大家好，今天来为大家解答小米粥对血糖影响：升糖还是降糖？及早了解，改善饮食这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

棋子一摆好，旁边长凳上的两个大人和阿姨就聊起了最近流行的小米粥。

老孔的耳朵很敏锐。当他听到“小米粥”三个字时，他的耳朵立刻竖了起来。毕竟，这碗粥是他餐桌上经常见到的。

阿姨端着保温杯，语气中流露出一种老北京弄堂里的自信：“我告诉你，小米粥养胃！我们家每天早上都喝这个，肠胃好！还是好啊。”它可以降低血糖！”

旁边的叔叔点点头，似乎也同意了。

“对对对，小米粥养胃清火，没错，我们都喝了这么多年了！”

老孔觉得自己的学识还不错，但是他从来没有研究过这件事。

更何况，他的侄子小空是医院的医生。每次家庭聚会，小空总有各种医学知识和健康建议。

于是，老孔决定打完这一盘棋就立刻去找侄子。

他算了一下这一招，棋盘上就被砸出了一个大洞。旁边的棋手脸上挂着坏笑：“老孔，你是输给了小米粥吗？”

果然，下完棋，老孔就溜达到了侄子家。

小孔正在家里休息。看到老孔进来，他笑着打招呼：“叔叔，你怎么来了？”

老孔摆了摆手，二话不说，开门见山：“小孔，我问你一个问题，这个小米粥能降血糖，还是能升血糖？我听说他们说这个是给糖尿病人吃的。”福音，真的那么神圣吗？”

萧空闻言，并不意外。老孔有各种各样的毛病，他也早已习惯了。

他搬了张椅子，深吸了一口气，缓缓说道：“叔叔，别急，我们慢慢说吧，这小米粥啊，不单纯是好事，也不一定是坏事。”

“这要看你怎么吃、怎么拌。如果你只喝一碗白开水煮的小米粥，血糖可能会升高！”

老孔皱起眉头，显然有些不解：“为什么这个饮料一定要搭配？”

小孔笑道：“小米粥之类的食物含有大量的碳水化合物，它们在胃里消化得很快，所以血糖会很快升高。”

“说白了，如果你吃了一碗小米粥，你的身体会很快吸收里面的糖分，你的血糖自然就会升高。但如果你再加上其他东西，比如多吃蔬菜、蛋白质，甚至有些粗粮，那么效果就不一样了。”

小空笑道：“因为他们不明白真正的机制。”

“其实，小米粥本身并没有‘降血糖’的神奇功效，但它有一个优点，那就是它的血糖生成指数比精白米低。所以如果用小米粥代替白米，短期内血糖波动幅度确实不会那么大。”

“但是，我们不能只看这个指标，”

小空继续解释道：“真正稳定血糖，不是靠单一的食物，而是看整体的饮食结构。”

“比如，小米粥虽然含有大量B族维生素和矿物质，确实对消化系统有好处，但喝没有其他营养成分的粥，可能会导致血糖上下波动。”

老孔觉得这听起来很有道理，但他还是有些疑惑：“这么说，每天喝小米粥不是好事吗？”

小空点点头：“尤其是糖尿病患者，喝粥也不是不可以，但是一定要控制量，不能空腹喝一大碗。”

“如果我们想要保持血糖稳定，就要学会‘混搭’。这样，胃里不容易消化的东西就会多，血糖就会升得更慢。”

老孔恍然大悟：“哦，原来如此，难怪我早上喝完粥总是觉得饿呢。”

“是的！”小空拍拍大腿，“这是因为粥水分丰富，消化快，身体吸收糖分快，血糖先快速上升，然后又快速下降。这么大的波动，往往会让人更加感到饥饿。”容易地。”

老孔点点头，但随即想起一件事：“那你告诉我，我还能继续喝粥吗？总不能为了血糖而浪费了一辈子的早餐吧？”

小空摆摆手：“叔叔，你放心，不代表你不能喝粥。”

“比如，可以在粥里加入一些粗粮，比如燕麦片、小米糊等，再搭配一些鸡蛋、豆制品等，这样不仅营养均衡，还能有效控制血糖波动。”

老孔笑了笑，满意地离开了侄子家。现在他不仅知道了小米粥的真相，还学会了如何更科学地吃。当他回到公园时，他必须向他的棋友解释这项技能。

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参考文献

[1]丛元利用食物升糖指数为糖尿病患者提供膳食指导，山西医学杂志（下半月），2010-11-25

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