大量房源！隐藏在你身边的“叶酸冠军”，中老年人每周服用两次，对身体有好处

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转眼间，清明节的愤怒已经过去，我们即将迎来春天。春日孕育，万物欣欣向荣。

然而，春天对老年人并不友好。人一旦老了，各种功能会逐渐减弱，天气不确定，流感、过敏高发。尤其是中老年人，抵抗力差，饮食上要特别注意。

老了要小心！建议50岁以后：少吃面条和粥，多吃这三种，精神警惕，健康过冬。

少吃面条和粥。

主食占日常三餐的一半。对于老年人来说，都是以容易消化吸收的粥、面为主食。不过，粥和面条虽然容易消化吸收，但营养比较单一，长期食用会让老人缺乏营养。

还容易导致胃的消化功能变差，对身体健康造成不利影响。

建议中老年人少吃面和粥，主食营养均衡才能更健康。三款适合中老年人的主食呈现在你面前，美味又健康。

首先，卷心菜炒豆腐

豆腐的蛋白质含量是鸡蛋的几倍。容易消化吸收，价格也不贵。你不必担心胆固醇。中老年人要多吃，这样会增强体质和心理健康。

1、大白菜一把，去根用清水洗净泥沙；把老豆腐切成均匀的厚片，老豆腐炸的时候不要易碎。

2.热锅放油冷却，在锅底撒盐，防止粘锅。将豆腐一块一块放入锅中，摊平。中小火慢慢煎。煎黄后翻过来煎另一面。将豆腐煎至两面金黄，盛起待用。

3.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜，放入少许干辣椒炒香。倒入大白菜翻炒30秒。白菜切好后，加盐、味精、鸡粉，继续翻炒至入味。

4.然后倒入豆腐，加入少许水淀粉让汁液更好的粘在菜上，倒入油提亮提香，继续翻匀后上桌。

二、豆渣煎饼

豆渣中的膳食纤维对促进消化和排泄废物非常有用。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的作用。

1.准备100克黄豆，洗净后放入豆浆机中，加入适量的水，用干豆模式打成豆渣，将豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子按压豆渣，充分滤出豆浆。豆浆只能用豆渣喝。

2.准备一根胡萝卜，去皮用斜刀切细丝，加盐2克，抓匀腌制一会，胡萝卜沥干水分，变软。将几根小葱切段放入锅中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克拌匀备用。

3.准备一口大锅，倒入豆渣，挤胡萝卜挤出水，放入锅中，倒入调味小葱，打入两个鸡蛋。鸡蛋容易结块，吃起来比较软嫩。将所有原料搅拌均匀，加入50克面粉继续成团。面粉可以增加馅料的内聚力，使其更容易成型。

4.在电饼铛里均匀刷一层植物油。电饼铛加热后，将面团拍成厚薄均匀的小饼，一个一个粘在锅里，煎好后翻面煎另一面，盖上锅盖煎40秒再翻面。

5.将面条来回翻几下，让豆渣饼受热均匀。豆渣饼煎至两面金黄后，把周边粘在锅里煎黄。剩下的面团就是这样炸的，很好吃。

三、紫薯面包

紫薯可以缓解便秘、脾虚咽干等。适合晚上吃，第二天排便顺畅。紫甘薯中的花青素具有很强的抗氧化能力，抗衰老，青春容颜。

1.2紫红薯，去皮洗净，切片放入盆中，然后将紫红薯片放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右即可。

2.准备一个小锅，打入3个鸡蛋，20克糖，3克酵母，用筷子打散，加入150克面粉，分几次倒入，边搅拌边往蛋液中加入面粉，先搅拌成面絮，再倒入10克植物油，和面。调和后用保鲜膜覆盖，

在温水中发酵2小时。

3.15分钟后，紫薯已经软烂。打开锅盖，取出放入小锅。加入20克白糖和10克蜂蜜，增加紫薯的甜度和粘性。用手将紫薯碾碎，准备一个更大的盘子。刷上植物油，然后把紫薯揉成小球，放在涂油的盘子里。

所有的球做好之后用保鲜膜盖上。

4、2小时后，面团已经发酵好，在案板上撒上面粉，取出面团揉至里面的空气排出，将面团揉成长条，切成小剂量，用手将小剂量压成圆盘状。圆盘中间厚，外围薄。

5.把紫薯丸子像包子一样包起来，用手搓成一团再稍微团聚一下，这样就可以一个个吃完了，用擀面杖把紫薯丸子擀成一片。

6.先在刀上刷一层植物油，在面团上划几刀，卷起来，再折起来形成一朵花，漂亮的紫薯面包就形成了。

7.取一个小碗，打一个蛋黄打散。锅里刷一层薄薄的植物油，把紫薯面包放在上面，然后在紫薯面包上均匀刷一层蛋黄，撒上一点白芝麻，刷上蛋黄，紫薯面包就金黄好看了。

还能把芝麻粘的更牢，不会掉。

8、盖上盖子，在小火上慢慢加热，紫薯面包会慢慢膨胀，熟了之后就可以熟了。

第一美食编辑：祁鸣

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