binge 导语
气候越来越热，油腻的餐点让人食欲欠安。但是，甘旨又解腻的开胃下饭菜却是能够让你品尝到甘旨的同时也带来满足感。今天，编辑为您清点了40道开胃下饭菜，让你在夏天也能享遭到甘旨。
辣炒时蔬质料：时蔬、蒜、姜、辣椒、生抽、盐、食用油
轨范：
1. 将时蔬洗净切成小段，蒜和姜切成末。
2. 热锅凉油，参与蒜末和姜末，爆香。
3. 参与切好的时蔬，继续翻炒，炒至微软。
4. 参与盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅。
清新开胃，甘旨又营养
凉拌黄瓜质料：黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油
轨范：
1. 将黄瓜切成薄片，大蒜和香菜切成末。
2. 将切好的黄瓜片放入碗中，参与盐腌造10分钟。
3. 将腌造好的黄瓜片沥干，参与适量醋、白糖和香油，拌匀。
4. 参与大蒜和香菜末，热油浇在上面，即可。
口感爽脆，营养丰硕
酸辣土豆丝质料：土豆、胡萝卜、青椒、红干椒、醋、白糖、盐、食用油
轨范：
1. 土豆和胡萝卜去皮，切成丝。
2. 青椒切丝，红干椒切小段。
3. 热锅凉油，参与切好的土豆丝和胡萝卜丝，炒至微软。
4. 参与青椒和红干椒，继续翻炒，炒至微软。
5. 参与醋和白糖，翻炒均匀，即可。
色香味俱佳，营养丰硕
清蒸鱼质料：鲈鱼、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量
轨范：
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，改刀成片。
2. 鱼片内参与少许盐、胡椒粉、料酒腌造10分钟。
3. 鲈鱼放入蒸盘，参与适量葱姜，笼盖鱼片。
4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟，改小火蒸2-3分钟，即可。
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用户评论
终于找到一个可以参考的下饭菜谱了！我经常做菜总是不知道怎么搭配，现在不用愁了！这么多菜色里，我最期待那道蒜蓉粉丝虾，味道实在是太棒啦！
有8位网友表示赞同！
哇塞！这个清单也太丰富了吧？有好多都是我家常吃的下饭菜，看来我的口味和这份清单还是比较对的路！比如我特别喜欢番茄炒鸡蛋、青椒肉丝，都是超级好吃的。
有14位网友表示赞同！
这篇文章太实用了！最近总是想吃点开胃下饭菜，可惜脑子里一片空白。赶紧收藏起来，以后做的时候就可以参考这个清单了，不用再费大脑啦！
有6位网友表示赞同！
我是个喜欢辣的食物的人，看这种清单里大部分都是清淡的菜，有点儿失望啊，能不能再多加些重口味的下饭菜？比如麻辣鱼香茄子、干锅辣椒等等之类的!
有8位网友表示赞同！
这个清单虽然种类丰富，不过我觉得很多菜的做法太复杂了，我更喜欢简单快捷的那些，就像鸡蛋饼、豆花汤之类，煮起来快又容易吃！
有10位网友表示赞同！
这篇文章分享的可真好啊！我之前就尝试过很多下饭菜，不过很多都没达到理想效果，这个清单上的每一道菜都介绍得很详细，应该能帮助到很多跟我有同样困扰的人吧！
有13位网友表示赞同！
哈哈，我的家乡也有一道很受欢迎的下饭菜叫“凉拌黄瓜”，简单易做，而且口感清爽，夏天吃一点可解暑解腻啊！你们可以试试看，一定不会失望的哦!
有7位网友表示赞同！
喜欢这篇博文里的一些创意搭配，比如红烧排骨搭配玉米粒和青豆，看起来就好好吃！我马上要尝试一下哦！
有12位网友表示赞同！
这个清单虽然不错，但是我觉得最好加上一些季节性菜肴，比如说夏天的时候可以多吃些清凉的菜，冬天的时候可以用一些热气的菜...
有9位网友表示赞同！
看这篇文章让我食欲大增！这些下饭菜不仅看起来美味可口，而且做法也听起来很容易掌握! 有时间一定要试试看！
有16位网友表示赞同！
这个清单里没有我最喜欢的“宫保鸡丁”，好可惜啊 ！这个菜炒起来香味四溢，特别好吃， 各位美食爱好者们可要试试这个经典下饭菜哦！
有12位网友表示赞同！
我发现自己好像对这些下饭菜不太感兴趣... 喜欢吃点特别的口味，比如川味麻辣类的，也许这篇文章的读者跟我口味不一样吧。
有19位网友表示赞同！
感谢博主分享这么好的清单！以后我的下饭菜难题终于解决了！
有20位网友表示赞同！
看了这么多照片和步骤，肚子都饿了！想念家乡的味道！要尝尝这些菜哪个最对我胃口呢？
有13位网友表示赞同！
这个清单里缺少一些更营养的菜肴，比如蔬菜类的，虽然下饭菜好吃，但是也要注重平衡饮食!
有12位网友表示赞同！
我觉得这份清单非常实用，而且很多菜的制作过程也很简洁易懂，适合大多数人参考！特别是新手入门做菜的时候非常有用。
有12位网友表示赞同！
我更喜欢吃一些家常菜，比如土豆丝、番茄鸡蛋等，这些是真简单又下饭！
有12位网友表示赞同！
我觉得这个清单有些偏重北方菜肴，缺乏一些来自南方或西南地区的特色下饭菜，希望能丰富一点!
有8位网友表示赞同！