春分过后，湿气重！建议中老年人：多吃“三红二绿”，身体健康符合节气

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“春分，春分，昼夜相等。”

春分后，随着降雨量的增加，南北方湿度都较重。结合季节变化的特点，对调节身体有意想不到的效果。

春分过后，饮食以养阳、柔肝、祛湿为主。同时，少吃燥热之物，多吃“三红二绿”的时令食材，过一个平安的春天，身体健康。

3红色

红色食物不仅可以补血护心，还可以加速身体的新陈代谢，好处多多。比如红豆，祛湿效果很好，西红柿含铁丰富，人若桃花，显得年轻。

首先，胡萝卜

推荐做法：胡萝卜丝蒸熟。

1.先准备一根胡萝卜，去皮，切成薄片，然后用刀切成细丝，放在盆里备用。

2.在切好的胡萝卜上洒上植物油，拌匀，防止胡萝卜在蒸的过程中产生大量水分。然后加入50克玉米粉将胡萝卜裹上玉米粉，再加入50克面粉，用手抓匀备用。

3.在锅中加入适量的水。水烧开后，将拌好的胡萝卜均匀撒在箅子上，盖上锅盖蒸5分钟。5分钟后，胡萝卜已经蒸软煮熟。将蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子摇一摇备用。

4.将蒜末和葱花切好，放在蒸好的胡萝卜上。然后在锅里烧油，待油温六成，油面冒烟时，起锅，将热油倒在葱蒜上，刺激出葱蒜的香味，再撒少许盐入底味，用筷子拌匀。它是美味的。

第二，西红柿

推荐做法：【番茄汤】

1.准备两个西红柿，去皮切片；切丝生菜。搅拌两个鸡蛋，打成蛋液；将大葱掰碎，切成葱花。将200克面粉放入盆中，分几次加入少量水，边倒边搅拌，搅拌成这样的疙瘩备用。

2.在锅里加热油。油热后，放入葱花炒香。倒入西红柿，加入一勺盐，翻炒2分钟。早点放盐，这样更容易炒出番茄汁。西红柿切丝炒香后，沿锅沿倒入适量的水，加入2克胡椒粉和2克鸡精。

大火烧开后再炖2分钟，让番茄红汁充分炖烂，这样汤更酸更鲜美。

2分钟后，将较大的疙瘩拉成块放入锅中，煮至所有疙瘩浮起，将蛋液倒入锅中浮起成蛋花，最后放入生菜稍烫，倒入香油，一份美味开胃的番茄汤就做好了。

第三，红豆

推荐做法：“红豆饼”

1.准备普通面粉200克，加入白糖3克，酵母3克，倒入温水。首先将面粉搅拌成面絮，倒入5克植物油，揉成光滑的面团。盖上锅盖，在温暖的地方发酵2小时。

2.2小时后，面团发酵，取出，放在案板上揉搓面团。将面团搓成粗条，然后切成大小均匀的八小份。用擀面杖把面糊擀成片，中间厚，四周薄。

3.把面团全部擀好后，用红豆沙包起来，用包包子的方法把面团全部用红豆沙包起来。全部包好放在案板上。在每个红豆饼坯上抹一点水，撒一点黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。

4.20分钟后，取出电饼铛通电加热。锅热后刷一层植物油，放入红豆饼，煎一面翻面。盖上锅盖，停1分钟左右。打开盖子，翻几次。边上有不能炸的东西。把所有的蛋糕都立起来。

尽量让红豆饼的每一个地方都受热均匀，煎一会儿，保证每一个红豆饼都熟了，取出来放在盘子里。

2绿色

绿色食品不仅保护肝脏抗衰老，还被称为人体的“清道夫”。和香椿一样，富含纤维素，有助于调理肠胃，改善便秘。大白菜可以调节身体的酸碱平衡，保证身体的健康运行。

首先，大白菜

推荐做法：【水煮白菜】

1.准备食材：大白菜一把，洗净后捞出，放在小盆里备用。生姜一片，切成姜丝，白葱一片，打碎切成细丝，红辣椒一片，去籽后切成细丝，洗净用清水浸泡，放入盆中备用。

2.锅里烧开水，加一点盐和植物油，蔬菜的营养不会流失。水烧开后，放入白菜焯水30秒左右。

3.把白菜同方向放在盘子里，把洗好的葱、姜、红辣椒丝排好，铺在白菜上。烧锅里的油。待油面呈蓝色时，起锅，将热油均匀浇在白菜上，再从菜边倒入蒸鱼10克和酱油即可食用。

二、香椿

推荐做法：【香椿炒鸡蛋】

1.准备一个嫩香椿芽，清洗干净。准备一个小锅，打入几个鸡蛋，加盐和鸡精，用筷子快速打散。

香椿炒鸡蛋需要焯一下吗？厨师教你正确的做法，让它更香更好吃。

将香椿芽切碎，放入沸水中焯40秒，然后用冷水切碎。将切碎的香椿芽与鸡蛋混合。

2.锅里烧热油，倒入搅拌好的香椿叶。刚倒进锅里不要急着翻锅。先用香椿叶把鸡蛋定型，然后翻锅，这样煎出来的鸡蛋就不易碎了。

3.香椿叶炒鸡蛋很好做。成型后，翻炒几下出锅，装盘。

春分过后，气温升高，雨水多。及时调整饮食，少吃烫头发，多吃“三红二绿”。适当进补，符合节气，身体好，少生病。

(开心)

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