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“春分秋分昼夜平分”,也就是说,在春分时节,自然界的阴阳平分,饮食上更要注意阴阳平衡的原则,保持阴阳平衡的稳定和健康。
明天,我们将迎来一年中的第四个节气,——春分。春分怎么吃才健康。老人说“春分忌姜,一年健康”,并建议:春分多吃“三宝”,吉祥健康。生姜过于燥热,不利于春季养肝润肺。
毕竟夏天是吃姜的好时候。别忘了一年平安顺利的老传统。
春分三宝
一、香椿
春分是一个古老的传统习俗。春分吃时令食品,就是“咬春”的意思。香椿作为“八鲜春”之首,是咬春第一道菜。
推荐做法:【豆腐拌豆腐】
1.将嫩豆腐切成1厘米见方的豆腐块;将新鲜香椿叶放入沸水中焯去亚硝酸盐,捞出20秒,挤干后切碎;小米辣椒切成环来配合颜色。
2.烧开半锅开水,倒入豆腐煮2分钟去除豆腥味,然后取出,快速过凉水,控水备用。
3.锅中加入盐和香油,用温水融化,然后倒入香椿碎、豆腐和小米椒,再倒入少许葱油使其变鲜,轻轻摇动拌匀,即可食用。
第二,马齿苋
马齿苋是“六荤之首”,是老一辈人眼中的“长寿草本植物”。全草可入药,并含有大量蛋白质,核黄素和胡萝卜素。具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴的作用,晒干后蒸馒头特别香。
推荐做法:【马齿苋包子】
1.将干燥马齿苋浸泡在温水中;在锅中加入500克面粉,加入3克酵母,将面粉与清水混合,搅拌成面团,揉成球状,盖上锅盖发酵至原来大小的两倍。
2.将姜切成小块,葱切成段,一起放入料理机中,加入适量的水制成葱姜汁;将五花肉去皮剁成肉馅,加入盐、鸡粉、适量生抽和老抽,倒入刚打好的葱姜汁,朝一个方向搅拌打成肉丸。
然后把马齿苋榨干,切成段,和肉馅拌匀,做成包子。
3.在案板上撒上磨好的面粉,取出发酵好的面团,揉匀排气,揉成长条,切成大小均匀的面团,再揉成圆形面团坯,盖上细白布,防止被风吹干。
4.将面团擀成中间稍厚、四周较薄的面团,放入调好的肉馅,右手拇指和食指捏在一起,就成了包子。
5.蒸锅里的水烧开后,把馒头放进去,中火蒸15分钟,就熟了。皮薄而大,蓬松而柔软。
三、荠菜
荠菜荠菜是春季三月初三的灵丹妙药。荠菜虽然是野菜,但营养价值不亚于春季的其他蔬菜。其独特的香味和口感可清热解毒、开胃健脾,药用价值为“赛仙丹”。
推荐做法:【荠菜盒】
1.500克面粉一盆,一半用开水烫一下,另一半用清水拌一下,然后揉成面团,盖上盖子10分钟。
2.荠菜洗净切碎,加盐拌匀杀水,去土腥味,腌制后挤出水分,加少许鸡粉调味,拌入香油备用。
3.取出面团,揉平,揉成条状,拉好面粉,把面团擀成块,擀好后铺一层荠菜,敲一个鸡蛋,再盖上另一个面块,用圆盘绕一圈,边上压实,省汁。
4.电饼铛加热,均匀刷上油,将饼坯放入小火烤两三分钟,然后用油冲洗干净,翻面再烤两分钟。等饼鼓起来,里面的菜就熟了,再来回翻几下,饼皮两面金黄。
5.我想吃几个饼,在合适的季节多吃点。在过去的几天里,我再也不想吃东西了。
第一美食编辑:潇雅
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用户评论
我之前没听说春分忌姜,看来有必要学习一下了!感觉中医食疗确实很有道理,吃东西也要讲究规律才能保证身体健康。我要仔细看看这篇博文里的 “三宝”是什么,今年春天多吃点试试看!
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说得好!春天正是万物复苏的时候,我们的饮食也应该跟着调整,不要老想着吃暖性的食物了。我觉得这份建议很贴心,特别是 “春分忌姜”,让我醍醐灌顶!
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这篇文章说的可真好,我从小就听老人说 春分的调理很重要, 现在看来这些传统经验真的很值得借鉴!不过我想问问作者,哪些食物是适合春天吃的呢?
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春分忌姜真的吗?我怎么觉得生姜对身体好处很多啊?炒菜的时候总是爱放一点。我觉得这篇文章有点片面的,中医食疗那么复杂,不能光凭一句“忌”就否定它。
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我一直都觉得多吃些蔬菜水果才是春天最好的选择, 增强体质才能对抗春天的干燥和炎热! 文章里的春分“三宝” 我还蛮感兴趣的,希望是健康有益的食物
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这篇文章的内容很有意思,让我对中医食疗有了更深的理解。 春分忌姜,原来也有道理在其中,以后我一定要记住这个点! “春分三宝” 要好好研究一下,看看哪家店铺里有供应啊!
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标题一看就知道是来卖保健品的广告文, 我不感兴趣。其实我们生活中普通的食材,只要注重营养均衡,也能养好身体啊!
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春天就是吃笋的季节,我从小就喜欢吃竹笋各种做法!现在看来作者说的 “春分三宝”,说不定也有笋的身影呢?
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看了标题有点懵, “吉祥安康” 这词用起来有些煽情。我想说的是,只要身体健康,就能获得真正的幸福和平安。
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我喜欢这种提倡传统文化和养生理念的文章, 希望这些健康的饮食习惯能够得到更多人的重视,而不是只关注当下,忘记了对身体的这份责任!
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我觉得这篇文章写的有些太概括了, 缺乏具体的操作指导。 春分忌姜 我倒是没有意见, 但 “春分三宝” 应该提供一些具体的推荐吧, 我们才能知道应该多吃什么!
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春天是万物复苏的季节,也适合我们进行身体调理。 这篇文章提醒了我们可以从饮食上做好调整, 比如减少姜的使用, 增加对蔬菜水果的摄入等。我很认同作者的观点!
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你说的很有道理,中医食疗真的值得我们重视!我以后也会留意哪些食物适合春天吃, 多研究一些传统养生方法, 保障自己的身体健康。
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这篇博文提到的春分忌姜 和很多年前听老人说的一模一样,这些经验确实很有价值, 我还是要好好学习一下。
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总感觉这种文章像是在忽悠人, 哪个季节不适合吃一些东西啊? 一般的食物,只要烹饪方法得当,对身体都能有益处吧!
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春季就是开销最大的季节了, 除了春天多吃“三宝”,我还得好好想想如何节约开支… 作者的提议听着很浪漫, 但现实生活中很多问题还是要自己想办法解决!
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我越来越关注健康养生了, 这篇文章提醒我及时调整饮食习惯, 选择适合春季的食物。希望大家都能拥有健康快乐的生活!
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中医食疗真神奇!春分忌姜, 我之前还真没想过这个问题。文章提到的 "三宝" 我得找机会详细了解一下!
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标题听着很专业,内容却很简单, 希望作者能写得更深入一些,比如具体什么食物是 “三宝” , 以及食用方法等等。
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