国家卫生委员会说，“不要用水龙头直接冲生肉”。生肉怎么洗更安全

大家好，今天来为大家解答国家卫生委员会说，“不要用水龙头直接冲生肉”。生肉怎么洗更安全这个问题的一些问题点，包括国家卫生委员会说，“不要用水龙头直接冲生肉”。生肉怎么洗更安全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

最近一条“不要在水龙头下直接清洗生肉制品”的防疫建议，让很多人傻了眼：

买回家的生肉要不要洗？

很多人习惯把肉洗干净再做，但这个习惯有不小的健康隐患。

如果用水龙头洗生肉，不仅不能杀死上面的微生物，溅起的水花还会污染厨房的水槽、案板、餐桌和菜刀。只要水花四溅，细菌就可能传播。如果下次继续洗水果等生食，

可能会污染细菌，埋下食品安全隐患。

首先，洗肉，尤其是水洗，确实容易造成厨房交叉污染，污染其他食物，增加食品安全风险。

其次，现在我们在超市买的肉，基本都是工厂屠宰加工的。其实正规的屠宰加工都会进行放血、清洗等一系列处理。基本上不用再洗了，直接煮就好了。即使有微生物和致病菌，也是高温加热杀死的。

当然，如果你还是担心从小作坊和屠宰场买到不干净的肉，适当的清洗还是可以的。

那么，生肉怎么洗比较安全呢？

1.洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里，比如专门用来洗肉的盆里，然后浸泡在水里清洗，这样也能有效防止细菌的交叉污染。

2.如果真的要用自来水冲洗，尽量把水关小，然后尽量把肉放在洗菜池底，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。

需要提醒的是，如果洗完肉还要接触其他食物，一定要先用肥皂洗手。想要吃的安全，就不能只洗的仔细。

安全吃肉，一定要注意这些！

对付致病菌的总原则是食品安全的五点：保持清洁、生熟分开、烹调、保持食物在安全的温度下、使用安全的水和原料。

把肉买回家后，需要注意避免交叉污染。调查发现，我国居民厨房卫生意识较差，砧板生熟分开的比例不足1/3。没有将生熟案板分开的居民中，只有一半的人使用洗涤剂清洗案板。

据估计，中国每年有300万起由鸡肉引起的沙门氏菌食物中毒，其中近一半与交叉污染有关。

所以对于做饭的朋友来说，还是有几点需要注意的：

1.使用两套砧板、刀、容器，避免生肉直接接触食物；

2.食物、厨具、台面要用洗洁精洗，洗手要用肥皂。

3.处理生肉及其制品后洗手，接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所后洗手；

4.如果要剁生肉，尽量沥干水分，多切，少剁，其他食物带走；

5.肉一定要彻底煮熟，因为肉里面也能携带细菌；

6.将未吃完的食物及时放入冰箱，室温下一般不超过2小时，30度以上不超过1小时，再次食用时应彻底加热。

关于本次国家卫生委员会说，“不要用水龙头直接冲生肉”。生肉怎么洗更安全和国家卫生委员会说，“不要用水龙头直接冲生肉”。生肉怎么洗更安全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。