吃红薯会增重还是减肥？和紫薯有什么区别？

很多朋友对于吃红薯会增重还是减肥？和紫薯有什么区别？和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

对于红薯的功效，说法不一。有的人吃红薯是为了减肥，有的人则说吃红薯会发胖；有人说红薯降血糖，有人说红薯升血糖；网上还流传红薯抗癌的说法……

那么，红薯的真相到底是什么呢？它和紫薯有什么区别？怎么吃呢？这篇文章给你答案！

吃红薯可以减肥吗？

首先我们要明白的是，没有一种食物具有真正的减肥功能，因为这个世界上不存在负能量食物。

从营养角度来看，红薯作为薯类的一种，属于主食的范畴。它的热量为87大卡/100克，而大米的热量为346大卡/100克。因此，与大米等传统主食相比，红薯的热量较低。即在胃容量固定的前提下，吃等量红薯的热量摄入要低于米饭。从这个角度来看，红薯有助于减肥。

其次，红薯不能完全替代传统主食。因为大米、面粉等主食单位热量比红薯高，但蛋白质含量也高，这是红薯无法比拟的。 100克面粉中蛋白质含量高达13.3克，而100克红薯中蛋白质含量仅为1.1克左右。长期用红薯代替传统主食，很容易因蛋白质缺乏而导致营养不良。

造成肥胖的原因有很多，包括遗传、饮食、运动、心理、药物等，即使只看饮食因素，主食的选择对体重的影响也很小，膳食总热量往往才是关键。即使用红薯代替主食，从主食以外的食物中摄入过多的热量也会导致肥胖。

因此，对于“吃红薯能减肥吗？”我们很难给出准确的结论。真正的答案在于每个人的一日三餐。

红薯会升高还是降低血糖？

有人说红薯升血糖，也有人说红薯降血糖。那些说红薯升血糖的人，可能是因为红薯味道比米饭、馒头都甜；那些说红薯降血糖的人可能是因为红薯属于粗粮的范畴。

食物对血糖影响的参考标准是GI（血糖生成指数）。红薯的GI为77，大米的GI为80。虽然红薯的味道比大米更甜，但它们的GI相似。从这一点来看，他们都很高。胃肠道食物。不过，红薯的品种很多，烹饪方法差异很大，所以可以通过监测自己的血糖来判断红薯对每个人的具体影响。

红薯有抗癌作用吗？

癌症的成因非常复杂，健康的饮食习惯确实有助于降低患癌症的风险。但健康的饮食习惯是一个整体，而不是特定的食物。

红薯含有丰富的膳食纤维。和许多其他也富含膳食纤维的食物一样，每天吃50-100克土豆可以促进肠道蠕动，改善便秘。然而，对于它是否有助于预防癌症仍存在一些疑问。争议。

包括红薯在内的许多食物中所含的活性物质所谓对癌症的“积极作用”，更多的是细胞层面的研究结论，距离其对人体的“作用”还相去甚远。

红薯和紫薯有什么区别？

山药家族中有很多品种，红薯和紫薯有很多营养相似之处。

首先，从热量来看，红薯的热量为87kcal/100g，紫薯的热量为133kcal/100g。虽然有所不同，但在主食类别中，都是低热量类别。紫薯单位重量热量比红薯高的原因是红薯比紫薯含有更多的水分。

其次，两者的膳食纤维含量均高达2.5g-3g/100g，都是含有高膳食纤维的食物类型。经常食用土豆有助于改善便秘等因缺乏膳食纤维而引起的问题。

两者的区别主要体现在微量营养素上。例如，红薯中叶黄素的含量就高于紫薯。这是一种脂溶性化合物，可维持视觉功能。它们存在于眼睛的视网膜、晶状体和黄斑中。叶黄素和玉米黄质可能有助于增加黄斑中的色素密度并中和有害的自由基。紫薯中的花青素含量高于红薯。这是一种具有抗氧化作用的物质。研究指出，花青素可以促进DNA合成，维持细胞存活和分裂。

红薯的正确吃法？

红薯的不同烹饪方法对红薯的营养价值影响很大。建议大家用蒸、煮、烤、炖等烹饪方法制作红薯，或者干红薯当零食吃。