春天养肝，但千万不要生病！春天多吃这三种被称为“强肝之王”，经常吃少了会生病

大家好，关于春天养肝，但千万不要生病！春天多吃这三种被称为“强肝之王”，经常吃少了会生病很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于春天养肝，但千万不要生病！春天多吃这三种被称为“强肝之王”，经常吃少了会生病的知识，希望对各位有所帮助！

肝在五行中属木，具有树生生不息、绵延不绝、生长旺盛的特点，与春气相对应。所以春季养肝很有必要。建议多吃这三种，被称为“强肝之王”，经常吃少了会生病！

一、平菇

平菇营养丰富，对改善人体新陈代谢，增强体质有一定的好处。

推荐做法：平菇炒菠菜

1.准备几个平菇，切掉根部，用手撕成宽条。菠菜叶洗干净，大葱切成马蹄片，姜切成菱形片，蒜切成蒜片，放在一起，加几颗干辣椒。如果你不喜欢辛辣的食物，你也可以离开他们。

2.在锅里烧水。水烧开后，倒入平菇焯水1分钟左右。去除平菇上的杂质和异味。平菇破壁后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3.烧锅里的油。油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，一起翻炒出香味。辣椒稍变色后，倒入菠菜，大火翻炒。火小的话，菠菜容易出来。将菠菜炒至塌陷，倒入平菇，翻炒均匀，调味。

4.调料中加入蚝油5克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒调料。然后加入水淀粉，让汁液更好的吸附在平菇上。大火翻面后，即可装盘食用。

第二，韭菜

韭菜又叫“长草”、“上升草”等。春天的韭菜最嫩，富含维生素A、磷、铁、纤维素，有益肝和胃、补肾壮阳的作用。

推荐做法：【韭菜鸡蛋皮】

1.准备一把韭菜，洗净切段；红辣椒半个，切丝调色；将五个鸡蛋打入碗中，倒入一些水淀粉，使蛋液更嫩更韧，搅拌碎成蛋液。

2.烧热锅，放入植物油滑锅，倒出热油，滑锅后放入冷油。热锅里的油蛋卷凉了就不容易粘锅了。挖一勺蛋液倒入锅中摊成圆形蛋卷。蛋液凝固后，沿锅倒一点植物油，蛋卷会自动离锅。

一面煎好了，翻过来再煎另一面。等到蛋卷两面都是金棕色的时候，就可以出锅了，卷在一起，切成蛋丝。

3.烧开半锅开水，加入少许植物油锁住营养，保持色泽鲜艳，加入半勺盐增加底味，将韭菜倒入锅中，快速煨20秒，待韭菜破碎变色后取出，立即放入清水中冷却，以免韭菜在余温下变色。

4.将韭菜放入锅中，加入适量的盐、鸡粉和香油，拌匀，然后加入鸡蛋丝，继续拌匀即可食用。

第三，菊花

菊花古称“帝王菜”，含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质，清热泻火，平肝壮阳。

推荐做法：【炒菊花】

1.准备一把蒜，拍平，切成蒜末；干辣椒切几块，加一撮虾皮备用。

2.将菊花用清水冲洗干净，取出沥干水分，修剪一下，剪掉坚硬的茎和不规则的叶子，这样菜就更漂亮了。

3.将锅加热，放入植物油滑锅，倒出热油，待锅滑后放入冷油。热锅里油凉了不容易粘锅。先把蒜末倒进去炒香，再放入虾皮和红辣椒段炒出辣味，把菊花放锅里抹平。

4.沿锅边倒一点植物油，防止锅底烧焦。经常转动锅子，防止锅底受热。开小火慢慢煎。闻到藜蒿的香味就翻过来另一面煎。沿着锅的边缘倒入新鲜的提取物，撒上烧烤材料增加味道。藜蒿略炒后即可食用。

第一美食编辑：祁鸣

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