明天清明节，古语有云“三菜不上，不进门算你走运”。你指的是哪三道菜

大家好，关于明天清明节，古语有云“三菜不上，不进门算你走运”。你指的是哪三道菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于明天清明节，古语有云“三菜不上，不进门算你走运”。你指的是哪三道菜的知识，希望对各位有所帮助！

今年清明节赶上了“闰二月”，网上有“闰月清明不上坟，上坟之祸就来了”的言论，让大家一头雾水。

但实际上清明节是祭祖的日子，上述言论并无依据。闰月看起来只是平衡了两个日历，并不像大家说的那么神奇。清明节的主要目的是传达孝心，怀念他。他应该去扫墓，去扫墓。和往年一样，他应该不会太担心。

明天清明节，古语有云“三菜不上，不进门算你走运”。你指的是哪三道菜？不要丢掉老传统，意思是：摆脱厄运，全家平安顺利。

哪三道菜

首先，清理碗碟

“春天吃清果，一年四季不生病”。清明节最常见的清果是艾草做的绿球，但绿球更适合南方人的口味。北方人还是比较喜欢吃面食的，大多会做艾草卷和艾草饺子。

推荐做法：【艾草花卷】

1.将艾草洗净，放入沸水中煮20秒，取出后放入打浆机中，加入适量的水，打成艾草汁，倒入滤勺中，滤出杂质备用。

2.在盆中加入300克面粉和3克酵母，将面粉和艾草汁混合，搅拌成面粉絮，揉成光滑的面团，盖上盘子发酵一小时。

3.1小时后，面团已经做好了，拿出来反复揉搓，将里面的空气排出。揉匀后，擀成椭圆形的薄面片，用刷子刷一下，撒上一层薄薄的盐和胡椒粉，再撒上面粉，放入小葱，然后卷起来，切成大小均匀的面团。

4.蒸锅水烧开后，放入成品艾草卷，中火蒸15分钟。

5.15分钟后关火，炖2分钟，然后出锅。艾草卷又软又香。

第二，鸡蛋

“清明不吃蛋，你穷得浑身发抖。”自古以来，清明吃“彩蛋”代表着团团圆圆，身体健康。

推荐做法：【生鱼蛋】

1.鸡蛋洗净，放入冷水中煮8分钟，煮好后取出，放入冰水中冷却，剥去蛋壳备用。

2.大葱切段，姜切片，一把小米辣，中间掰断，再准备一把香菜，不用切根，从中间切一刀。

3.锅中烧开水，多倒些生抽调味，放入麻辣鲜露，放入葱姜、小米椒、香菜段、少许冰糖和少许盐，小火慢炖，使材料的香味充分融入汤中。

4.卤好的汤煮好后，放入鸡蛋，再倒入一些鱼露，增加汤的鲜味。制作这种生鱼蛋的关键不在于煮，而在于泡。汤的量一定不能超过鸡蛋，味道要一致。

5.继续煮至汤汁沸腾，关火，将汤汁和鸡蛋倒入盆中，放凉备用。

6.汤冷却后用保鲜膜密封，放入冰箱浸泡24小时。鸡蛋越泡越香。

第三，痱子

“簪”谐音“三”，河南清明节会买簪，寓意祛除晦气，一年顺利。

推荐做法：【煎饺】

1.将盐2克、植物油100克放入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，加入面粉500克，揉成软面团，刷上一层油，用保鲜膜包裹30分钟。

2.30分钟后，将烤好的面团在案板上擀平，切成一厘米左右的条状，均匀刷上油防止粘在一起，盖上保鲜膜再烤10分钟。

3.10分钟后，将长条搓成圆条，将圆条放入盘中放入盆中，然后刷一层植物油，盖上保鲜膜，晾30分钟。只有反复刷油面，面才会变软，才能拉出细而均匀的面条。

4.锅中烧油，待油热后，取出面条，将一端放入左手虎口中，右手将面条拉成细条，拉完后用另一只手指将面条绕9-10圈，再拿一双筷子撑在面条圈内，轻轻拉出约20厘米长。

5.油温升至七成热时，将拉面慢慢浸入油锅中，然后将一端扭向一边，稍作整形后取出筷子。

6.在这个过程中，开小火，慢慢煎至凝固，变黄后翻面，最后捞出呈金黄色。控油冷却后即可出锅。

避免三件事

第一，避免杀戮

清明节是一个孝顺父母，行善积德的日子。如果你杀了什么东西来祭拜祖先，会加重祖先的罪恶，也就是不敬。

第二，避免穿鲜艳的衣服。

扫墓祭祖是严肃的。庄重场合穿得太鲜艳是“没有规矩”的，衣服应以深色和黑色为主。

第三，避免夜间外出

清明节是祭祖的日子，但也有一些“鬼”的后代没有香火，晚上就在外面游荡，晚上出去容易走霉运。虽然没有科学依据，但还是要尊重老祖宗留下的规矩，凡事小心谨慎。

第一美食编辑：潇雅

关于明天清明节，古语有云“三菜不上，不进门算你走运”。你指的是哪三道菜到此分享完毕，希望能帮助到您。