时，预先饮用适量咖啡可起到预防作用。

咖啡与癌症：根据体外实验，在肿瘤细胞（乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌、肝癌、神经 胶质瘤等）中加入一定浓度咖啡因后，其增殖水平均下降。绿原酸属于酚类抗氧化剂；葫芦巴碱可抑制癌细胞侵袭；双萜类咖啡醇和咖啡豆醇有抗肿瘤作用，同时还有抗癌作用；咖啡醇与 X射线联合应用可抑制癌细胞无性繁殖。根据 meta 分析，适量饮用咖啡可降低肺癌、胃癌、肝细胞癌及白血病的患病概率。

咖啡与心血管病：每日喝适量咖啡可预防并降 心血管疾病发病率。咖啡因有保护心血管、增加动脉管壁弹性的作用，但没有明显影响心率的现象。葫芦巴碱具有提高细胞的抗氧化活性的功能，故将其应用于氧化应激介导的心血管疾病治疗中。

咖啡与 2 型糖尿病：咖啡因可增加胰岛素敏感性， 减少葡萄糖输出、抑制葡萄糖吸收及升高体内脂联素水平，从而降低血糖。咖啡因可改善中心胰岛素信号通路的障碍，这条通路与 2 型糖尿病关系密切；绿原酸可调节肠促胰岛素浓度，激活 AMP 活化蛋白激酶来调控糖代谢；双萜类物质咖啡醇和咖啡豆醇以脂肪酰基酯的形式存在，故可降低血糖。

咖啡与减肥：首先，很多科学证据表明咖啡是可以助力减肥的。不加糖的美式咖啡效果最佳。咖啡因可以让中枢神经兴奋，提高运动效率，喝咖啡配合有氧运动能使燃脂过程更高效。同时，咖啡因有一定的利尿作用，身体排出多 余水分后也会显得瘦，不过这种效应只是暂时的，通常被用在健身房“拗造型”之前。需要提醒的是，咖啡喝多了也不好，每人应根据自己情况适当摄入。加糖或奶盖的咖啡以及和咖啡搭配的小甜点都属于高能食物，应注意适量摄入。减肥的本质是以饮食为核心的生活方式的改变，咖啡本身不能减肥，它只能作为健康饮食的一个组成部分。

喝咖啡好处多，推荐一天喝几杯为宜呢？

根据欧洲食品安全局的抽样调查，每日400mg总量的咖啡因摄入量，对健康成年人来说是安全的，但不排除单个体潜藏的疾病隐患。根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，成年人的咖啡因安全摄入量为5.7mg/kg BW(400mg/天)。建议健康成年人每日饮用不超过2杯，注意孕妇，哺乳期妇女每天摄入咖啡因不能超过 200 mg，尽量减少或不饮用咖啡饮品。

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最后提醒大家，咖啡并非药物，并不适用于疾病治疗，要适量合理的选择。